Miks on süsivesikute talumatus segane ja vastuoluline-sissetungimissõna tervisliku toitumise maailmas

Teised eksperdid kasutavad seda terminit siiski pisut erineva nähtuse kirjeldamiseks, mis on rohkem seotud veresuhkruga. "Süsivesikute sallimatust kirjeldatakse kui süsivesikute rikaste toitude tarbimist-isegi terveid, nagu täisteraleib, puuviljad ja oad-tase, mis on teie veresuhkru jaoks liiga kõrge, tavaliselt üle 100 grammi suhkrut," ütleb Maggie Michalczyk, Rd. Süsivesikute suhtes "sallimatu" olemine võib alandada teie isiklikku "seatud punkti", nii et teie veresuhkrud ei langeks kahe tunni jooksul pärast söömist normaalseks, nagu peaksid. Selle asemel püsivad nad pidevalt kõrgendatud, mis võib lõpuks põhjustada efektide ahela, mis põhjustab insuliiniresistentsust-mis teie keha nõuab rohkem insuliini, et suhkru tõhusalt eemaldada vereringest ja II tüüpi diabeedist. Ajutine sümptomiteks võivad olla aju udu, väsimus pärast sööki ja nahalööbeid.

"Seda tüüpi süsivesikute talumatus, millele me viitame.

Vastuolulistest süsivesikutest rääkides on siin suhkru ja kõigi seal asuvate alternatiivide madalseadmine:

Miks mitte kõik eksperdid on terminiga pardal

Süsivesikute talumatuse viimane tõlgendus on vastuoluline diagnoos tervise- ja heaolu kogukonnas. "Teaduslikult öeldes, et süsivesikute ja insuliiniresistentsuse ning metaboolse sündroomi vahel puudub otsene põhjus-tagajärg," ütleb Jones. "Kuigi kõrge lisatud suhkru tarbimise ja krooniliste haiguste vahel on korrelatsioon, ei näita need aruanded muud teavet dieedi üldise kvaliteedi, aktiivsuse taseme ja geneetika kohta," ütleb ta.

Tegelikult on paljudel insuliiniresistentsuse ja metaboolse sündroomiga lõpetatavatel inimestel tugevad geneetilised sidemed ning tegelik areng on tõenäoliselt tihedamalt seotud halvasti tasakaalustatud söögikordade ja kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide madala tarbimisega (mis on tervetest taimsetest toitudest (mis on Peamiselt koosneb süsivesikutest), ütleb Jones.

"See on toitumismaailmas endiselt arutelu ja mõnel juhul on valesti aru saanud," nõustub Michalczyk. "Mõni väidab [süsivesikute talumatus] Osa geneetika koos elustiilifaktoritega nagu stress, unepuudus ja üldine istuv elustiil. See pluss töödeldud toidud on meie mikrobiome muutnud ja võib põhjustada seda tüüpi süsivesikute sallimatust, ”ütleb ta.

Insuliiniresistentsus ja veresuhkru tase on absoluutselt murettekitav. „Insuliiniresistentsus, mida kõige sagedamini tuvastatakse diabeedina, areneb sagedamini geneetilise eelsoodumusega täiskasvanutel ja seda on raskem hallata tavalise ameerika dieediga, kõrgel töödeldud toitudes, lisatud suhkrud, alkohol ja vähe puu- ja köögivilju, ja köögiviljad, vähe täisteratooted, kaunviljad ja oomega-3-ja madala aktiivsuse tase, ”ütleb Jones. Hinnanguliselt üks kolmest ameeriklasest on insuliinikindel; Haigusega inimestel on suurenenud diabeedi, insuldi, infarkti ja muude terviseprobleemide oht.

Kuid Jones muretseb, et arutelu süsivesikute suhtes "sallimatu" ja nende selgesõnaliselt diabeediga segamine demoniseerib veelgi makrotoitainet, mis on tervisele ülioluline. "Grupeerides kõik süsivesikud kokku, segab see tarbijaid toitainete tihedate tervete toitude kartmiseks, mis on tugevalt seotud krooniliste haiguste vähenemise ja parema raviga," ütleb ta.

Lisaks soovitab insuliiniresistentsuse ravi harva kunagi süsivesikute tarbimist täielikult piirata; Inimesi julgustatakse selle asemel sööma regulaarseid ja tasakaalustatud toite, et hoida veresuhkru taset isegi, väidab Jones. „See tähendab, et söögid peaksid sisaldama head valguallikat, tervislikke rasvu ning puu- ja köögivilju, mis pakuvad kiudaineid. Need kolm toitainet aeglaselt seedimist ja imendumist, mis võimaldab ka täisteratoodete, nagu kartulit ja isegi suhkrut söödes veresuhkru stabiilsemat tõusu, ”selgitab ta.

Kus on suitsu, seal on tuli… ja raskesti seedimaid süsivesikuid

Kõik see ütles, seal purk olge olukorrad, kus kellelgi on probleeme süsivesikute seedimisega. Paljudel kahjustatud soolestikuga inimestel, tuntud ka kui düsbioos, on sellised probleemid, ütleb dr. Bulsiewicz.

„Ensüümid [teatud süsivesikute seedimiseks] võivad pärineda meie soolestikust-harjapiirist või meie soolestiku mikroobid võivad aidata seedimisel. See on selle loo oluline osa, kuna kahjustatud soolestikuga inimestel võib olla tõenäolisem probleeme, ”. Bulsiewicz ütleb. Põhimõtteliselt võib keegi, kellel on kehvas koguses soolebaktereid või lekkiv soolestik.

Inimene võib olla tundlik ka üksikute süsivesikute suhtes. „Näide oleks laktoositalumatus. Inimesed, kellel on selline seisund. Teistel võib olla rafineeritud suhkruga raske või teisel inimesel võib olla gaasi ja puhitus fruktaanidest küüslaugu või muude FODMAP -toitudega.

Tavaliselt on selliste toidutalumatuse soovitatav ravi seda toitu üldse mitte süüa. Kuid dr. Bulsiewicz ütleb, et süsivesikute ja suhkru välistamine ei muuda inimest selle töötlemisel paremaks. Mõelge oma soolestikule nagu lihas, ütleb ta. Kui te seda kasutate, muutub see tugevamaks; Kui te seda ei kasuta, muutub see nõrgemaks. "Nii et isegi kui meile on õpetatud, et kui olete laktoositalumatu, tähendab see, et olete piimatoodeteta ummikus, on tõde see, et saate end laktoositaluvaks muuta, kui tutvustate aeglaselt laktoosi," ütleb ta. (Muidugi arsti või dietoloogi järelevalve all.) Võib olla hea mõte teha koostööd arstiga, et rakendada teie jaoks sobiv soolestiku protokoll.

Kui tunnete muret süsivesikutele veresuhkru reageerimise pärast, võib Michalczyk sõnul olla ajutine madalama süsivesikusisaldusega dieedil abiks lähtestamisel. „Madala süsivesikusisaldusega dieedil käimine on viis selle veresuhkru naelu vähendamiseks, rõhuasetusega vähem keerukatele süsivesikutele ja rohkem tärnsüdadele, kõrvaldades dieedist lisatud suhkrud, lisades oma dieedile rohkem rasva ja saades piisavalt Ka iga päev uni ja hetk, "ütleb naine. „See on kindlasti asi, mida mõnel juhul dieedi või arstiga konsulteerida, et välja mõelda, mis on teie jaoks parim toiming."

PSST ... need süsivesikud on soolestiku tervise jaoks tõesti head. Ja siin on 411 rafineeritud süsivesikute kohta.