Parimate, tervislikuma oliiviõli ostmisel, kui palju hinda tegelikult oluline?

Profoci ütleb, et ka nagu vein, maitseb oliiviõli sõltuvalt piirkonnast pisut erinevalt; Prantsusmaalt pärit oliiviõli ei maitse sama mis oliiviõli Lõuna -Aafrikast. "Kuid piirkond, kus seda kasvatatakse. "See oleks nagu öelda, et parim vein on pärit Prantsusmaalt; see puudutab tegelikult eelistust. Saate teha tõeliselt head oliiviõli kõikjal, kus saate kasvatada puid, mis kannavad vilja."

Sellegipoolest ütleb ta, et otsida on mõned tegurid, et veenduda. NAOOA sertifitseeritud oliiviõlisid testitakse vastavalt rahvusvahelise oliivinõukogu seatud standarditele, mis näitab, et seda on testitud nii autentsuse kui ka kvaliteedi osas. Väärib märkimist, et paljud odavad poebrändid on NAOOA juhiseid täitnud.

Mida on maailma kõige kallimatel oliiviõli tootjatel öelda

Spyros Dafnis, kuberneri oliiviõli omanik ja produtsent, mis maksab 69 dollarit, võrdleb ka oliiviõli ostmist veini ostmisega ja võrdleb oma kaupu parimatele. "Erinevus esmaklassilise lihtsa oliiviõli vahel on erinevus hea oliiviõli ja iseloomuga oliiviõli vahel," ütleb ta.

Dafnis ütleb osa sellest, mis kubernerit eristab. Oliivid kasvatatakse konkreetset tüüpi (orgaanilist) sajandat oliiviõli puu, mida nimetatakse Linaolia puud, mida kasvatatakse ainult Kreeka Korfu saarel. "Koristus- ja tootmishooaeg võtab kaks kuni kolm kuud, mille jooksul peame töötama 18 tundi päevas," ütleb Dafnis. "Produtsendi jaoks on see kõige kurnavam, kuid samal ajal ka kõige ilusam periood aastas."Oliivid viiakse veskisse vähem kui kolm tundi pärast nende valimist ja neid kontrollitakse ükshaaval, et veenduda, et iga üksik oliiv on hea kvaliteediga. Maksimaalse tervisega seotud eeliste säilitamiseks on ka külma. Tootjate pingutused-see, et maa on kuue põlvkonna-Dafnise kaudu edasi antud, on ka see, mis teeb kubernerist esmaklassilise kaubamärgi.

Giorgos Kolliopoulos, eelnimetatud lambda tegevjuht ja asutaja, ütleb, et nad hangivad ka oma oliive Kreekas Centenarian oliivipuudest ja tunnustab tootjaid selle eest, mis teeb tema oliiviõli nii väärtuslikuks. "Oliivid on ettevaatlikult valitud. Siis oliiviõli, ülimadal happesusvedelik, villitakse ja märgistatakse täielikult käsitsi, "ütleb ta. "Iga pudel läbib viis kvaliteedikontrolli. Minimaalse oksüdeerimise ja detailide maksimaalse tähelepanu tagamiseks kulub kaheksa paari kätt ja võrdseid silmakomplekte. 100 pudelit toomiseks kulub tavaliselt neli inimest ja kuni viis tundi."

Nii Dafnise kui ka Kolliopoulos väidavad, et nende oliiviõlidel on kindel toiteallika eelised, kuna hooldus, mis veenduge, et oliiviõli oleks puhas ja rasvatamata. See on tõenäoliselt tõsi, ehkki Profoci mõtteks on kindlasti odavamaid võimalusi, millel on samad tervisega seotud eelised, isegi kui mitte sama tootja sugupuud ja hooldus.

Kuidas proovida oliiviõli nagu sommeljee

Oliiviõli sommelier Astrid Liakou ütleb, et hind kajastab sageli oliiviõli tootmiseks vajalikke jõupingutusi. "Eeldatakse, et maksate kvaliteedi eest," ütleb naine. "Puhas, erilise ja kvaliteetse oliiviõli tootmine on väga kulukas ja töömahukas protsess. See kajastub hinnas."

Nagu Profoci, ütleb ta, et sertifikaadiga oliiviõlid näitavad, et neid on testitud ja nuusktuba. Ja ta nõustub ka sellega, et sageli taandub see isikliku maitse eelistusele. "[Oliiviõlid] lähevad kergelt maitseprofiililt tugeva pipra ja kibeda alatooniga," ütleb ta. "Ka aroomid varieeruvad märkimisväärselt ja võivad olla üsna keerulised mõnes väga peenes oliiviõlides, millel on suur puuviljasus."Ta ütleb ka, et kasvumeetodid, küpsuse aste, kui oliivid koristatakse, ja ka pressimismeetodid võivad mõjutada maitset.

Oliiviõli proovide võtmisel nagu sommeljee, on suurim näpunäide seda iseseisvalt proovida. Vala supilusikatäis veiniklaasi, andke sellele pisut keerist aroomide vabastamiseks ja enne lonksu võtmist sügavalt sisse hingata. "Vastupidiselt ühisele tarbijate arvamusele ei tähenda oliiviõlis kibe või piprane maitse, et oliiviõli on halb, vaid see on tegelikult näitaja, et see on kõrge polüfenooli antioksüdantide osas, mis toetavad inimeste tervist," ütleb Liakou.

Lõpptulemus on see, et võite leida tervisliku oliiviõli erinevatest hinnapunktidest. Lisaks sertifitseeritud leidmisele on kõlav nõuanne kinni pidada ühega, kelle maitset eelistate. Lõppude lõpuks on ka teie taldrikul maitsmine veel üks Med -dieedi klamber. Nad tõesti teavad, kuidas elada.

Vaadake seda nimekirja rohkem Vahemere dieedi klambreid. Lisaks sellele, kuidas elustiil mängib rolli keskmises dieedis.