Mis on parim jook teie soolestiku tervise suurendamiseks? Küsisime RD -lt

Noh ... mitte nii kiiresti. "Kuigi teadus on Kombucha otsese tervisega seotud eeliste suhtes endiselt ebaselge, on tõendeid, mis toetavad eel- ja probiootikumide olulisust söömise mustris ja nende mõju mikrobiomile," ütleb Feller. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et kinnitada, et Kombucha elab täielikult kogu hüpe.

Veelgi enam, Feller ütleb, et kaubanduslikult valmistatud kombuchasid toodetakse mitmesuguste meetodite abil, mille tulemuseks on erinev bakteritüved. "Mõned kaubamärgid lisavad karboniseerumist, selle asemel, et kääritusprotsessil tekitada looduslikku karboniseerumist, mis vähendab probiootilist sisaldust," lisab ta. Sel põhjusel on oluline otsida sildilt probiootilisi viitekohti ja teha mõned kaevamised, et leida kombucha võimalusi, mis ei muuda teid mitte ainult puckeriks.

Seejärel kaalutakse lisatud suhkrut-mis töötab vastu Teie mikrobiome-et peate võitlema. "Kuigi kõik kombuchad sisaldavad toitumisalaste faktide sildil suhkruid, kuna see on tootmise peamine koostisosa, otsige kombuchasid, millel on vähem kui 10 grammi suhkrut," ütleb Feller. Samuti soovitab ta juua mitte rohkem kui 16 untsi päevas ja isegi vahele jätta, kui olete kalduvus seedetamisraskustele.

2. Veekefir

Võib-olla olete varem piimatoodete keefirit kuulnud või proovinud, kuid kas teadsite, et ka veekefir on asi? Kui ei, siis siin tasub seda värskendava puuvilja alternatiivi teada.

"Vee keefir on valmistatud sahharoosi kääritamisel vee keefiri teradega, bakterite ja pärmi kultuuriga, mis hõlmab piimhappebaktereid ja äädikhappe baktereid," ütleb Feller. Tulemus? Probiootikumirikas gaseeritud jook. “Mõned uuringud on näidanud, et keefiri terad sisaldavad üle 50 kasulikke baktereid ja pärmi tüvesid. KEFIR-ile on omistatud palju tervist soodustavaid toimeid, sealhulgas kasvaja supressioon, paranenud seedetrakti tervis, paranenud haavade paranemine ja antimikroobsed omadused.”Sellel viimasel hetkel lisab Feller, et mõned loomade uuringud leidsid, et keefiri tarbimine on seotud kasulike mikroobide suurenemisega ja kahjulike mikroobide vähenemisega, ehkki nende eeliste kinnitamiseks inimestel on vaja rohkem uuringuid, ehkki nende eeliste kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Kõik asjad, mida kaalutakse, võib vee keefir olla hea võimalus neile, kes ei meeldi kombucha ja/või soovivad katsetada erinevate probiootikumide vormide abil. "See on ka suurepärane alternatiiv piimatoodetele põhinevatele keefiritele neile, kes jälgivad veganite söömisharjumust või on piimatoodete suhtes sallimatud," lisab Feller.

3. Joomine äädikaid

Kuigi olete varem katsetanud ACV-kaadreid või piitsutanud oma enda hapukas tooniku, on konserveeritud ja villitud joogiväljakud mugavad võimalused, et saada oma suu segav kääritatud parandus liikvel. Aga kuidas saada äädikat alustada?

“Äädikas on äädikhappe ja vee kombinatsioon, mida toodetakse kaheastmelise kääritamisprotsessiga,” alustab Feller. „Esiteks toituvad pärm suhkrutest ja tärklistest süsivesikute, näiteks puuviljade, riisi või kartuliga, alkoholi tootmine. Teiseks, kui alkohol puutub kokku hapniku ja äädikhappebakteritega, käärivad vedelikud veelgi, moodustades äädikat."Nii on see lõpptoode teie tervisele nii hea, kui me usume?

"Teatavaid äädikat, näiteks õunasiidri äädikat, on nimetatud lahendusena paljudele keerukatele terviseprobleemidele, kuid nende väidetavaid eeliseid on uurimistöös veel tõestatud," selgitab Feller. Samuti, kuigi äädikaid toodetakse kääritamise kaudu, pole need tegelikult probiootikumid. Seda öeldes ei tähenda see, et teie DIY Connections või Grab-and-Go Joomise äädikaid vääriks kõva möödumist. "Mõned äädjad võivad toimida prebiootikumidena, näiteks õunasiidri äädikast," selgitab ta. Kuna prebiootikumid toidavad häid soolebaktereid, võib äädikaid * joomine * olla teie soolestiku jaoks kasulik. Lisaks lisab ta, et äädikas on võimeline valgu keemiline struktuur lagundama, mis võib parandada seedimist."

Kokkuvõttes on ACV jookidel potentsiaal tervislikku soolestikku reklaamida, kuid peate oma probiootikumid mujale hankima ja hoolitsema selle eest, et toetada oma mikrobiome muul viisil. (Märkus: Felleri sõnul peavad diureetikumid oma äädikat arvestama, kuna see võib muuta kaaliumi taset.)

Nii on ka üks kääritatud jook teie soolestiku jaoks paremini kui ülejäänud?

Lihtsamalt öeldes: mitte tegelikult. “Pole ühtegi jooki, mis annaks mikrobiome tõuke. Selle asemel soovitan individualiseerida, mida inimene sööb või joob, samal ajal kui arvestada oma tervist ja elu, ”ütleb Feller. Samuti väärib märkimist, et nende jookide ülemäära tarbimine võib põhjustada ebamugavust, kui teil on tundlik kõht. "Näiteks võib gaseeritud jookide ja/või liiga palju probiootikumide kõrge tarbimine põhjustada seedetrakti, näiteks gaas ja puhitus," ütleb Feller. Seega on mõõdukus võti.

Päeva lõpus, kuigi need võivad olla teie soolestiku tervise režiimis, mõjutavad muud toitumis- ja elustiiliharjumused palju suuremat mõju sellele, kui tasakaalustatud ja vastupidav teie soolestik on. Ennekõike, kui teie eesmärk on mikrobiomi suurendamine, peab Feller väidab, et peate vahetama põletikulisi toite ja jooke, mis suurendavad patogeenseid baktereid ja mõtleb suhkrut, alkoholi, küllastunud rasvu jne.-tervislikuma piletihinna eest.