See jäätmevaba häkkimine hoiab teie lõike avokaadod küpseks (lubadus!)

See pole nõidus, inimesed, see on teadus. "Avokaadod sisaldavad ensüümi, mida nimetatakse naha all polüfenooloksüdaasiks. Kui avokaado on lõigatud ja ensüüm puutub kokku õhus sisalduva hapnikuga, hakkab avokaado pind pöörduma ja muutuma pruuniks, "selgitab Poon. (Seda nimetatakse oksüdatsiooniks; sarnane asi juhtub ka banaanide ja lõikega õuntega.) "Hoides vees sukeldatud avokaado pinda, takistatakse hapnikku või pigem piiratud kontaktiga polüfenooloksüdaasiga," ütleb ta, mis aeglustab oksüdatsiooni ja hoiab teie Avo kena ja rohelist. Lisaboonusena ei nõua see meetod töötamiseks kilemähise, kilekottide või muude raiskavate toodete kasutamist.

Olen liiga hõivatud (loe: laisk) avokaadoodete jaoks mõeldud meetodite jaoks nagu järelejäänud liha sujumine jääkuubikinnitesse, nii et on ütlematagi selge, et kasutan seda trikki üsna sageli. Kui olete sarnaselt "hõivatud", kaaluge seda lihtsat, jäätmevaba avokaado häkkige oma uut käiku.

Icymi, siin on kõik põhjused, miks terviseeksperdid armastavad avokaadosid süüa: