See trikk, mis hoiab mu pool avokaadot pruunist minemast, puhus mu meelt
Avokaadod on kurikuulsalt üks kõige tujumaid toite tootevalikutes, mis kogu toidupoes. Pärast seda, kui olete selle küpsemise ajal kannatlikult (nii kannatlikult) ootamist, kui olete selle lapse lahti viilinud, on teil seda vaid mõni tund kasutada, enne kui pruunid laigud hakkavad hüppama, ähvardades kogu asja värvi muuta.
Vaadake allolevat videot, et teada saada, kas avokaadod on tõesti nii terved, kui need on hüpatud:
Asi on selles, et terve avokaado kasutamine oma hommikuses röstsai või smuutil on… palju. Pool või isegi lihtsalt neljas on tavaliselt piisav. (Kui te ei tee GUAC -i.3. (Kui te ei kleepu seda sügavkülmikus ...)
Õnneks on registreeritud dieedil Toby Amidoril, RD. "Üks viis avokaado Browningi takistamiseks on sibulaga sidumine," ütleb naine. Tundub lihtne, õige?
Miks? Noh, kui avokaadoliha puutub õhus hapnikuga kokku, ilmneb ahelreaktsioon, mida nimetatakse oksüdatsiooniks. See reaktsioon halvendab avokaado kvaliteeti ja muudab selle küpsemiseks ja vanuseks, põhjustades pruunid laigud. (See juhtub paljude muude toitudega, sealhulgas õunte ja banaanidega.) Sibul sisaldab aga väävlit, "mis aeglustab pruunistamist põhjustavat oksüdatsiooni", ütleb Amidor. Mõelge väävlile kui kaitsekilbile, mis aitab teie AVO -del kauem roheliseks ja uhkeks jääda.
"[Proovimiseks], tükeldage sibul ja asetage õhukindlasse konteinerisse või kotti sibulasse sisselõigatud avokaado ülespoole," ütleb Amidor ütleb. Seejärel hoidke seda külmkapis. Sibul peaks andma teie avokaadole paar täiendavat elupäeva.
Muidugi, kui teil pole sibulat varuks, on ka muid viise, kuidas oma lõigatud avokaadosid pruuniks muuta. "Kui olete avokaado avanud, visake see külmkappi [ja kinnitage see kilemähisega," rääkis RD Tracy Lockwood Beckerman varem hästi+hea Sina versus toit. Nii kaitsete seda nii palju kui võimalik hapniku kokkupuute eest, mis viib pruunistumiseni.
Sibula meetodi lisaboonus on siiski olemas: saate seda kasutada ka avokaado röstsaia tipus. Win-win!
