See ketogeense õhtusöögi retsept kasutab teie ülejääke hästi

Ketogeense dieedi ilu seisneb selles, et see ei vaja ülekoormust söögikordade kavandamist ja ettevalmistamist.

Võite ikkagi tihedal argipäevasel õhtul sööki koos visata, kui kleepides selle suuniste järgi 80 -protsendilise tervisliku rasva, 15 -protsendilise valku ja viis protsenti süsivesikuid. Tahad tõendit? Vaadake kaugemale kui Vivica Menagazi uus kokaraamat, Keto paleo köök, mis sisaldab retsepte, mis on kerged, taskukohased, ja järgivad nii keto kui ka paleo põhimõtteid.

Keto dieedile üleminek muutis Menegazi elu olulisel viisil: "Umbes viis aastat tagasi lõpetasin oma toitumisuuringud, söösin paleo, kohalikke ja orgaanilisi," ütleb ta. "Olin just pikaajalise sapipõiehaiguse üle saanud. Ma oleksin pidanud olema parimal juhul!"

Selle asemel saavutas ta pidevalt kaalus ja tal oli kehas pidev valu. Ta oli ka diabeedieelne ja väga insuliiniresistentne.

“Aasta jooksul olin kaotanud kogu lisaraskuse, muutsin oma insuliini vastupidavuse tagasi ja tundus ja nägin noorem kui kunagi varem välja."

"See oli näkku löök, aga ka ärkamine," ütleb Menegaz. Ta usub, et pärast aastaid kestnud kõrge süsivesikute talumatust ja ületarbimist ei lõika ainuüksi paleo dieet seda lihtsalt, nii et ta ühendas ketogeense dieedi makrotoitainete suhted, et leida õige tasakaal. "Aasta jooksul olin kaotanud kogu lisaraskuse, muutsin oma insuliini vastupidavuse tagasi ja tundus ja nägin nooremast kui kunagi varem," ütleb ta.

Tema uuel kokaraamatul on 80 retsepti, mis kõik hõlmavad terveid toite, mida saate toidupoest hõlpsalt leida, ja strateegiad, mis muudavad toiduvalmistamise ja söömise lihtsaks. Võtame näiteks allpool olevad: aeglase kooker Ratatouille, mille kiudained on kõrgemad kui enamik keto retsepte ja prantsuse Shakshuka retsept, mis kasutab kõiki Ratatouille'i jääke täiesti uuel viisil. Soovite oma maitsemeeled mõlemale roogale hankida? Jätkake retseptide lugemist.

Kerige alla kahe lihtsa ketopaleo retsepti.

Aeglane pliit Ratatouille

Teenib 8

Koostisosad
1 keskmine baklažaan
2 keskmist suvikõrvitsa
1/2 tl rafineerimata meresoola, lisaks rohkem piserdamiseks
1 väike sibul
4 küüslauku
1 keskmine naeris, kooritud
1/4 tassi valge vein
3 spl oliiviõli
2 väikest tomatit
2 spl ravimtaimed de Provence
1/4 tl must pipar

1. Pese kõik köögiviljad. Lõika baklažaan poole tollisteks viiludeks, seejärel lõigake iga viil neljaks veerandiks. Lõigake suvikõrvits ümmarguselt. Piserdage baklažaani ja suvikõrvitsaga meresoolaga, asetage seejärel kursasse ja laske vähemalt 15 minutiks tühjendada.

2. Sel ajal, kui baklažaan ja suvikõrvits tühjenevad, tükeldage sibul ja küüslauk ning lõigake naeris väikesteks kuubikuteks. Asetage sibul, küüslauk ja naeris aeglase pliidi põhja valge veini ja oliiviõliga.

3. Haki tomatid ja lisage need aeglasele pliidile. Lisage baklažaan ja suvikõrvits, seejärel ürdid, sool ja pipar. Keetke kolm tundi kõrgel, seejärel eemaldage kaas, segage hästi ja keetke veel tund või kuni vedelik on täielikult imendunud ja köögiviljad keedetakse.

Prantsuse Shakshuka

Teenib 4

Koostisosad
4 tassi aeglaselt pliidi ratatouille (ülal)
1/2 tassi vett
4 muna
1/4 tl magus paprika
1/4 TSP rafineerimata meresoola

1. Keskmise söögilise pannil, keskmisel kuumusel, soojendage ratatouille veega, segades hästi, kuni see hakkab keema, umbes kolm minutit.

2. Tehke lusikaga Ratatouille'is neli tanti, nii et munad jäävad oma kohale ja ei jookse ega puruks. Pilgu munad Ratatouille'i, veendudes, et munakollased jäävad puutumatuks, ja puistake munakollased paprika ja soolaga.

3. Katke pannil tiheda kaanega ja keetke, kuni munavalged on seatud ja munakollased jõuavad soovitud konsistentsile. Yunny munakollaste jaoks küpseta umbes kaheksa minutit. Kõvade munakollaste jaoks küpseta umbes kümme minutit.

Retsept Keto paleo köök autor Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Kui olete näljane rohkem ketoideede järele, proovige neid avokaado-friikartuleid või neid suhkruvabad ketogeenseid magustoiduhammustusi.