See gluteenivaba banaanileib sobib teie soolestikku
Noh+Good's Retsepikirjutaja Tatiana Boncompagni on tervisereporter, grupi spordiõpetaja ja New Yorgis asuv kolme lapse ema. Ta on ka Sculptologie kaasasutaja. Ta usub, et tõeliselt hea toit toidab nii keha kui ka hinge ning et tervislikku toitu peaks olema lihtne ja veelgi lihtsam nautida.
Püüan küpsetada võimalikult tihti, mis iganes puuviljad on maksimaalselt värskuses-see nõuab talvel pisut rohkem loovust. (Põllumajandustootjate turg näeb nüüd teistsugune välja kui mõni nädal tagasi.) Tavaliselt valmistatakse nami küpsetatud toite lisatud suhkruga, kuid selle asemel lisab puuviljade kasutamine loomuliku magususe, mis on teile tegelikult hea.
Niisiis, mis on sellel aastaajal tegelikult hooajal? Hernimmons-see oranži, tomatitaolised puuviljad, mille olete toidupoes võimalik luuratud ja pole teadnud, kuidas kuradit neid kasutada. Lisaks A -vitamiiniga koormamisele ja loodusliku magusainena toimimisele on nad nii ilusad, kui viilutatakse külgsuunas või kiiludes nagu õunad, lisades oma juustuplaadile, kokteilile või salatile keeruka värskuse ja värvi popi. Või võite visata väikese hurmapüree oma üleöö kaera, pannkookide või muffini taignasse.
See võtab klassikalise rahvahulga meeldiva, banaanileiva, on lihtne kokku visata, kuid tundub väljamõeldud (tänu sellele hurmale) ja tabab nii palju tervise märkmeid, see on omamoodi naeruväärne. Kaerajahu kasutades lõikasin gluteeni välja ja lisan prebiootilise lahustuva kiudaine. Kaera, beeta-glükaani, on võimas prebiootikum, mis tegelikult aitab teie soolestikku kasulikke baktereid toita ja tõmbab topeltvedu, reguleerides veresuhkrut.
Selles retseptis on ka kreeka jogurt kaltsiumi ja tang ja banaanide jaoks, veel üks prebiootiline. Võite oma kooki vürtsitada, kui soovite, kuid mulle meeldib lisada kaneeli, mis on kõrge antioksüdantide ja looduslikult antimikroobsete ja kardemonite jaoks, et saada hubasema, lumepäeva hooaja jama.
Tahan seda ise proovida? Jätkake retsepti lugemist.
Hurma banaani kaerahelbeleib
Saada 1 pätsi või 12 muffinit
Selle retsepti jaoks kasutan rohuga võid, et muuta see kergemaks ja kohevamaks, kuid olen seda testinud ka kookosõliga ja tulemus on võrdselt maitsv, kuid tihedam, naelalisem kookitaolisem looming. Veganid saavad lisaks kasutada Kreeka jogurti ja chia seemnete asemel kookosjogurtit munade jaoks. (Segage kaks supilusikatäit jahvatatud chia seemnet kuue supilusikatäis veega ja laske kümme minutit enne niiskete koostisosade lisamist istuda.)
Retsept toimib hästi küpsetatud pigem muffinite kui leivana. Reguleerige kokka aeg lihtsalt 30 minutini.
Koostisosad
2-3 küpset hurmm, kooritud ja viilutatud külgsuunas
1/4 tassi vahtrasiirupit
2 tassi gluteenivaba kaerajahu
1 tl söögisooda
1/2 tl soola
1/2 TSP kaneeli
1/4 TSP kardemon
2 muna (või 2 spl chia seemnet ja 6 spl vett, laske seista 10 minutit)
1 tl vaniljeekstrakt
1/2 tassi toatemperatuuril või (või 1/2 tassi kookosõli)
3-4 küpset banaani, kahvliga hõõrutud
1/2 tassi kreeka jogurt (või 1/2 tassi kookosjogurt)
1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 400 ° F.
2. Lisage väikeses kastrulis keskmisel madalal kuumusel hurmad ja vahtrasiirup. Keetke, kuni vahtrasiirup on vahu ja lõhnav, umbes viis minutit. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
3. Kombineerige kaussi kaerajahu, söögisooda, sool ja vürtsid. Kõrvale panema.
4. Kreemige segisti kaussi kaheks kuni kolmeks minutiks koos või jahutatud hurmaga vahtrasiirupiga. Lisage munad, vanilje, banaanid ja jogurt ning segage veel kaks minutit. Voldi kuivad koostisosad märjaks ja sega lusikaga, kuni see on lihtsalt ühendatud.
5. Määrige pätsipann või või kookosõliga või kasutage mittekleepuvat pätsipanni. Asetage hurma ümmargused ümmargused pätsipanni põhja. Valage taigna üle ringi ja viige pann ahju. Küpsetage 55 minutit või kuni nuga tuleb pärast leiba sisestamist puhas.
6. Laske jahtuda viis minutit, seejärel pöörake taldriku ümber ja laske enne serveerimist jahutamist lõpetada.
Kui otsite maitsvamaid viise oma kaera söömiseks, proovige seda hooajalist pirnipuru või seda retsepti magusa ja soolase kaera jaoks.
