See Butternut Squash Smash paneb teid õhtusöögiks ihaldama
Avokaado röstsai? Täiustas seda aastaid tagasi. Peale bataadid? Purustas selle.
Aga butternut squash? Nüüd on see järgmine tase-eriti kui jälgite Lihtsad rohelised õhtusöögid Autor Susie Middletoni retsept, mis on valmistatud jõhvika-citrus ürdivõi ja krõbedate šalottsibulitega. (Kas su suu kastmine on veel?)
"Soovitan alati maitsed kihistada," ütleb Produce Consoisseur. "See retsept mängib eriti jõhvikate magususega, sidrunist ja apelsini tsitruselisi, jalapeño vürtsiks ning segu krõbedatest ja krõbedatest tekstuuridest squashist ja pähklitest."
Valmis oma röstsaiamängu üles võtma? Jätkake täieliku retsepti lugemist.
Röstitud butternut "puruks" täistera röstsaial jõhvika-citrus ürdivõi ja krõbedate šalottsibulitega
Teenib 2-3
Koostisosad
"Smash" jaoks
2 tassi väikese kuubikuga, kooritud butternut squash
2 spl pluss 2 tl extranini oliiviõli või viinamarjaõli, lisaks rohkem harjamiseks
Koššer
3 spl jõhvika-citrus ürdivõid (retsept järgneb) toatemperatuuril
2 suurt šalottsibulit, kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks (valikuline)
2 või 3 viilu talupoega leiba
2 spl tükeldatud röstitud pekanipähklit, röstitud pepitasid või rosmariini röstitud kreeka pähkleid
Võid
Teeb umbes 1/3 tassi
Koostisosad
4 spl soolamata võid, toatemperatuuril pehmendatud
1/4 TSP koššersool
1/4 tl värskelt riivitud apelsinikoor
1/4 tl värskelt riivitud sidrunikoor
2 spl väga peeneks hakitud jõhvikaid
1 tl tükeldatud värske tüümian
1/2 tl seemnega ja hakitud värsket jalapeño
1. Asetage nagi oma ahju keskele ja eelsoojendage temperatuurini 425 ° F. Joondage ääristatud küpsetusplaadi pärgamendipaberiga. Viska squash napp kaks supilusikatäit õli ja ühe neljandiku teelusikatäis soola. Asetage küpsetusplaadil ühe kihina ja küpsetage, libistades keetmise poolel teel metalli spaatliga 26–28 minutit, kuni kenasti pruunistub ja õrn.
2. Pange squash kohe keskmisele kastrulile madalal kuumusel ja lisage neli kuni viis tl jõhvikavõid. Viska ja segage, seejärel kasutage käeshoitavat masherit, et röstitud squash ja võid õrnalt pudeerida, kuni see jämedalt kokku hoiab. (Mõned squashi käru jäävad.) Eemaldage pann tulelt ja katke soojaks, kui tehke ette, või hoidke pannil mõne minuti jooksul madalal kuumusel segades, kui ootate, kuni röstsai on tehtud.
3. Keetke šalottsibul (kui kasutate): kuumutage kaks teelusikatäit õli väikeses (kaheksa-tollise) mittekleepuva pannil keskmisel kuumusel. Lisage šalottsibul ja näputäis soola. Keetke segades, kuni see on pehmenenud ja pruunistunud, umbes viis minutit. Viige šalottsibul paberrätikuga vooderdatud plaadile.
4. Valmistage ravimtaime: pange või väikesesse kaussi. Lisage sool ja oranž ja sidrunikoor. Puder ja segage võid väikese silikooni spaatli või lusika tagakülje abil. Lisage jõhvikad, tüümian ja jalapeño ning jätkake segamist, kuni segu on sile.
5. Kuumuta rösteri ahjus ahi või broilerit. Pintselda leivaviilud ühel küljel väikese õliga ja puista soolaga. Korraldage viilud küpsetusplaadile. Brokeni kuni kuldpruun kuni ülaosani, umbes kaks minutit. Eemaldage pann ahjust, keerake viilud ümber ja pintseldage või pintseldage iga lõigu ülaosa ühe teelusikatäis jõhvikavõiga. Rüli, kuni ülemine külg on kergelt pruunistunud, umbes kaks minutit.
6. Levitage sooja squashi segu ühtlaselt röstsaiale. Top koos šalottsibulitega (kui kasutate) ja röstitud pähkleid. Kohe teenima.
Igal nädalal tähelepanu keskme sumin ja maitsev retsept, mis on tõeliselt geenius (ja hõlpsasti valmistatav) kelleltki, kes on meid toidumaailmas vaeva näinud. Me räägime brizzy kokaraamatute autoritest ja Instagrami toidukraamidest hiilgavatele kokkadele. Nädala arhiivi retseptist leiate rohkem suussulavaid kohustuslikke ideid.
Primali söömine võiks olla uus paleo-ja ülaltoodud retsept on 100 protsenti vastav. Ja kui teil on järelejäänud butternut squash, rahuldavad need "friikartulid" teie iha.
Kordustrükk sImple rohelised õhtusöögid Autor Susie Middleton © 2017 autor Susie Middleton. Fotod © 2017 autor Randi Baird. Kordustrükk Roost Books'iga, jäljend Shambhala Publications, Inc.
