Need kuldpiima jäätiseküpselikud võileivad on sama dekadentlikud kui terved

Magustoit on teeninud halva räpi selle eest, et ta on täis põletikku põhjustavad koostisosi (piimatooted, rafineeritud suhkrud ja jahu) nende hulgas). Nii et kui Jules Aron, sööge blogija hästi. Hästi jooma. Ole terve. ja äsja välja antud kokaraamatu autor Toita ja kuma mõistis omaenda suhkrutundlikkust, hakkas otsima võimalusi oma retseptide loomulikuks magustamiseks-ja pole tagasi vaadanud.

"Ma leian, et enamikus küpsetusretseptides saate suhkrut hõlpsalt lõigata," selgitab Aron. "Ma maiustan asju peamiselt looduslikult madala fruktoosisisaldusega vahtrasiirupi või kuupäevi abil, või madalama glükeemilise alternatiivi, näiteks kookossuhkrut."

Aroni paremast siseküpsetamisfilosoofiast on see, mis inspireerib teda oma tervislikumate kolleegide koostisosade jaoks mitte nii suureks vahetama, ilma et ta maitsed või kvaliteeti oma retseptides ohverdaks.

Lõpliku tõestuse saamiseks vaadake kaugemale kui tema kuldpiima jäätise küpsised võileivad otse, otse Toita ja kuma. Jäätis on pakitud põletikuvastaste omadustega tänu originaalse All-Star Combo'le kurkumi- ja musta pipraga. "Ma armastan oma maiuspalasid topeltkohustuste täitmiseks ja see magustoit teeb just seda. Kuldne piim on tõeliselt sünergistlik tervendav segu, "ütleb ta.

"Ma armastan oma maiuspalasid topeltkohustuste täitmiseks ja see magustoit teeb just seda. Kuldne piim on tõeliselt sünergistlik tervendav segu."

Aron teeb ka rafineeritud suhkrust loobudes kastist välja mõtlemist, et kuupäevad, vahtrasiirup ja banaanid on looduslikult magusa kombinatsiooni jaoks. Kuid see pole tema ainus saladus. "Ma kasutan ka soojenevaid vürtse, mis mängivad nii küpsistes kui ka kuldpiima jäätise loomulikku magusust."Tema kaneeli, kardemoni ja ingveri arsenal töötab retseptis olevate looduslike suhkrutega täiesti rahulda oma magusat hammast.

Jätkake Aroni kuldpiima jäätise pruunie võileiva retsepti lugemist.

Kuldpiima jäätise pruunie võileivad

Teenib 8

Koostisosad
Jäätise jaoks
2 tassi konserveeritud kookospiima
4 (veerandsuuruses) viilu värske ingver
1/2 tassi puhas vahtrasiirup
2 TSP maapealne kurkum
1 tl maapealne kaneel
1/2 tl värskelt jahvatatud must pipar
1 tl maapealne kardemon
Meresool
1 tl puhas vaniljeekstrakt
4 banaani, külmutatud

Küpsiste jaoks
1 1/2 tassi kreeka pähkleid
Meresool
8 Medjooli kuupäevi, pudrutud
1/3 tassi toores kakaopulbrit
1 tl puhas vaniljeekstrakt
2 tl vett

Jäätise jaoks:
1. Asetage kookospiim, ingver, vahtrasiirup, kurkum, kaneel, pipar, kardemon ja sool maitsmiseks suures kastrulis ning kuumutage keskmisel kuumusel.

2. Tooge keema, ühendada. Eemaldage tulelt ja lisage vanill. Vahusta veel kord.

3. Maitske ja reguleerige maitset vastavalt vajadusele, lisades intensiivse kurkumi maitse, kaneeli soojuse, vahtrasiirupi magususe või soola jaoks rohkem kurkumit.

4. Viige segu kaussi ja laske toatemperatuuril jahtuda.

5. Kurna segu, viige segistile, lisage banaanid ja segu.

6. Viige segu suurele sügavkülmikule ohutusse anumasse ja külmutage kaheks tunniks. Eemaldage sügavkülmikust ja töötle veel kord segisti.

7. Katke turvaliselt ja külmutage üleöö, kuni kindlalt.

Märge: Hoolitsege, et mitte külmutatud banaanide üle protsessi, kuna need sulavad ja rikuvad jäätise efekti.

Küpsiste jaoks:
1. Tükeldage üks neljandik tassi kreeka pähkleid ja pange kõrvale. Asetage järelejäänud kreeka pähklid ja sool maitsmiseks köögikombaini või segisti ja töötlege kuni peeneks jahvatage.

2. Lisage kuupäevad ja töötle, kuni segu kleepub kokku. Lisage kakaopulber, vanill ja vesi ja protsess levitamiseks.

3. Viige segu klaasmahutisse ja pakkige see ühtlaselt sisse. Levitage reserveeritud kreeka pähkleid ühtlaselt peal. Pange külmkapis jahtuma. Lõika enne serveerimist ruutudeks.

4. Jäätisevõileibade kokkupanemiseks lõigake pruunie kahes horisontaalselt ja kühveldage kahe poole vahel. Kohe teenima.

Kordustrükk Toita ja kuma Autor: Jules Aron, avaldanud W Coundingman Press, W divisjon.W. Norton & Co.

Lisateabe saamiseks Inteli jaoks, mis teid seestpoolt hõõgub, vaadake Elle Macphersoni smuuti. Lisaks kasutage osa sellest järelejäänud kurkumiks, et vahustada kuldpiima latte.