Need kaneeli-chili bataadid on vegan, põletikuvastane õhtusöök

Põletikuvastaste retseptide jahtimine viib peaaegu alati ühe superstaari vürtsi juurde: kurkum. Sellel on hea põhjus-see on üks võimsamaid sahverklambreid põletiku vastu võitlemise osakonnas. See pole kindlasti ainus tööriist kuuris, niiöelda. Toidublogija ja sertifitseeritud joogaõpetaja Kim-Julie Hansen hõlmab oma miso-uue raamatut Tempeh Bowli retsepti, mida ta jagab oma uues raamatus veel kahte suurt, kaneeli ja kuuma punase tšillipipra, Vegan lähtestamine.

Vürtsitatud bataadid on roogi täht, kuid šiitake peekoni, misosti tempehi ja peet-tahini kaste lisamine ühendab, et muuta see eriti drooleervaks. "See on üks minu lemmik köögiviljakausid sügisel või talvepäeval," ütleb Hansen. Ta tuli sellega välja, kui ta mängis köögis erinevate maitsekombinodega, katsetades võimalusi nii miso kui ka ingveri lisamiseks Tempehiga, mis on tema kõigi aegade lemmik taimepõhine valk.

Kaneeli- ja tšillipiprika on mõlemad põletikuvastased, tempeh ja päevalilleseemnevõi kontrollivad valgukasti hästi ümardatud söögikorda. Ja Shiitake seente, lillkapsa, sibula ja paprika vahel on segus kindlasti palju köögivilju. Teisisõnu: pole vaja ühtegi külge piitsutada-see roog on kõik olemas.

"Ärge rõhutage täpsete koostisosade leidmist ja asendage julgelt teie valitud köögiviljade või ubadega," ütleb Hansen enne Shiitake'i peekoni ühe toiduvalmistamise näpunäite pakkumist: "On väga oluline mitte õli ära jätta, kuna see võitis ei maitse muidu hästi, nii et kui te pigem küpsetaksite seda ilma õlita, kaaluge seente pruunistamist väikeses köögiviljapuljongis."

Kerige kogu retsepti alla, et saaksite seda rooga kodus proovida.

Kaneeli-chili bataatlutuskartulid valesti muutliku tempehi ja peediga tahini kastmega

Serveerib 1

Koostisosad
Kaneeli-chili bataadi jaoks:
1 väike või 1/2 suurt maguskartulit, kooritud ja tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
1/2 spl oliivi- või kookosõli
1 tl maapealne kaneel
1/4 värsket punast tšilli pipar, hakitud
Meresoola näputäis

Shiitake'i peekoni jaoks:
2 oz. Värsked šiitake seened, varred visatud, viilutatud
1-2 TSP oliivi- või kookosõli
Meresoola näputäis

Köögiviljade jaoks:
1/4 pea lillkapsas, tükeldatud
1 punane sibul, tükeldatud
1 roheline sibul, tükeldatud
1/2 oranži paprika, tükeldatud
1 spl oliivi- või kookosõli
Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Mis on-sordi tempee jaoks:
3 spl vett
2 TSP miso pasta
1-tolline tükk värske ingver, kooritud ja riivitud
2 oz. tempeh, viilutatud

Peedi-Tahini kastme jaoks:
3 spl vett
1 spl päevalilleseemnevõi või tahini
1 lubi mahl
1 tlpeedipulber

Serveerimise eest:
1 tassi beebi spinati lehed

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Joondage küpsetuspakk pärgamendipaberiga.

2. Viska bataat õli, kaneeli, tšillipipra ja soolaga. (See töötab kõige paremini, kui kasutate oma käsi) Laotage bataat küpsetusplaadi ühel küljel ja küpsetage 45 minutit.

3. Vahepeal segage seened õli ja soolaga segage seened õli ja soolaga. Kui bataadid on küpsetatud 15–20 minutit, lisage seened küpsetusplaadi teisele küljele ja küpsetage 25–30 minutit, sõltuvalt sellest, kui krõbe soovite.

4. Köögiviljade jaoks ühendage hakitud köögiviljad pannil oleva õliga ja maitsestage soola ja pipraga. Keetke 15–20 minutit madalal ja keskmisel kuumusel.

5. Tempehi valmistamiseks segage kaussi vesi, miso pasta ja ingver. Lisage tempeh ja laske sellel mõni minut marineerida, seejärel kuumutage pannil viilud madalal ja keskmisel kuumusel 5–10 minutit.

6. Kastme valmistamiseks segage kõik kastme koostisosad kahvli või vispli abil.

7. Serveeri tempeh koos maguskartuli, seente ja köögiviljadega beebi spinati kohal ja tilgutage kastmega.

Vegan retseptide saamiseks vaadake neid vegan sushiretsepte ja neid on-10-minutilisi valmis.

Retsept on väljavõte Vegan lähtestamine © 2018 Best Of Vegan LLC. Fotograafia © 2018 Best of Vegan LLC. Reprodutseeritud Houghton Mifflin Harcourti loal. Kõik õigused kaitstud.