Vegan paasapüha roog, mis varastab Matzo Ball Supi tähelepanu keskpunkti

Nii et teil on külalisi, kes tulevad paasapühadele, ja olgem ausad, viimase 5000 pluss aasta jooksul on asjad keerukamaks muutunud. Traditsioonilised toidud nagu Beitzah (röstitud muna) ja null (tükk röstitud lambaliha) jätavad vegan rahvamassi näljaseks. Isegi matzo pallisupp on valmistatud munadega.

Hea uudis on: kui igaühe toitumisharjumused muutuvad, veereb setter sellega. Näiteks välja töötas köögi + laud välja veganroogi, mis hoiab teid piisavalt pinges, et öö läbi jõuda. Sel aastal lõi West Village Resto spetsiaalse Crudité taldriku taimetoidu kevadise sederi jaoks, mida võõrustas juudi organisatsioon ARQ.

Dissid tähed värvilised puuviljad ja köögiviljad, serveeritud showtopp -aioliga, mis on valmistatud buzzy koostisosa Aquafabaga (teise nimega kikerherne vesi), mis suurendab valku. See on ootamatum kui hummus, kuigi sama maitsv-ja see on mõeldud jagamiseks, kuid nii maitsev, te ei pruugi seda teha.

Jätkake Nourishi köögi + laua täielikku retsepti lugemist:

Kevad porgandi tartar

Annab 4 portsjonit

Koostisosad
1 tassi riivitud apelsin või vikerkaare porgand
1/4 tassi peeneks kuubikuteks punaseks õun, kooritud
1 1/2 tl kanepiseemned
1 spl aquafaba aioli
2 tl hakitud murulauku
1 1/2 tl hakkkappar
Nigella seemneid (must köömen)
Näputäis Sumaci
Sool ja pragunenud pipar maitse järgi
1. Segage kõik koostisosad segistis.

2. Serveeri hapnemata seemikute kreekeritega või oliiviõliga tilgutatud ja meresoolaga piserdatud matzah.

Aquafaba aioli
Annab 1 pinti

Koostisosad
1 keskmise küüs küüslauk, hakitud
1 1/2 spl värske sidrunimahl
4 spl + 1 1/2 tl Aquafaba vedelik (vedelik kikerhernest)
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
1 tass + 2 spl viinamarjaõli või ekstra-neiu oliiviõli

1. Sega köögikombainis küüslauk läbi Aquafaba vedeliku ning soola ja pipra.

2. Nirista aeglaselt õlis segades, et korralikult emulgeerida.

Igal nädalal tähelepanu keskme tervisliku likvideerimisega retsepti, mis on tõeliselt geenius (ja hõlpsasti valmistatav) kelleltki, kes on meid toidumaailmas vaeva näinud. Me räägime brizzy kokaraamatute autoritest ja Instagrami toidukraamidest hiilgavatele kokkadele. Nädala arhiivi retseptist leiate rohkem suussulavaid kohustuslikke ideid.

Siin on see, mida teha, kui soovite minna vegan Beyonce-stiilis. Lisaks on see, miks on "veritsevat" burgerit tellida palju lihtsam.