Saladus, mis valmib kõigi aegade kreemjaima šokolaadipudingu tegemiseks? Bataat ja kohv

Võiks öelda, et Pamela Salzmani täiustatud tervislik šokolaadipudingu retsept oli õnnelik õnnetus.

"Viskasin üks kord järelejäänud maguskartuli smuuti sisse ja tekstuur oli nii uskumatult kreemjas, see tuletas mulle kohe meelde pudingut," räägib sertifitseeritud terviklik tervisenõustaja.

Lõpptulemus? Madala suhkruga piimatoodeteta magustoit, mis polnud oma uude raamatusse lisatud, Köögi küsimused. „Ma arvan, et bataat on nii mitmekülgsed-ma olen teile teile öelnud, nad on uus lillkapsas!"

See pole esimene retsept, mis võtab kõrge kiudaine mugula ja muutke see millekski magusaks (pidage meeles seda lillat ilusat?), aga see võib olla ainus, kes ka Kasutab kohvi. "Kohv on kindlasti valikuline, kuid ma olen kindel usklik, et see muudab šokolaadi maitsvamaks, noh, šokolaadiks," ütleb Salzman.

Tõestus on noh, pudingus.

Siit saate teada, kuidas teha Pamela Salzmani maguskartuli šokolaadipuding.

Bataadi šokolaadipuding

Teenib 4 või töötab suurepäraselt hapuka täitmisena

Koostisosad
1 naela bataat, eelistatavalt kahvatuna, kuid iga sort töötab
1/4 tassi toores kakaopulbrit või magustamata kakaopulbrit
6 spl puhas A või B vahtrasiirup või rohkem maitse järgi
2/3 tassi magustamata mandlipiim
2 spl soolamata, magustamata mandlivõi
1/2 tl kohene kohvipulber
1/2 tl puhas vaniljeekstrakt
3/8 TSP peeneteraline meresool

Valikulised topsid: röstitud, hakitud magustamata kookospähkel, helbe sool, hakitud mandlid, kookospähkli vahukoor, värsked marjad ja/või toored kakao -nibid

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F ja röstige bataat pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadil kuni väga õrn. Ajastus sõltub bataadi suurusest, kuskil 30–60 minutit. Kui seal on mitu bataati, kosmose need lehtpannil. Teise võimalusena koorige bataat, lõigake tükkideks ja aurutage kuni õrn. (See on kiirem, kuid need ei ole nii armsad.)

2. Eemaldage nahk, asetage keedetud bataat köögikombaini või kiire segistiga koos kõigi ülejäänud koostisosadega ja töötlege kuni täiesti siledaks. Maitse ja kohandage magusust. Serveeri toatemperatuuril või jahutage kuni külmani. Top koos soovitud lisanditega. Saab valmistada kuni kolm päeva ette.

Märkused
Selle pähklivabaks muutmiseks kasutage magustamata ja soolamata päevalillevõid ja mis tahes piima (vajadusel piimatoodeteta). Mandlipiima kogus sõltub maguskartuli tärklisest ja soovitud konsistentsist.

Igal nädalal tähelepanu keskme tervisliku likvideerimisega retsepti, mis on tõeliselt geenius (ja hõlpsasti valmistatav) kelleltki, kes on meid toidumaailmas vaeva näinud. Me räägime brizzy kokaraamatute autoritest ja Instagrami toidukraamidest hiilgavatele kokkadele. Nädala arhiivi retseptist leiate rohkem suussulavaid, kohustuslikke ideid.

Veel üks geniaalne magustoidu häkkimine? Bataadi küpsised. Või lisage supertuber hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks nende 3 maitsva retseptiga.

Väljavõte Köögi küsimused: Rohkem kui 100 retsepti ja näpunäidet, kuidas muuta teie küpsetus- ja söömisviisi, toitev, unustamatu autor Pamela Salzman. Autoriõigus © 2017. Saadaval DA Capo eluaegne Books, Hachette Book Group, Inc tütarettevõte Perseus Books, LLC jäljend.