Saladus, kuidas teha kaerapiima, mis on sile ja maitsv

Koostisosad

1 tass gluteenivaba teras-lõigatud kaer
6 tassi filtreeritud vett
2 spl puhas vahtrasiirup
1 tl vaniljeekstrakt
1/4 TSP kaneeli
1/4 tl meresool

Juhised

1. 1. Lisage kaer ja kolm tassi vett suurele kaussi.
   2. Leotage kaer vähemalt 20 minutit (kuid mitte liiga kaua, vastasel juhul on piim limane tekstuur!), siis loputage ja tühjendage. "Hoidke A-pluss kurnat käepärast," ütleb videos videoprodutsent Ella Dove. "Kreemja, maitsva kaerapiima saamiseks kulub paar tüve, kuid pärast seda on see üsna täiuslik!"
   3. Lisage leotatud kaer, vahtrasiirup, vaniljeekstrakt, kaneel, sool ja ülejäänud kolm tassi vett võimsasse segisti. Segage umbes 20 sekundit, kuid ärge jälle üle pingutage: soovite, et teie piima tekstuur oleks täiuslik.
   4. Vala ja kurna segu suuresse kaussi. Segu võtab mitu minutit, et täielikult pingutada.
   5. Korrake segamist ja pingutamisprotsessi kaks kuni kolm korda, kuni konsistents on paks ja sile.
   6. Hoidke külmkapis ja kasutage oma kohvides, matchas, teedes ja teraviljades.

Teie KKK -d kaerapiima kohta, millele vastas dietoloog

Kas kaerapiim on tervislik?

Nii et oleme kindlaks teinud, et kaerapiim on üsna meeletu, aga mis saab selle toitumisprofiiliga?

Beckerman ütleb, et kaer paistab silma oma vahutavast ettevõttest (piimatoodete, mandli, kašupähkli jms) tõttu kiudainesisalduse tõttu, mis on näidanud, et see võib vähendada LDL-Aka, "halba" kolesterooli. Alustamiseks on kraam koormatud ka B -vitamiiniga (mis aitab punaste vereliblede tootmisel) ja valguga. "Sellel on rohkem süsivesikuid kui teistel alt-piimidel, mis on kasulik teile päeva säästva kütuse ja energia pakkumisel," ütleb Beckerman. "Need on tervislikud, aeglaselt seeded.m. joogatund, higi pole."

Samuti väärib märkimist, et see kaerapiima retsept sisaldab vanast vanast vahtrasiirupist looduslikult esinevat suhkrut. Ärge muretsege ka selle pärast liiga palju. "Mõned sordid [pakitud kaerapiima] hiilib tarbetu lisatud suhkru või õlidega nagu rapsiõli tootmisprotsessi ajal, et säilitada struktuuri ja viskoossust," ütleb Beckerman. Te ei pea omatehtud kraamidega varjatud õlide pärast muretsema. Ja kuna tasakaalustatud dieedis on ruumi suhkrutele, ütleb Beckerman, et ärge muretsege. Lihtsalt pidage kindlasti kinni 1/2 tassi portsjoni suurusest, mida soovitatakse peaaegu iga laialdaselt saadaval oleva kaerakarpi tagaküljel.

"Kaerapiimas on selle jaoks päris toredaid asju," ütleb Beckerman, "nii et ma arvan, et oleme valmis selle ametlikuks tegema."See on eriti tõsi, kui teete selle nullist.

On kaerapiima gluteenivaba?

Kuni ostate toidupoes gluteenivabu kaera, sisaldab teie DIY piim nullgluteeni, nii et see on sõbralik nii tsöliaakia kui ka sallimatusega inimestele.

Mis on omatehtud kaerapiima tekstuur?

Natuke õhem ja vesisem kui traditsiooniline piim, kaerapiimas on selge tekstuur, mille see korvab maitses. Retsepti ettevalmistamisel veenduge, et te ei tohi seda üle teha, vastasel juhul muutub see libedaks.

Kui kaua mu kaerapiim külmkapis hoiab?

Minimalistliku pagari Dana Shultzi sõnul on teil piima juua umbes viis päeva, kui salvestate seda külmkapis. Sõltuvalt retseptist võib see kesta kauem või lühem.

Milleks peaksin oma kaera piima kasutama?

Kaerapiima kreemjas tekstuur muudab selle teie hommikuse Joe tassi jaoks ideaalseks lisandmoodul, vastavalt Ella Dove'ile, Well+Good loomingulise arengu direktorile ja selle samm-sammult retsepti video taga olevatest kätest. "Minu lemmik on kaerapiim kohvis, aga see läheb ka matšis vinge," ütleb naine.

Mõne retseptimuudatusega saate kasutada ka kaerapiima mis tahes retseptides, mis nõuab lehmapiima.

See postitus avaldati algselt 5. aprillil 2018; Uuendatud 11. märtsil 2020 koos Kells McPhillipsi täiendava aruandlusega.

Siit saate teada jätkusuutlikkuse ja mittepiimapiimade kohta. Ja hoolimata sellest, mida Instagram võiksite uskuda, pole piimatoodete ja gluteenivaba dieet enamiku inimeste jaoks vajalik.