Lõplik juhend selle kohta, kuidas teha zoodleid, mis pole kurvad, sogavad ega õhemad

Kui teid ei saa häirida oma zoodleid käsitsi väntamisega (see mind) ja Teile kuulub KitchenAid, teil on õnne, mu sõber. Kitchen Aidi spiraliseeriv manus maksab teile päris senti, kuid säästab palju aega ja pettumust. Kui olete manuse oma KitchenAID -i paigutanud, valige, kas soovite, et teie nuudlid oleksid keskmised, peened või eriti peened. Seejärel viltu lihtsalt valitud metallist oma valitud köögiviljaga (see osa on pisut vägivaldne, kuid vajalik) ja lülitage masina sisse noogutuse jaoks, mis tulevad ideaalselt välja.

3. Spiraliseerija, 23 dollarit

Kui teil on köögiruumi üleliigne ja armastate Zoodlesi söömist, võib teile hea mõte olla spetsiaalselt nende valmistamiseks seadme ostmine. Mulle on üks neist imikutest isiklikult omanud ja ütlen, et kuigi neid on üsna raske koristada, armastasin seda. Sarnaselt KitchenAidi manusega juhendab see laps teid oma köögivilja (jällegi nii vägivaldne) varre ja väntab seda läbi valitud tera läbi nuudlite jaoks, mis tulevad välja üsna ühtlaseks.

2. meetod: lõigake oma zoodles köögiviljakoorijaga

Olgu, nii et ütleme, et soovite enne mis tahes tööriista, mis võiks lihtsalt teie rämpsa sahtlisse, oma varba zoodlingi vette kasta. Sel juhul teeb köögiviljakook suvikõrvitsad, mis sarnanevad väga paksu itaalia fettuccini. Lihtsalt koor, kasutage sama liikumist, mida kasutate selle naha suvikõrvitsa riisumiseks ikka ja jälle, kuni te keerd pikkade fastadega (see on võlts pasta). Erinevad koorijad-sarnased väljamõeldud Julienne Peeler-Will loovad erinevaid kujusid.

3. meetod: kasutage mandoliini

Mandoliini viilutajad nagu see (45 dollarit) on hindamatu tööriistad vere, higi ja pisarate lõikamiseks köögiviljade lõikamiseks (see tähendab, kui te ei tükeldage sõrme juhuslikult). Need muudavad kõik söögikordade valmistamise elemendid lihtsamaks. Tähendab, et saate investeerida ühte Zoodles'i, kuid hoida seadet sibulate, tomatite ja muu tükeldamiseks. Nuudlite valmistamiseks jooksege ühel neist imikutest lihtsalt suvikõrvitsaga edasi -tagasi ja laske zoodles kõigest minutiga.

3 viisi oma zoodles küpsetamiseks, et nad ei lõpeta suppi

Nüüd, kui teil on küpsetamiseks valmis hunnik zoodlesi, pöörake tähelepanelikku tähelepanu-see järgmine samm on võti Tagades, et te ei lõpeta oma taldrikul oleva sooga, mitte kaussi pasta. Erinevalt tavalisest Bowtie pastast ei saa te lihtsalt oma värskeid zoodles keevasse veepotti visata. Al Dente stiilis köögiviljanuudlite keetmiseks on kolm erinevat meetodit.

1. Blanšš neid

"Soovitan teha ülikiire Blanch-a Quick viskamise umbes 20 sekundiga soolatud vett ja šokeerige kohe köögivilju jäävannis," ütleb Knox. "Eemaldage zoodles jäävannist ja asetage rätikule, kuni vajate neid. See pehmendab suvikõrvitsaid, säilitades samal ajal oma värvi ja vitamiine, muutes Zoodles sogise."

Kui olete kastme lisamiseks valmis, ei pea te nuudleid uuesti soojendama ega küpsetama. Jätke need lihtsalt ja valage kaste nende serveerimisel peale. "See aitab vältida teie rooga muutumist" vesiseks "või" supiliseks "," ütleb Knox. Kiitus olla.

2. küpseta neid

Mis tahes köögivilja küpsetamine kuivab selle loomulikult välja, nii et Flora & Vino taga olev retsepti arendaja Lauren Kirchmaier soovitab valitud nuudlid pannile visata ja umbes 25 minutit küpsetada. See mitte ainult ei päästa teid kuuma panni higistamise leina, vaid lõpetate nuudlitega, mis on veenvalt al dente ja keerleb tegelikult teie kahvli ümber.

3. Viska need õhufraami sisse

Pole midagi (okei, okei-vähesed asjad), mida õhufraam ei saa teha-ja saate edasi minna ja lisada oma CV-le zoodle-küpsetamist. Nagu kahvlil lusikatäis geeniused soovitavad, blokeerige oma zoodles rätikutega, et eemaldada üleliigne vesi, seejärel visata pasta avokaadosse või oliiviõlisse ja asetage need õhu praepanni korvi sisse. Küpseta seitse kuni 10 minutit 350 kraadi juures ja sul peaks olema hea minna.

Nüüd vajate lihtsalt kastet ja meil on 3 retsepti, et teie zoodles maitseks maitsvaks

1. 1-van pesto zoodles

Meie enda YouTube'i kanal on tulemas kuumalt (sõna otseses mõttes) maitsva pestoga, mida saate oma spiraliseeritud nuudlite peale kiirete nädalaõhtute õhtusöökide peale kühveldada. Ärge unustage PARM-PLANDI LÕIKUD VÕI MULU.

2. Peakokk Knoxi zoodle Bowl koos tuletõrjuja kastmega köögiviljade ja tofuga

Kui soovite roogi, mida saate nädalavahetusel korra teha ja terve nädala lõunaks süüa, on Knoxi retsept teile. Ta õpetab teid tegema tonni oma allkirjaga tuletõrjekastet, mida saate jahutada või külmutada paljude Aasia inspireeritud söögikordade jaoks.

Koostisosad

Tuletõrjekastme jaoks

• 3 1/4 tassi filtreeritud vett
• 4 1/4 tassi tamarit
• 3 tassi linaõli
• 2 1/4 tassi agaavi
• 2 tassi õunasiidri äädikat
• 2 1/2 spl seesamiõli
• 2 1/2 spl linaseemneid
• 1 tass värsket ingverit
• 2 1/2 spl värsket küüslauku
• 1/2 tassi kammkarbid
• 2 spl tšilli helbeid

Zoodles jaoks

• 2 suurt suvikõrvits
• 1/4 tassi soola
• 1 kilo jääkuubikuid

Köögiviljade ja tofu jaoks

• 2 spl oliiviõli
• 1 punane paprika, keskmise kuubikuga
• 1 tass brokoli florette1
• 1/2 kollast sibulat, keskmise kuubikuga
• 2 Baby Bok Choy, töötlemata tükeldatud
• 1 pakk eriti Firm Tofu
• 1/2 tuletõrjekastmest

Kastme valmistamiseks:

1. Asetage kõik koostisosad köögikombaini või segisti, välja arvatud kammkarbid.
2. Hakkige kammkarbid ja voldi sisse.
3. Maitsestamise test.

Zoodles valmistamiseks:

1. Spiraliseerige suvikõrvits ja pange kõrvale.
2. Pange pott vett keema. Veenduge, et vesi maitseb soolaga, et maitsta nagu ookean."
3. Asetage zoodles keevasse vette ainult 20 sekundit. Kurnake neid.
4. Eemaldage kiiresti ja asetage nuudlid kohe jäävanni, mis koosneb jäätsükkidest ja suvikõrvits imbunud järelejäänud vesi keetmise ajal.
5. Asetage rätikule ja patsutage tipud kuivaks.

Köögiviljade ja tofu valmistamiseks:

1. Vajutage liigne niiskus tofust välja. Lõigake keskmisteks tükkideks ja pange kõrvale.
2. Kuumutage oliiviõli mittekleepuva pannil.
3. Pruunista kogu köögivilja, kuni nad jõuavad soovitud pehmuseni ja eemaldavad pannilt. Pange need kõrvale.
4. Lisage tofu ja pruunistage kuni pruunistunuks.
5. Lisage köögiviljad tagasi sauté pannile koos tuletõrjekastme ja zoodles. Viska, kuni kõik koostisosad on kastmes hästi kaetud.
6. Maitsesta seesamiõli, seesamiseemnete ja kammkarpide abil.

3. Peakokk Knoxi ZKreemja kašupähkli vegan Alfredo oodles

Koostisosad

• 1 keskmine sibul, kuubikuteks
• 2 tassi naatriumivaba köögiviljavaru
• 1 spl sool 1
• 1/4 tl pipar
• 4 küüslauguküünt
• 3/4 tassi soolamata kašupähkleid, leotatud tund aega
• 1 kuni 2 spl sidrunimahl
• 4 spl toitepärmi
• 2 suurt suvikõrvits

1. Pruunista sibul keskmisel kuumusel kuni poolläbipaistev ja pehme.
2. Lisage küüslauk ja jätkake üks minut, olles ettevaatlik, et mitte seda põletada.
3. Lisage köögiviljavaru 1/2 ja vähendage kuumust, kuni kogu vedelik on peaaegu kadunud.
4. Eemaldage tulelt ja pange kõrvale.
5. Lisage segisti leotatud kašupähklid, keedetud obulit ja küüslaugusegu, ülejäänud köögiviljavaru, 1/2 sidrunimahl, toitumispärm, sool ja pipar.
6. Segage kõrgele, kuni see jõuab kreemja konsistentsi.
7. Maitse, lisage soovi korral täiendavat sidrunimahla ja serveerige küpsetatud, õhu käes praetud või blanšeeritud zoodles.

Nagu kõik kolm ülaltoodud retsepti osutuvad, pole maitsvate zoodles tegemine, mis ei upu nende kehavedelikes (EW, ma tean). Teil on vaja lihtsalt õigeid tööriistu (spiraali, KitchenAidi kinnituse, käepipisaatori, madoliini või köögiviljakoorija kujul). Pärast seda kuhjage kõik nuudlid lihtsalt keeva vee, õhu praepanni või ahju potti ja küpseta ainult kuni õrn (mitte pehme) ja lisage oma kaste. See pole pasta, aga see võib olla lihtsalt järgmine parim asi.