Põletikuvastane ingveri nõbu, mida peaksite sahvrisse lisama

Kui olete Tai toidu fänn, siis teab lähim liigese kohaletoimetamine teie elust rohkem kui teie ema, kui olete tarbinud midagi Galangal, mis on oluline koostisosa, mida kasutatakse Tai karripastades ja suppides nagu Tom kha gai. Nagu selgub, võib selle laulmata juure kasu tervisele õigustada teie tavalisi väljavõtmiskulusid.

Galangal, nagu selle välimus viitab, on ingveriperekonnas. "Seda tuntakse kui Tai ingverit, kuna see näeb välja nagu ingver; see on aga tegelikult üsna erinev," ütleb Natalie Rizzo, MS, Rd, toitumisest à la Natalie. "Selle nahk on sujuvam ja kahvatum kui ingver ning seest on palju raskem. Ja kuigi ingver on natuke vürtsikas, on Galangal tegelikult palju tugevam. Maitse on mullane ja ekstra tsitruseline koos mõne pipraga märkmetega."

Siiski sarnaneb Galangal oma kuulsama pereliikmega mõnel olulisel viisil. Sellel on põletikuvastased omadused ja täiendavad tervisega seotud eelised, mis sarnanevad ingveri ja kurkumiga.

Lugege edasi, et saada teada, miks peaksite sööma Galangali, kust saate seda osta, ja kuidas seda kõige paremini oma koduküpsetatud söögikordadele lisada.

Miks see teile hea on

"Galangal on rikas raua, vitamiinide A- ja C -vitamiinide, flavonoidide ja fütotoitainete poolest," ütleb hästi+hea nõukogu liige McKel Hill of Nutrition Thrud. "See leevendab iiveldust, vähendab puhitust ja seedehäireid ning mõned uuringud näitavad, et see võib aidata vähktõbe võidelda."

Rizzo nõustub. "Sellel on mõningaid põletikuvastaseid toimeid ja mõned uuringud näitavad, et see võib vältida kasvajarakkude kasvu."See võib kiitleda ka ootamatu viljakuse suurendava eelisega:" Veel üks looming näitab, et see võib suurendada spermade arvu, "ütleb ta.

Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse

Galangal on nagu mainitud, paljudes Tai roogades kriitiline koostisosa, kuid see pole ainus kultuur, mis kasutab oma maitseid. "Galangali kasutatakse Tai, Malaisia ​​ja Indoneesia kokanduses, tavaliselt viilutatud või pulbrilisel kujul, kuna liha on riiviks liiga raske," ütleb Rizzo. See töötab hästi mereandidega, lisab ta. "Väidetakse, et tugev maitse katab kalalised maitsed üsna hästi, nii et seda kasutatakse sageli kalahautis või mis tahes kalaroogides."Hill märgib, et Galangali võib leida ka mõnest Tai magustoidust.

Kust seda osta saab

Galangal on saadaval värske või pulbriga, ütles Rizzo. "Värske on teravam, nii et peaksite vähem kasutama," ütleb ta. "Igal Aasia supermarketil peaks värsket galangaali müüma või looduslik toidupoes võib olla kumbki versioon. Samuti leiate selle alati veebist."Teie äsja varustatud sahvri ainus negatiivne külg: mitte nii palju näo aega teie lemmik kohaletoimetamisega.

Kas teadsite, et juust võib olla ka põletikuvastane? Või et sellel superrohelisel on veelgi rohkem eeliseid kui kurkum? Nüüd sa teed.