Igapäevaste köögi võlurite 6 oskust, kes küpsetavad “ilma retseptideta”

Sel põhjusel ütleb dietoloog üks nutikas samm, et hoida teid külmkappi vahtimast. Nii vaatate oma võimalusi paberil ja hakkate mõtlema nagu näiteks, Tomatid võivad mu purustatud basiilikuga hästi minna ja jah, ma kasutan neid kahte hakitud sibulaga kastme jaoks. See on nagu tagurpidi toidupoes käimine. Teil on juba koostisosad; Peate lihtsalt nimekirja koostama.

2. Alustage oma vürtsikapist

Me kõik teame, kuidas iha toimib. Saate padi tai või zesty lillkapsa pitsa jaoks. Maitse algab vürtsist, nii et Perez soovitab avada oma vürtsikapi ja arvestada, millist vürtside kombinatsiooni teie maitsemeeled soovivad. Näiteks kui ihaldate midagi südamliku, võimsa maitsega, köömne ja suitsutatud paprikaga, toob iga hammustuse suitsusus. Küüslauk ja ingver seevastu katavad selle, mida te kunagi aromaatse magusana teete.

Üks Perezi Pro näpunäidetest on itaalia maitsestamine selliste söögikordade jaoks nagu gnocchi. Selle asemel jõuage lisandmooduinete juurde, mida sageli serveeritakse pitsaühendustes: oregano, petersell ja purustatud punane pipar. See trio töötab ikka ja jälle teie pastaöö baasina.

3. Lihvida oma põhioskused

See ei pea olema Raudkokk-tasane kraam. Perezi mõte on see, et kui teate, kuidas sibulat ohutult lõigata, tunnete tõenäolisemalt oma Taco teisipäeva menüüsse sibulate lisamist mugavalt. "Kui inimesed tunnevad oma noaga ebamugavat, muudab see kogu protsessi algusest lõpuni palju lihtsamaks," ütleb Perez. Pole puudust, mis õpetaks teile nuga korralikult, kuid see näitab teile, kuidas küüslaugu, basiiliku, sibula ja porganditega tegeleda. (Kuule, see on supi alus seal!)

4. Varuge sahver ja külmik põhitõdedega

"Veenduge, et toidupoes viibides korjate koostisosad, mis pakuvad enamiku retseptide jaoks alust," ütleb Perez. Kui teie täisteravalik on quinoa voodi, hankige see igal nädalal. Sa ei väsi kunagi baklažaanist? Muutke see teie toidupoe nimekirjas püsivaks osaks. Lõpuks õppisite tofu krõbedaks ja olete kinnisideeks? Lisage see ostukorvi. Viimane asi, mida soovite, on pruun riis otsa saada, kui olete tõesti koka mängimisel rollis.

5. Kirjutage koostisosa plaan, mitte nädala söögiplaani

Idee terve sööginädala kavandamise idee paneb mu pea keerutama. Sellepärast propageerib Perez, et keskenduda 21 eraldi söögikordi ehitamisele koostisosade valimist, mida soovite selle asemel ära kasutada. "Ma leian, et kui kirjutate need asjad üles, on teil aega selle nädala jooksul tegelikult mõelda," ütleb naine.

Kui ostsite mõnel pikka aega unustatud põhjusel kolm purki kikerherne ube. "Ma arvan:" Olgu, mis võib kikerherneid tassis komplimenteerida? Kas ma tahan kaasata mõnda kala ja mõnda rohelist?"See paneb palli veerema, et kaaluda duosid, mida olete varem armastanud, nagu hautis ja riis, lillkapsas ja jõhvikad või kana ja pekanipähklid. Teie suulae teab loomulikult, kuidas maitsed tasakaalustada teiste maitsetega, nii et laske koostisosadel, mitte täis tassiideesid, suunata teed.

6. Katsetada ja teha vigu

Katse-eksitus meetod. Periood.

Liituge kindlasti meie Facebooki grupiga, mis on pühendatud igapäevasele toiduvalmistamisele. See on veebis kõige maitsvam koht, lubadus.