Üllatus! Ma vähendasin toidujäätmeid tegelikult söögikomplektide abil

Mulle meeldisid söögikomplektide palju aspekte. Retseptid olid järjekindlalt head ja hõlpsasti jälgitavad, enamikul ei võtnud algusest lõpuni küpsetamiseks rohkem kui 30 minutit ja ma kulutasin märkimisväärselt vähem vaimset energiat, mõeldes sellele, mida ma õhtusöögiks kavatsen teha. Siiski ootasin, et seal on palju söögikomplekti toidujäätmeid. Kindlasti oleksid portsjonid liiga suured ja jäägid läheksid liiga kiiresti halvasti, et saada lõpule.

Ma leidsin tegelikult, et need söögikomplektid aitasid meid vähendama toidujäätmetel. Erinevalt toidupoest, kus peate ostma terve hunniku peterselli, isegi kui kavatsete kasutada ainult mõnda peotäit lehti , mis on eelosas. (Vabandust, lusikate mõõtmine, aga ma ei igatse sind.) Iga söögikordi koostisosad on tavaliselt paberkotis, nii et kõik on ühes kohas mitte ainult kasutamiseks, vaid ka toidu unustamise vältimiseks, kuna see lükati külmkapi taha. (Kes meie seas ei ole unustanud tomateid, kuni nad lagunevad pruuniks mudaks?)

Teades, et saame igal nädalal uue söögikordade saadetise, kavandasime aega ka nädala jooksul toidu valmistamiseks, et jääda asjade peale, selle asemel, et seda maha lükata ja tellida selle asemel. Lisaks, nüüd, kui meie toidupoed piirdus sellega, mida vajasime lisaks söögikomplekti toidule (hommikusöögiklambrid, kohv, sahver esemed, piim-see asi), oli vähem võimalust, et toit oleks halvasti minna, enne kui selle ära kasutati.

Tunnen end kindlalt, et söögikomplektid, mida kasutasin.

Leidsime ka plaanid, mis võimaldasid vaid õigel hulgal vasakpoolseid (mitu söögikorda pärast esimest õhtusööki igaühe jaoks, ilma et teil oleks nii palju Vasakul, et jäime sellest haigeks ja lasime sellel külmkapis surra, selle asemel, et süüa teist kaussi tšilli). Oli vaid väheseid juhtumeid, näiteks krevettide retsept, mis kasutas funky vürtsi, milles me ei söönud kõik oma ülejäägid enne, kui nad halvasti läksid; Enamasti sõime kogu toidu, mida me küpsetasime.

Jah, toidu kohaletoimetamise lahtiütlemisel on raiskamise element. Kõik koostisosad on individuaalselt mähitud kilekottidesse või hoitakse plastmahutites (kuni ettekujutatud vürtside ja maitseaineteni). Muidugi on ka tõsiasi, et kogu toit tarnitakse teile, mitte mainima, kuidas osa sellest, kui mitte hangitakse hüper-kohalikku. Kuid lõppkokkuvõttes leidis uuring, et söögikomplektide plastist kasutamine on vaid väike osa loost. Toidujäätmete vähendamisse panus näib üles kaalus üles pakendiprobleemid. Tunnen end kindlalt, et söögikomplektid, mida kasutasin.

Sel kuul otsustasime pühenduda Hellofreshile. Plaan töötas meie jaoks kõige paremini; See andis järjekindlalt kõige lihtsamaid ja kõige paremini maitseaineid (kuigi ka teised olid päris head). Kuigi ma igatsen mõnikord veebist või uues kokaraamatust avastamise spontaansust ja tormasin selle proovimiseks kõiki koostisosi ostma, ei jäta ma kasutamata paratamatut riknemist. Kindlasti on veel ruumi nädalavahetusel uute asjade proovimiseks (küsige minult reede õhtul tehtud viie praktilise linguini kohta!), aga lõpuks kulutame selle marsruudi minekuks ja kasutades kõike, mida me valmistame, ainult väikese plasti küljega. Ja see on minu (koka) raamatus võit.

Järgmine samm minu "rohelise" kokkamises? Loomade toodete vähendamine. (See on keskkonna jaoks parem.) Ja siin on see, kuidas ma sain oma kartust süüa teha.