Serveeri lihavõttepühade paleo stiilis selle siniste munade ja räsi retseptiga

Noh+Good's Retsepikirjutaja Tatiana Boncompagni on tervisereporter, grupi spordiõpetaja ja New Yorgis asuv kolme lapse ema. Ta on ka Sculptologie kaasasutaja. Ta usub, et tõeliselt hea toit toidab nii keha kui ka hinge ning et tervislikku toitu peaks olema lihtne ja veelgi lihtsam nautida.

Lihavõttepühade ja brunch üldiselt-tavaliselt on meie kodus täielik süsivesikusisaldus. Kaneelirullid, quiche, pannkoogid: kui see mu insuliini tembeldab, on see minu taldrikul. Kuid viimasel ajal, püüdes parandada oma energiataset ja stabiliseerida oma tujusid, olen teinud ühiseid pingutusi, et süüa rohkem asju, mis sellest abistavad (ma vaatan teid valku, rohelisi ja tervislikke rasvu) ja vähem asju, mis seda ei tee (vabandust, lihtsad süsivesikud).

Munad on lihavõttepühade jaoks, millised on nachos superkaussi. Et mu rüselus oleks oma lastele (ja mulle) pisut lõbusam. Rash Browns on kohustuslik, kuid nende valmistamine bataadiga annab neile A -vitamiini, kiudaineid ja mangaani tõuke. Paleosõbraliku ja gluteenivaba retsepti hoidmiseks kasutan riivitud maguskartuli sidumiseks nisujahu asemel kookosjahu.

Saate oma siniseid mune ja räsi serveerida mis tahes lihtsa salati või köögiviljadega, mis teile meeldivad, kuid mulle meeldivad, kuidas mu lameda lehtede peterselli, tomati ja avokaado-paari värsked ja kreemjad tekstuurid munade ja kartuliga. Samuti soojematele päevadele mõeldes on salat nahka suurendav, koos lükopeeni, C-vitamiini ja rasvhapetega, et hoida nahka hüdreeritud ja päikese eest kaitstud.

Tahate sellel lihavõttepühade süsivesikute rippumist vältida? Jätkake lugemist, et retsepti saada.

Sinised munad ja räsi salatiga

Avastasin, et lilla kapsas asuvad antotsüaniinid võisid muleletid siniselt toonida, kui olin Arugulast väljas ja viskasin oma munavalgetega pannil pannil pannil hakitud kapsas-. Keetke munad kohe enne, kui olete valmis neid serveerima; Nad maitsevad ja näevad välja oma parimad otse pannilt.

Teeb 2-3 portsjonit

Koostisosad
Bataadi räsi jaoks pruunid:
1 suur bataat
1 muna
1 spl kookosjahu
1/2 tl soola
1 1/2 spl kookosõli

Tomati, peterselli, avokaado salati jaoks
1 pinti mitmevärvilised kirsstomatid, viilutatud pooleks
1 avokaado, lisatud ja tükeldatud suurteks tükkideks
1/2 tassi petersell, pestud ja jämedalt hakitud
1 spl oliiviõli
1/2 spl õunasiidri äädikat
1/2 tl soola

Munade jaoks
2 tassi munavalgeid
1/2 tassi lilla kapsas, hakitud, jagatud
1 spl kookosõli
Sool maitse järgi

1. Tehke bataadi räsi pruunid. Kuumuta ahi temperatuurini 300 ° F. Kasutades suurte aukude karbiriskil, riivige üks maguskartul. Kombineerige kausis riivitud maguskartul, muna, kookosjahu ja sool. Vormi segu kätega viieks väikeseks pistikuks.

2. Kuumutage õli keskmisel-kõrgel kuumusel pannil. Lisage patsid ja küpseta, kuni ühel küljel pruunistatakse, umbes viis minutit. Pöörake spaatliga ettevaatlikult ja küpsetage veel viis kuni seitse minutit, kuni pruunistub. Sooja hoidmiseks ahju ülekandmine.

3. Tehke salatit. Viska kausis kokku tomatid, petersell, avokaadotükid, õli, äädikas ja sool. Kõrvale panema.

4. Tehke munad kausis, lisage kapsas ja munavalged. Hoidke kümme minutit külmkapis jahedalt. Torve kapsast munadest läbi peene silmaga sõela. Lisage õli pannile ja kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage munad ja küpseta kaks minutit. Lükake puulusika abil munad panni servast keskelt. Jätkake kraapimist kuni täieliku küpsetamiseni, umbes üks kuni kaks minutit veel. Maitsesta soolaga maitse järgi.

5. Viige taldrikule ja serveeri kohe bataadi räsipruunide ja salatiga.

Lihavõttemunade värvimiseks võite kasutada ka looduslikke koostisosi, nagu kurkum ja matcha. Ja siin on mõned tervislikud alternatiivid suhkruga koormatud kommidele.