Riigitud brokkoli suurendab kiudaineid söögikordades-kuidas seda valmistada ja kasutada

Kiire võrdlus traditsioonilise riisi ja moodustatud brokkoli vahel näitab, et pool tassi valget riisi on 22 grammi süsivesikuid, samal ajal kui pool tassist püügikolle on vaid seitse grammi. Seega, kui järgite näiteks ketogeenset dieeti, on näiteks Riigitud spargel.

"Tõendid ei näita, et madala süsivesikute sisaldusega dieedid oleksid tingimata paremad kehakaalu languse, veresuhkru tõrjeks või muudes terviseaspektides. [Aga] inimestele, kes kipuvad sööma palju süsivesikuid, eriti rafineeritud terasid, võib osa selle asendamine köögiviljadega olla hea samm, "räägib Collins. Eriti kuna köögiviljad nagu brokoli on head kiudainete allikad seede- ja soolestiku tervise jaoks koos teiste antioksüdantide ja toitainetega. (Lisateavet nende eeliste kohta SEC -is!)

Collins väidab, et kallutatud spargelkapsas on ka väga sarnane lillkapsaga, muutes need praktiliselt vahetatavaks. Siiski märgib ta, et kahe toidu vahel on mõned peamised erinevused. Riigitud lillkapsas on kõrgem kiudainetes ja C-vitamiinis, samas kui risti brokkoli pakub beetakaroteeni ja luteiini, mida ei leidu lillkapsas ja on seotud aju tervise suurendamisega. Kuna mõlemad köögitud köögiviljad on kasu tervisele, ei saa te kummagi valikuga valesti minna; Lülitage see oma söögikordade huvitavaks hoidmiseks!

Muud rööpmega brokkoli kasu tervisele

1. Riigitud brokkolil on kaltsium.

Lisaks sellele, et see on hea kiudaine ja C -vitamiini allikas, on Collinsi sõnul ka teie söögikordadele lisatud brokkoli lisamisel palju muid eeliseid. Üks on see, et see on hea kaltsiumi allikas, kusjuures 48 milligrammi serveerib 100-grammas. (Soovite eesmärki saada 1200 milligrammi päevas.) Kaltsium on oluline luude tervise toetamiseks, eriti menopausijärgsetel naistel.

2. See on hea A -vitamiini allikas.

See tuleb tagasi mainitud beetakaroteeni kollinidele. See pärineb A -vitamiinist, mis on jäänud brokkoli. Poolel tassil raitud brokkoli on 641 mikronääni, mis on peaaegu see, mida vajate terve päeva jaoks. A -vitamiin ei vähenda mitte ainult kehas põletikku, vaid on oluline ka silmade tervise jaoks.

3. See võib aidata vähendada vähiriski.

Kuna brokkoli on palju antioksüdante, nagu ka kõik köögiviljad, väidab Collins, et selle regulaarselt tervisliku toitumise osana võib aidata vähendada vähktõve riski. Kuid ta pakub sellele ühte hoiatust, öeldes, et teaduslikud uuringud näitavad, et toores või kergelt aurutatud pöidlaga brokkoli (või üldiselt toores ristõieliste köögiviljade) söömine on tõesti parim viis nende eeliste saamiseks.

Kuidas valmistada ja valmistada ääres brokkoli

Kuna Rated Broccoli populaarsus suureneb, on see teie jaoks toidupoes juba ettevalmistatud, tavaliselt asub see külmutatud toiduosas. Mõned kaubamärgid, et silma peal hoida: roheline hiiglane, Cece's, Full Green ja Birds Eye.

"Kui ostate külmutatud risti brokkoli, algas suurem osa sellest 100 -protsendilise köögiviljadeta, ilma kastmete, soola või muude lõhna- ja maitseaineteta. Kuid mõnel on nüüd maitseained nagu töödeldud juust, mis lisab palju naatriumi, muutes selle vähem tervislikuks, kui see võib tunduda, "ütleb Collins. Nii et pidage seda ostmisel lihtsalt meeles (ja kui kahtlete, lugege silti, et näha, kas toode sobib teie konkreetsete tervisevajadustega).

Brokkoli riisi on ka oma köögikombaini, segisti kasutades või käsitsi tükeldades suhteliselt lihtne oma teha. Kui teil on köögikombain või segisti, ütleb Collins lihtsalt pesta oma brokkoli, purustage see tükkideks, lisage see oma köögikombaini või segisti ja pulseerige see siis kolmeks minutiks-see on sõna otseses mõttes kõik, mis see võtab.

Kui teil pole köögikombaini ega segisti, võite ka spargelkapsas noaga tükeldada, ehkki see on natuke tüütum. Collins ütleb, et kasti ridade kasutamine brokkoli varred riiviks, kuni see sarnaneb riisiga, on veel üks viis selle valmistamiseks.

Kui olete oma toores brokkoli riis valmis minema, on mõned erinevad küpsetusmeetodid, mida saate proovida. Üks lihtne viis on selle mikrolaineahjus aurutamine. Lisage lihtsalt väikese küpsetusõliga kaussi oma austatud brokkoli ja katke see kilemähisega. Siis lihtsalt mikrolaineahjus seda kaks minutit. Paljusid poest ostetud raputatud brokkoli saab hõlpsasti ka mikrolaineahjus valmistada.

Veel üks viis selle valmistamiseks: pruunista seda. Lisage pliidile lihtsalt pliidile pannil, keskmisel-kõrgel kuumusel. Pruunista seda, kuni tekstuur pehmeneb, mis peaks võtma vaid mõni minut. See on eriti kasulik toiduvalmistamise meetod, kui teete segamist, kuna saate koos küpsetamiseks lisada oma samas pannil oma muud köögiviljad.

Kui kasutate oma pajaroogade röstise brokkoli, segage see lihtsalt teiste koostisosadega ja hüppage see ahju, keedetes seda temperatuuril, mida pajaroog retsept näitab.

3 retsepti, et proovida brokkoli riisi hästi kasutada

1. Brokkoli praetud riis

Kui te pole kunagi varem Resced Broccoliga katsetanud, on see hea retsept, millest alustada. Siin kasutatakse seda praetud riisi retseptis valge riisi sirgjoonelise vahetusena. See on küpsetatud ghee, kookospähkli aminode ja röstitud seesamiõliga, nii et see leidub palju maitset, samal ajal kui tekstuur pehmeneb.

2. Brokkoli riisipaja

See on veel üks suurepärane retsept, millest alustada, kuna see ühendab endas koos täis teravilja riisiga, nii et te pääseb sellesse ilma täieõigusliku jõu tegemiseta. See on täis ka muid tervislikke koostisosi, nagu porgandid, sibul ja mitu põletikuvastast vürtsi.

3. Rahvaga brokkoli lillkapsa risotto

Kui otsite tervislikku mugavust, siis see on see. Erinevalt traditsioonilisest risotost, mis küpsetab pliidil ja nõuab pidevat segamist ja tähelepanu, on see roog ahjus, nii et saate sellel lihtsalt 30 minutit küpsetada ja siis nautida, kui see on valmis.

On veel üks idee selle küpsetamiseks? Jagage seda Well+Good's Cookis USA Facebooki grupiga.