Tõeline jutt, kui mures peaksin olema histamiinide pärast toidus?

Ka histamiinidel on ka muid töökohti kehas. "Nad suhtlevad ajuga ja toetavad seedimist, käivitades maohapete vabanemise, mis aitavad meil oma toitu lagundada," ütleb New Yorgi üheteistkümne üheteistkümne heaolukeskuse funktsionaalse meditsiini praktik Keren Day, DC.

Ja nad on toidus?

“Peaaegu kõik toidud sisaldavad mõni histamiinid, ”ütleb Blakely. “Kuid teatud toidud sisaldavad palju rohkem kui teised.”Ja mida kauem toitu enne tarbitamist hoitakse või vananeb, tekitab see rohkem histamiine.

Kuna toitude histamiini sisaldus aja jooksul suureneb, kipuvad eakad ja kääritatud toidud olema histamiinide kõrgeimad, ütles Blakely. Isegi teatud värsked toidud sisaldavad neid ühendeid rohkem.

Mõned histamiiniga kõrgeimad toidud sisaldavad:

• Alkohol
• Kombucha
• Äädikas
• Kääritatud piimatoode (petipiim, jogurt)
• Kääritatud või marineeritud köögiviljad (Kimchi, hapukapsas)
• Sojatooted (miso, tempeh, sojakaste)
• Nisu
• Konserveeritud toidud
• Töödeldud liha
• Vanemjuust
• Kaunviljad
• Tomatid
• Spinat

Siin on toidud, mida peaksite dietoloogi andmetel alati orgaanilise ostmise veenduma:

Kui palju on histamiinid toidus olulised?

Enamiku tervete inimeste jaoks pole üldse palju. "Tervisliku immuunvastusega inimesed saavad neid toite mõõdukalt süüa ja neil pole üldse reaktsiooni," ütleb DR. Päev. Selle põhjuseks on asjaolu, et meie keha toodab ensüümi nimega dao, mis lagundab liigset histamiini meie tarbitavatest toitudest.

Kuid seal olema Mõned väikesed inimrühmad, kes võivad potentsiaalselt kogeda histamiini sallimatust, kus neil on süsteemides liiga palju histamiini või ei saa seda korralikult lagundada:

1. Inimesed, kellel on soolestiku tervis: Kuna halb soolestiku funktsioon võib mõjutada DAO tootmist ja takistada histamiini lagunemist, võivad tsöliaakia, IBS, Crohni, koliidi või muud seedetrakti probleemid reageerida histamiinidele toitudes, ütles Blakely.

2. DAO puudusega inimesed: Kas geneetika või teatud ravimite (näiteks metformiini, MSPVA -de, teatud antibiootikumide ja muu) tõttu võivad teised inimesed ka DAO tootmist halvendada ja selle tulemusel oma süsteemis liigset histamiini, ütleb Blakely.

3. Need, kellel on teatud toitainete puudused: Lõpuks võivad Blakely sõnul reageerida ka B6, C -vitamiini, C -vitamiini, tsingi või vase puudus, kuna kõik need toitained mängivad rolli histamiini lagunemisel.

Nendes väikestes inimrühmades võib kõrge histamiini söömine muuta neid allergiataolisi reaktsioone-mõelda aevastamine, ummikud, sügelus, terve üheksa jardi.

Kuidas käsitleda histamiini probleeme

Jällegi on histamiiniga seotud probleemid toiduga üsna haruldased; Teadaolevalt on ainult 1 protsendil elanikkonnast histamiini talumatus. Kui mõni ülalnimetatutest kirjeldab teid ja olete mures, rääkige kindlasti oma tervishoiutöötajaga. Nad võivad kontrollida teie keha DAO taset või teha teie histamiini tolerantsi hindamiseks naha torketesti, ütleb Blakely.

Üldiselt kästakse histamiini talumatusega inimesel proovida ajutist madala hiidnistamiiniga dieeti. "Madala hiidinistamiini dieet aitab immuunsussüsteemi ja soolestiku tervist taastada, et keha saaks tulevikus paremini histamiinidega hakkama saada,". Päev ütleb. Nelja nädala jooksul peab Blakely sõnul inimene kõrvaldama kõik kõrge histamiiniga toidud (nii et kõik ülalnimetatud asjad), samuti vältima toite, mis võivad pärssida DAO ensüümi, näiteks kakao, tee ja kohv.

Nelja nädala pärast tutvustas inimene aeglaselt kõrgete histamiiniga toite ükshaaval, ütleb Blakely. Nad söövad paar korda ühe päeva jooksul ühte kõrge histamiiniga toitu ja jälgivad nende sümptomeid kolm päeva enne teise toidu testimist.

Kui see kõlab piiravalt, siis see on sellepärast, et see on. Sellise tohutu hulga toitude väljalõikamine võib põhjustada toitainete puudusi, eriti kuna histamiini leidub nii paljudes tervislikes toitudes, näiteks kaunviljades, toodetes ja kääritatud toitudes. Kindlasti ei ole ohutu proovida lihtsalt juhuslikult süüa eranditult madala hiidnistamiiniga toitu, lihtsalt seetõttu, et pole põhjust tervetele täiskasvanutele, see on üsna ohtlik.

Alumine rida: kaaluge histamiini teisele heaolule müüdile, sarnaselt lektiinide ja muude "anti-toitainetega."Enamikule meist on nad võlts uudised. (Mis on hea, sest mis elu on see, kus te ei saa isegi kombucha juua?)

Ärge stressi histamiinide kohta, järgige neid lihtsaid kuldseid reegleid tervislikuks toitumiseks ja te ei saa valesti minna. Ja te ei ole üksi, kui tunnete end toiduga segaduses.