Rachel Brathen vastab iga vegani kõige vähem lemmikküsimusele “Kuidas saate piisavalt valku?

Kui küsin Rachel Brathenilt, joogatüdrukuna tuntud taimtoidulist jooki, oma kogemusest selle kohta, mida ma tunnen tõsiselt üle mängitud päringuna, toetab ta mind kohe: see on asi. "Ma arvan, et see on nii naljakas. See on nagu number üks küsimus, mille küsivad mind mitteveganid ja mitte-taimetoitlased, kuid ma arvan, et see on natuke vananenud, "ütleb naine naerdes. "Valgu saamiseks ei pea te sööma veiseliha, mune ja kõiki neid muid loomseid tooteid."

"Ma saan suurema osa oma valkudest sellest, mis te arvate, et need on põhilised mitte-algsed jõud, nii et sööme palju tofu, ube ja läätsesid ning kvinoa, selliseid asju. Ja muidugi palju pähkleid."-Rachel Brathen, joogatüdruk

USA tervishoiu- ja inimteenuste osakonna sätestatud toitumispindade kohaselt on tal täiesti õigus. Need juhised täpsustavad, et inimesed peavad sööma umbes 0.8 grammi valku kehakaalu kilogrammi kohta. Tähendab, iga 25 naela jaoks peaksite sööma umbes 9 grammi valku, välja arvatud juhul, kui olete vastupidavussportlased, see tähendab, et võite vajada vahemikus 1.2 kuni 1.4 grammi kg ehk umbes 14 grammi 25 naela kohta. Ehkki jah, võib väikese kanarinna söömine (31 grammi 100-grammilise portsjoni kohta) või mõni muu loomtoode aidata teil makrotoitainete kvooti kiiremini jõuda, nagu kanepiseemned (10 grammi 3 spl), kaerahelbed (6 grammi ühe tassi kohta) ja herned (4.5 grammi 1/2 tassi kohta) lükkab teid ka valgu finišijoone poole.

Brathen eelistab pakkida olulise toitaine võimalikult maitsvalt: "Ma söön palju tofu, oad ja läätsesid ning quinoa, selliseid asju. Ja muidugi palju pähkleid, "ütleb ta. Kui Asana väljavalitu ei karju Pistaatsiosid oma partnerluse osana Wonderful, ütleb ta mulle, et ta on tohutu karrite ja faux-irikottaga täidetud lasagnat pooldaja. Ja reeglina üritab ta alati üle laadida pastatoite läätsedega, kaunviljadega, mis uhkeldavad umbes 9 grammi valku ühe portsjoni kohta (kombinatsioon, mis, BTW, Lea Luna-tema poolteist aastat ).

Kaasatus? Järgmine kord, kui keegi inspireerib, et teil on selles makrotoitainetes puudus, paigutage viisakalt oma hägustama Veggie burger tagasi teie taldrikule ja selgitage kannatlikult, miks ka köögiviljad on treeninguid toitained, täidavad teie aminohappeid ja parandavad lihaseid. Siis paluge neil lahkelt peedi ketšupist mööduda.

Lisage need retseptid oma vegan sööb Rolodex: delikata squash-sõõrikud ja riis-paberi peekon.