PSA saate peagi oma mandlipiima pudelite Whole Foodsis

Toitulikult on Tolwini sõnul Nümilki toode veelgi tervislikum kui teised mandlipiima, kuna see ei kasuta säilitusaineid ega täiteaineid ning sellel on rohkem pähkleid kui teie tavalisel mandlipiimast (ehkki ta ei öelnud täpselt, mitu keskmiselt kasutati ühe portsjoni kohta). Ta ütleb, et ühel Nümilki portsjonil on viis grammi valku ja kolm grammi kiudaineid, samuti E -vitamiini, kaltsiumi ja kõiki muid hämmastavaid vitamiine, mida võite oodata pähklitest ise. (Võrdlevalt, Whole Foodsi 365 magustamata mandlipiimas on üks gramm valku ja üks grammi kiudaineid ühe portsjoni kohta.)

Tahad lõbusat viisi värske mandlipiima kasutamiseks? Proovige seda maitsvat PSL -retsepti (see on tervislik, vannume!):

Lisaks paremate koostisosade kõrval lootsid Nümilki asutajad ka jätkusuutlikuma mudeli valmistada. "Kogu toidu tarneahelas on tohutult palju toidujäätmeid," ütleb Tolwin, mida ta on näinud, et ta töötas toidutööstuses otsekohe. "Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel on 91 miljardit dollarit, mis on raisatud igal aastal."Enamik tööstusharusid toodab kaupu mitmes rajatises ja tarnib oma tooteid pikki vahemaid kaupluste riiulitele. Nümilk nõuab aga põhimõtteliselt ainult mandleid ja vett; "Töötlemist" ja pakendit teevad poes, otse tarbija poolt, kui nad täidavad selle värskelt valmistatud piima pudeli. Kui Nümilki mudel tugineb endiselt mandlidele (mille kasvamiseks on vaja palju vett ja mida toodetakse tavaliselt ainult Californias), ütleb Tolwin, et vähendades tooraine ja valmistoote vahelist sammu, loob ettevõte vähem tarbetuid jäätmeid.

Nümilk tegi koostööd eranditult Whole Foodsiga, et saada nende toode tarbijate kätte. "Meie Kirde piirkondlik meeskond kohtus Nümilkiga peaaegu kaks aastat tagasi, kui kontseptsioon oli rohkem teoreetiline kui miski," ütleb Chris Manca, Whole Foods Marketi kirdepiirkonna kohalik söödanik, kelle ülesanne on otsida kaupluste jaoks uusi tooteid varude jaoks. "Selle põhjal, mida nad meile siis näitasid, tuvastasime selle kohe kui ainulaadset ja uuenduslikku, mis meie klientidele meeldiks."Manca sõnul tegi Whole Foods viimased kaks aastat Nümilkiga koostööd, et kontseptsioon 2018. aasta lõpus mõnes New Jersey kaupluses piloot valmistada.

Kuid värske pähklipiima saamiseks pole vaja New Jerseysse matkata. Lisaks Paramusele ja West Orange'ile, New Jerseyle, lisab Whole Foods 2019. aastal Nümilki masinad rohkematesse kaupluste asukohtadesse kogu kirdepiirkonnas, sealhulgas märtsi lõpuks New Yorgis Ülem -West Side ja New Yorgis Williamsburg. Teostes on ka San Diego, California asukoht.

Niisiis, kas võite oodata kaera, makadaamia ja muude alt-piimavalikute valikuid? Tolwin ütleb, et ärge seda välja arvestage. Kuigi nende fookus on praegu mandlipiim, uurivad nad juba tulevikus muid taimepõhiseid piimavalikuid. Sest üks asi on kindel-alt-piimarevolutsioon ei peatu peagi.

Kui ootate oma kohalike tervete toitude masina hankimist, proovige teha oma kašupähklipiim või makadaamia pähklipiim.