Tutvuge Amaranthi aju suurendava, gluteenivaba antidootiga kuni quinoa läbipõlemiseni

Mida see täpselt teie keha jaoks tähendab, täpselt? Siin jagab Zeitlin Amaranthi toitumisprofiiliga seotud eeliseid.

1. Amarant aitab kaasa tugevale tunnetusele

"Suure hulga mangaani tõttu aitab Amaranty vaimset tunnetust suurendada, kuna mangaanil on ülioluline roll aju tervisliku funktsiooni säilitamisel," ütleb Zeitlin. "See võimaldab teil selgelt välja mõelda, keskendunute ja tähelepanelike püsida ning aitab mõne neuroloogilise tingimuse vastu võidelda."Omamoodi nagu terve toiduga nootroopne, pillide popping pole vaja.

2. See võib edendada ka tugevaid luid

Kaltsium pole ainus mineraal, mida vajate, et hoida oma luid tervena. "Amaranti fosfor teeb sellest hea luutervise toidu, mis sobib eriti suurepäraselt osteoporoosiga naistele," ütleb Zeitlin. See võib takistada ka luude nõrgenemist kõigepealt. Üks hiljutine uuring näitas, et kõrge fosfori tarbimist seostati kõrgema luu mineraalide sisalduse ja tihedusega, samuti vähenenud osteoporoosi riskiga, üle 20 -aastased täiskasvanutel.

3. See võib aidata hoida teie tuju tasakaalus

Amaranthi magneesiumisisaldus mängib ka rolli teie lihaste ja luude tipptasemel hoidmisel, kuid see pole ainus suurriik. "Uuringud on ka näidanud, et magneesium aitab vähendada PMS -i sümptomeid ja aitab tuju suurendada ja ärevust leevendada," ütleb Zeitlin. Teate, igaks juhuks, kui te ei saa sellest piisavalt oma nahahooldusrežiimist, vannisoolasid, oma šokolaadiharjumust ..

4. See on rikas tervisega seotud antioksüdantide poolest

Zeitlin selgitab, et amarant on rikas fenoolhapete poolest, teatud tüüpi antioksüdanti. "Tänu nendele antioksüdantidele on Amarant uskumatult kasulik südamehaiguste, diabeedi, teatud vähktõve ja põletiku vältimisel," lisab ta.

Kuidas Amaranth valmistada ja süüa

Nii et olete lisanud oma toidupoe nimekirja amaranti-nüüd? Õnneks on see sama lihtne süüa kui mis tahes muu teravilja, ütleb Zeitlin. "Iga tassi Amaranthi kohta soovite kasutada kolme tassi vett," ütleb ta. "Kuumutage keskmisel kuumusel potis vee-teraline kombo, kuni see hakkab keema. Pärast keetmist vähendage kuumust ja laske sellel keeda umbes 20–30 minutit või kuni kogu vesi imendub."

Kui teil on natuke rohkem aega, soovitab Zeitlin oma amarantse idaneda, leotada terad vees vees 24–36 tundi enne nende keetmist. "Idandatud teravilja on lihtsam seedida ja need võivad pakkuda täiendavaid toiteväärtusi," selgitab ta.

Kui teie amarant on valmis minema, saate seda kasutada peaaegu igas kohas, kus te quinoa, kaerahelbeid või riisi tahaksite, ütleb Zeitlin-kuum hommikusöögi teravili, kui köögiviljakausside või segasete freemide alusena, segatud suppideks ja segatud suppideks ja segatud suppideks ja segatud suppideks ja segatud. hautised või lihtsa küljena liha või kalaga. "Neid on tõesti ülilihtne millegagi siduda ja neil on rohkem pähklist hammustust kui teistel teradel," ütleb naine.

Alustamiseks proovige ühte neist tervislike kokkade ja toidublogijate delikaattest roogadest-kellest kõik on lisanud oma retsepti rotatsioonidesse amarant.

1. Kreeka jogurt ja Amaranthi marjapudru

See dekadentlik hommikusöögi roog+hea nõukogu liige Candice Kumai ei soojenda teid lihtsalt jahedal sügisel hommikusel-see sai ka kaunistavat eelise.

2. Soolane amarant ja kaerahelbe miso puder

Kui te ei ole magusatesse hommikusöökidesse, kaaluge seda rohelise puista retsepti. Amarant ja kaer on keedetud umami-rikka Miso pastaga, seejärel lisatakse vürtsikate tšilli helbetega, krõmpsuvad kõrvitsaseemned ja mandlid ning valikuline praetud muna.

3. California rull amarantsalat

Pilt kaussi dekonstrueeritud sushi-restaurant klambrit ja teil on see sõltuvust tekitav salat väga. Kurgi, avokaado, amarant ja krabiliha toovad California rullimaitse ja tekstuuri, aga kreemjas tahini-acv kaste tõmbab roogi kokku.

4. Vegan amarant kauss koos garam masala butternut squashiga

Kukkuma maitsed põrkuvad Kitchnist pärit retseptis kõige täiuslikumal viisil, kus Amaranth on peal India vürtsitatud butternut-squash, collard rohelised ja õunaviilud. Retsepti autor soovitab kasutada külmutatud köögivilju ettevalmistusel vähendamiseks.

5. Mehhiko Ranchero Amaranth Stew

See roog, tehes tüümiani tervise tagamiseks. Tehke suur partii ja sööge seda kogu nädala vältel-veenduge, et teil oleks alati olemas lisa guac.

6. Amarandi energiapallid kuupäevade ja kašupähklitega

Võtke oma amarant minnes koos partii energiapallidega, mis on kajastatud maitsva poolkuu peal. Nende valmistamiseks pole vaja ahi ja retsept sisaldab modifikatsioone vegan-, piimatoodete, suhkruvabade ja madala rasvasisaldusega sööjate jaoks.

7. Krõmpsuv šokolaadiseemne koor

Magustoiduks? See on asi. Toitumise eemaldatud asutaja ja hästi+hea nõukogu liige McKel Hill hüppab teravilja nagu popkorn ja kasutab seda omatehtud šokolaadile krõpsu lisamiseks, mis sisaldab ka tooreid chia ja kanepiseemneid.

Farro teine ​​süsivesik tõusuteel, üks Queer silm Star on seda uueks pruuniks riisiks pidanud. Ja kas teadsite, et saate Chipotle'is isegi iidseid terasid?