Oma tervislikke spinati tortillasid on lihtne teha vaid 4 koostisosaga

Koostisosad
3 tassi beebi spinat, pakitud
1/4 tassi vett, lisaks rohkem, vastavalt vajadusele
2 tassi kirjutas jahu, lisaks rohkem vastavalt vajadusele
1/2 tl meresool

1. Kombineerige beebi spinat veega ja keetke keskmisel-kõrgel kuumusel, aeg-ajalt pannil segades. Küpseta 4–5 minutit, kuni spinat on täielikult närbunud.
2. Viige keedetud spinati segisti või köögikombaini ja täielikult püree. Otsime teha 1 tassi püree, nii et lisage sellele segule vett, et pääseda ühe tassi juurde. Seejärel pange kõrvale.
3. Kombineerige kirjutatud jahu ja meresool suures segamisnõus.
4. Lisage spinatpüree ja segage kaussi, kuni jahu on täielikult imendunud. Kasutan selleks kummi spaatlit. Peate seda sõtkuma ja töötama oma sõrmede või spaatli kasutamisel. Kui segu tundub liiga märg või kleepuv, saate abistamiseks natuke lisajahu.
5. Tolmu lameda pind liberaalselt jahuga ja kujundage tainas pikaks palgiks.
6. Jagage tainas umbes 12–15 portsjonit. Kui kavatsete teha suuremaid burrito-suuruseid tortillasid, jagage vähem portsjoniteks.
7. Rullige portsjonid pallideks käte kasutamiseks.
8. Piserdage taignapallid hästi kirjutatud jahuga ja rullige iga välja, kuni need on vahemikus 1/8 kuni 1/16 tolli paksust.
9. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel mittekleepuvat keedukannist või griddleid ja lisage rullitud tortilla.
10. Küpseta mõlemal küljel 1–2 minutit. Pöörake tortilla spaatliga umbes ühe minuti pärast. Märkate, et tortilla erkroheline keerab tumedama metsarohelise poole ja need mullid hakkavad moodustuma, kui see on valmis klappida. Samuti märkate, et mõned pruunid kohad hakkavad ilmuma, mida me tahame.
11. Varrake iga keedetud tortilla ja hoidke puhta nõude rätikuga kaetud, kuni see on söögivalmis. Rätik hoiab keedetud tortillade aurust, kui need jahtuvad, hoides neid pehme ja paindlikuna.