Kas see potentsiaalselt kahjulik õli varitseb teie lemmik tervisliku restorani roogis?

Toiduõli valimine on äärmiselt keerukas tants. (Nagu Tracy Andersoni-tase keeruline.) Oliiviõli on suurepärane, kui te ei muuda põleti liiga kõrgeks. Kookosõli talub pisut rohkem soojust, kuid mõne eksperdi sõnul peaksite seda väikeste annustena tarbima. Ja kuigi linaseemneõli on täis oomega-3-sid, on see pisut temperamentne. (Hoidke seda valel viisil ja see läheb räämas tõesti kiire.)

Justkui oleks teil vaja veel ühe küpsetusõli, millega võidelda, paremal? Noh, Brain Healthieksperdi Max Lugavere sõnul on viinamarjaõli veel üks, mille peaksite oma kellade nimekirja panema, kuna see on potentsiaalselt põletikuliste oomega-6 rasvhapete puhul eriti kõrge. "A

Küsimus on aga selles, et enamik inimesi tarbib tee liiga palju neist. "Kuigi meie aju vajab nii pika ahelaga oomega-3 kui ka oomega-6 rasvu, on populaarsetes küpsetusõlides, näiteks viinamarjaõli, oomega-6 rasvade valdav suurenemine, nagu viinamarjaõli, tasakaalust välja," ütleb Taime paradoks autor DR. Steven R. Kabiner. "See võib põhjustada põletikku."(Rääkimata rasvumisest ja kognitiivsest langusest.)

"Arvatakse, et valdava enamuse oma evolutsioonist tarbisime [oomega-3-d ja oomega-6-d] suhtega, mis oli 1: 1 või võib-olla 1: 4 oomega-6-de kasuks, kuid kindlasti mitte 1: 1: 1: 1: 1: 25 suhe-või rohkem, mida inimesed tänapäeval tarbivad, "lisab Lugavere.

Arvan, et see kõlab ülemääraselt? Hankige see: Lugavere sõnul on viinamarjaõli oomega-3 kuni oomega-6 suhe 1: 700. (Ei, selle numbri lõpus pole täiendavat nulli.)

Veelgi enam. "Kuna see on valdavalt polüküllastumata õli, saab seda kergesti oksüdeerida või teisisõnu minna väga halvasti," ütleb Lugavere. "Paljud inimesed on segaduses, kuna viinamarjaõlil on kõrge suitsupunkt, kuid tegelikult pole suitsupunkti ja temperatuuri vahel, mille juures õli võib oksüdeerida."

Argument viinamarjaõli kasuks

Kõike seda öeldud-ja siin tuleb segane osa-viinamarjaõli kohtuotsus pole lõplik. Mõnedes uuringutes on leidnud, et sellel on kasulik mõju inimeste tervisele; Kuid isegi siis nimetatakse "liigset täiendamist" põletikuvastaseks.

Nii et kui teised inimesed valmistavad suurema osa ajast teie toitu, pole kunagi valus küsida, kas viinamarjaõli on kasutatud teie söögikorra või selle kaste valmistamiseks. (Võite alati paluda, et nad vahetaksid selle erineva õli vastu.)

Ja teadke, et on olemas viis tahtmatu oomega-6 üledoosi mõjude mõjule, nagu võimaluse korral. Uuringud on näidanud, et neil, kes tarbivad Vahemere dieeti, mis pakub oomega-3-de paremat tasakaalu Omega-6-dega kui tüüpilistes lääne dieetides, on vähenenud südame-veresoonkonna haiguste oht. Tooge mezze taldrikuid.

Siit saate teada, kuidas oma dieeti rohkem oomega-3 hiilida jaoks tasakaal-Hoiduge lihtsalt võltsitud toidulisanditest.