On uue paleo söömine ürgne?

Kui arstid ütlesid Kristin Cantyle, et tema nelja-aastane poeg oli "maailma suhtes allergiline", ei teadnud ta, mida teha. Rohi, puud ja tolm saatsid ta kõik kohutavatesse köhimisse, lõppedes vilistades ja pisarad.

Ükski ravim ei töötanud. Ka tolmuimeja ei teinud ka. "Tema arst ütles mulle, et ta oleks nagu mullipoiss, ei suuda normaalset elu elada ega midagi teha," meenutab Canty. Ta veetis palju aega googeldamiseks, meeleheitel lahenduse järele, nii komistas ta andmetesse, mis sidusid toorpiima valke allergia reljeefiga. (Täiesti vastuolus Dairy halva räpiga, eks?)

Canty peatas kõik narkootikumid, andis oma pojale iga päev mitu klaasi talumajaga joogi. Nädalate jooksul, kõik tema allergiaprobleemid olid kadunud. Nüüd on ta täiesti tervislik kolledži üliõpilane-kes joob endiselt toorpiima.

"Kogu idee on süüa nii, nagu meie esivanemad sõid, justkui koguksite seda ise."

Ilmutus inspireeris kantsel võtma kasutusele nn ürgse dieedi, mille kohaselt ta pooldab otse põllumeestelt, et tagada, et tema pere toit on täiesti keemiline ja pastöriseerimata. "Kogu idee on süüa nii, nagu meie esivanemad sõid, justkui koguksite seda ise," selgitab Canty, Primal restorani Woods Hilli laua asutaja Concordis, Massachusettsis. Kui see toob meelde paleofilosoofia, on ka sarnasusi töödeldud toitu; rohuga söödatud liha ja ainult metsiku püütud kala; Tervisliku õlide suhtes, kuid ürgmaailmas on päritolu veelgi olulisem.

Praegu on ürgne söömine endiselt erisoodul. Sellel ei ole samu kuulsuste kinnitusi kui näiteks 80/20 või makrobiootiliste dieetide, kuid populaarsus kasvab, kuna rohkem inimesi otsib toitu ilma töödeldud või kunstlike koostisosadeta. Toitumisprofoorid on sellesse sattunud, kuna see on tasakaalustatud söömisviis, vaatamata piirangutele. "Olen fänn mis tahes Dieet, mis hõlmab terveid toite, kvaliteetset valku, tervislikke rasvu, keerulisi süsivesikuid ning [toitainete tihedaid] köögivilju ja puuvilju, "ütleb toitainev elu asutaja Keri Glassman, RD.

Justkui sellest ei oleks piisav, sunnib ürgne minek teid iga söögikorraga tähelepanelikult olema, mis meie haaramise ja go toidukultuuris sageli eksib. "Paljud inimesed lihtsalt ei mõtle sellele, mida nad oma kehasse panevad," ütleb Canty. "Olen nähes kohe, kui erinevus see võib teha."Ja te ei pea sinna jõudmiseks isegi avokaado röstsaiast loobuma.

Siin on kõik, mida peate teadma primaalse dieedi kohta.

Primaalsed sahverklambrid

Üks suurimaid erinevusi Primali ja Paleo dieedi vahel on nende POV teradel. Primaalses elustiilis on need lubatud, aga suuremat toitainete tihedust leotada või idaneda. Sama kehtib ka pähklite kohta.

Tervislikud rasvad on primaalse viisi teine ​​võtmeaspekt, eriti kui tegemist on toiduvalmistamisel. "Ghee, rohuga või, oliiviõli, kookosõli ja saflooriõli on kõik minu maja klambrid," ütleb Canty. Need konkreetsed rasvad mitte ainult ei aita meie ajusid ja keha areneda, vaid ka neis ei peida kunstlik peitu.

Kui peaksite Canty sügavkülmikus piiluma, leiate palju rohuga söödetud liha ja metsikut kalu. Austrid, karbid, prosciutto, ravitud liha ja burgerid on kõik suur Primaalse söömise osad. Kuna iga primaalne söögikord on valgupõhine, varieerub kantsel allikaid mitmesuguste toitainete ja maitseprofiilide saamiseks, tagades samas, et kõik on kohapeal hangitud.

Ärgem unustagem kõiki toore piimatooteid. (Veel üks paleo ei-ei, see on primaalsetes ringides okei.)

Külmkapis täidavad krõbedamad madala suhkruga köögiviljad ja puuviljad, samas. "Nende seedeensüümid on dieedi oluline osa," ütleb Canty.

Oh, ja ärgem unustagem kõiki toore piimatooteid. (Veel üks paleo ei-ei, see on primaalsetes ringides okei.) See on kindlasti dieedi kõige vastuolulisem osa, kuid Glassmani sõnul taandub see tõesti isiklike eelistusteni. "Kui otsustate seda tarbida, veenduge, et teete seda kvaliteetsest allikast," soovitab ta.

Siin on siiski asi: valitsusest mööda minemine ja otse tallu minek pole alati lihtne, kuna toorpiim pole kõigis 50 osariigis seaduslik. (Fedsi argument on see, et pastöriseerimine tapab kahjulikud bakterid, nagu e. coli-a seaduslik mure.) Siiski seisab Canty toores piimatoodete ääres kui tema poega tervendatud võlukulle. (Ta on selle vastu nii kirglik, et tegi isegi dokumentaalfilmi, Farmageddon, Lootuses vähendada valitsuse sekkumist põllumajandustootjate suhetesse.)

Restoranipidaja pakub seda nõuannet toorest piimatoodete otsimisel: "Võite kasutada Westoni Price Foundation kataloogi, et leida oma piirkonnas peatüki juht, kes aitab teil leida teie lähedal toorpiima. Soovitan tungivalt talu külastada, põllumehega vestelda ja veenduda, et usaldate tavasid."Kuid pidage meeles, et ükski valvekoer pole seotud see Farmi tüüp laua söömiseks, nii et toiduohutuse kontrollid on teie kui tarbija peal.

Milline on tüüpiline primaalne söögikord?

Olgu, nii et olete hea algusega täielikult varustatud köögiga. Kuid nüüd peate, teate, tehke endale midagi süüa. "Minu pere jaoks on tüüpiline hommikusöök munapuder toores võis küpsetatud krabilihaga, maitsestatud küüslauguga [ja mille peal on] avokaado ja hapukapsas," ütleb Canty. Lisage klaasi kääritatud mahla ja see tabab enamikku peamisi primaarseid toidugruppe: loomavalk, rasv, toores piimatoode ja soolestiku tervislikud probiootikumid.

Austrid, Poké ja burgerid on kõik päris levinud lõunasöögid ja õhtusöögid Chez Canty, mida sageli serveeritakse peedisalati või röstitud köögiviljade kõrval. Ükski neist pole pinnal nii ebaharilik. Ainult siis, kui kaalute põllumajanduslikku hankimist, seisab ürgne söög.

Mis saab sellest, et sööda Primal restoranis?

Kui tegemist on väljas söömisega, tunnistab Canty, et dieedist kinnipidamine võib olla keeruline. Osaliselt otsustas ta ta avada omand restoran. Seal leiate täielikult ürgse menüü, mille läheduses on kõik pärit ja kombucha kraanist.

Kuid kui te ei saa seda Concordile, soovitab Canty valida austri või Ceviche restorani. "Neist on nüüd ülejääk, mis on pisut lihtsamaks söömise teinud," ütleb naine. Veel üks koht, kus ta näeb ürgsõbralikumat toitu: lennujaamad. "Ma näen pidevalt toore tõmblevat ja seemneid käsitööettevõtetelt. See on suurepärane!" ta ütleb.

Isegi nii on keeruline primaarse söömisplaani järgimine, just see peab Glassman oma suurimat langust. "Üldiselt on ürgne toitumine tervislik, kuid seda võib olla keeruline," ütleb naine. Kuid Canty jaoks on eelised seda väärt. "Hea on olla tervislik ja ma söön oma keha niimoodi hoidmiseks," ütleb naine. "Lisaks on kogu see toit maitsev! Ma ei tunne, et võtaksin end üldse ära."Mööduge Kimchi burgerist palun!

Siit saate teada, kuidas lugeda kombucha silti, mis tuleb kasuks, kui varute kääritatud jooke. Lisaks on mõned asjatundlikud näpunäited oma sahvri puhastamiseks, olenemata teie toitumise m.O.