Olen registreeritud dieedija ja ma ei lõiga kunagi kunagi süsivesikuid

Et õigesti hinnata, miks süsivesikud on olulised, peate teadma erinevust lihtsate süsivesikute ja keerukate süsivesikute vahel. Brissette selgitab, et lihtsad süsivesikud imenduvad kiiresti kehas veresuhkru naelu ja sellele järgnenud krahhideni-sageli leidub neid mitte nii suured toitudes ja jookides nagu kook ja sooda. (Kuigi nad ilmuvad vähem ilmsetes kohtades nagu valge riis ja pasta.) Vahepeal leidub keerulisi süsivesikuid sellistes toitudes nagu täisteratooted, jogurt, oad ning puuviljad ja köögiviljad. Nad imenduvad keha aeglasemalt ja seega on teie veresuhkrul vähem lööki, pakkudes samal ajal ülalnimetatud toitaineid, mida teie keha vajab.

"Kõik need toidud on osa tervislikust toitumisest," ütleb Brissette. "Jogurt on kaltsiumi, magneesiumi ja D -vitamiini põhiallikas. Ja täisteratooted annavad teile B -vitamiine ja antioksüdante. Oma puu- ja köögiviljadega saate antioksüdante ja fütotoitaineid. Nii et kui väldite süsivesikuid täielikult, jätate kõik need suurepärased eelised vahele."

Kuid Brissette ütleb, et isegi lihtsatel süsivesikutel on koht tervislikus toitumises. "Ma lihtsalt ei usu, et restriktsioon toimib pikaajaliselt," ütleb naine. "Kui klient tuleb minu juurde ja ütleb, et armastab pastat, siis lõpetage ta parem selle söömine, sest ta kardab liiga palju söömist ja kaalus juurde võtta, ma ei ütle talle, et ta lõigata pasta kõik koos."Selle asemel ütleb ta, et pidage silmas osa suurust. "Üks tass või rusikasuurune süsivesikuid on tervislik."Nii et selle asemel, et süüa kaks või kolm tassi keedetud spagetti, ütleb Brissette ühe tassi külge ja ümardage ülejäänud söögikord suvikõrvitsa nuudlite või muude köögiviljadega üles. Söövad endiselt pastat, kuid satute ka teistest toitudest maksimaalselt.

Maailma tervislikumad inimesed söövad süsivesikuid

Muidugi, keto on suurepärane ja kõik-ja see töötab paljude inimeste jaoks, kuid siin on mõned mõtted: kultuurid, kus süsivesikud on osa ümarast dieedist, on kõige paremini tuntud pikaajalise tervise poolest. Näitus A: sinised tsoonid nagu Okinawa, Jaapan, Ikaria, Kreeka ja Sardina, Itaalia, kus üle 100 elamine on täiesti normaalne-söövad süsivesikuid. "Dieedid nagu Vahemere dieet, mis on süsivesikute, valkude ja tervislike rasvade tasakaal, on aja jooksul tõestatud, et see on hea südame tervisele ja pikaealisusele," ütleb Brissette.

"Me teame täisteratoodete, kaunviljade, köögiviljade, kõhnade ja tervisliku rasva söömisharjumust, mis on osutunud tervislikuks pikaajaliseks."-Kristlik brissette, r.D.

Ja Brissette ütleb, et me lihtsalt ei tea piisavalt, kuidas ülimalt madala süsivesikusisaldusega söömine veel välja mängib: "Madala süsivesikusisaldusega dieedid, nagu keto, on suhteliselt uued ja neid pole nii kaua uuritud. Me ei tea päris täpselt nii pikaajalist söömise tagajärgi."Vahepeal leidis 2018. aasta uuring, et mõõdukas süsivesikute tarbimine (nagu 50–55 protsenti süsivesikutest tuli) oli seotud madalama suremusega, mitte ülivõimsa või ülikerge süsivesikute tarbimisega.

"Me teame täisteratoodete, kaunviljade, köögiviljade, kõhnade ja tervisliku rasva söömisharjumust, mis on osutunud tervislikuks pikaajaliseks," ütleb Brissette. "Kuid me ei tea, kui madala süsivesikusisalda."

Süsivesikud kütuseks teie treeninguid

Kui tegemist on kütuse treeninguga, võite arvata, et valk on teie BFF. Kuid te ei tohiks ka süsivesikuid unustada, ütleb Brissette. "Kui teete suure intensiivsusega treeninguid nagu CrossFit, jooksmine või jalgrattasõit, võivad süsivesikud aidata teie jõudlust suurendada," ütleb ta. Erinevalt valgust ja tervislikest rasvadest, mida kehas hoitakse, on süsivesikud kergemini kättesaadavad-nad seedivad kiiresti ja töötavad kiiremini vereringesse, et energiat viivitamatuks saada. "Sellepärast näete poolmaratonide ja maratonide ajal jooksjaid, kellel on süsivesikutega goosid või spordijooke; nad vajavad seda kiiret energiat," ütleb ta.

Treeningujärgne süsivesikud võivad aidata teil kaotanud energiat taastada. Süsivesikute vereringesse saamine annab teile pärast intensiivset higiseanssi kiiremini kui ainult rasvade ja valguga söögikord, sest jällegi seedivad need kiiremini kui need muud makrotoitained. Kui jätate süsivesikud vahele, sõltub teie keha ainult valgust, mis on teie kehas energia saamiseks, võttes selle väsinud lihaste parandamise ja ehitamise olulisest tööst eemale.

Kuid siin tuleb uuesti hea portsjonikontroll. Teie rusika suuruse teenimine, selgitab Brissette valgu ja tervete rasvadega tasakaalus, annab teie kehale seda, mida ta vajab taastumiseks. Andke oma kehale liiga palju süsivesikuid (jah, isegi "hea" keeruline) ja te julgete oma treeningu "tühistada". Nii et spinnijärgse muffini alla laskmise asemel minge tükk täistera röstsaiat pähklivõi ja banaani või kreeka jogurtiga pähklite ja puuviljadega, et saada täiuslik segu rasvade, valkude ja süsivesikute segu.

Süsivesikud muudavad teid sõna otseses mõttes õnnelikumaks

Kas on mingit tunnet sama maagilist kui kaevamine kaussi, mis on täis mac ja juustu, või võtta avokaado röstsaia hammustus? Tänan süsivesikuid selle eest. "Süsivesikud muudavad meid ka õnnelikumaks, ja mitte ainult seetõttu, et nad on maitsvad, vaid neil on tegelikult keemiline reaktsioon, kuna need suurendavad teie aju serotoniini vabanemist," ütleb Brissette. (Serotoniin on ajus kemikaal, mis aitab teil tunda end rahulikult ja rahulolevalt.)

Ja kuigi keegi ei saa vaielda šokolaadikoogi küpsise õnne suurendavate jõududega, rõhutab Brissette, et on oluline valida glükeemilise indeksi jaoks keerulised süsivesikud, vastasel juhul kogu nende tujude tõstmise efekt, mis nende põhjustab. "Need põhjustavad veresuhkru teravikut, nii et teie tuju tõuseb, kuid siis jooksete hiljem kokku, mis põhjustab end jubeda, väsinuna ja ihaldab neid toite rohkem," ütleb Brissette. "Kuid süsivesikud, mis on madala glükeemilise indeksitaolise puuvilja, oad, kaunviljad ja isegi pasta-on aeglasem põletus ja aitavad tegelikult teie tuju tasakaalustada."(FYI: Enamik lihtsaid süsivesikuid on glükeemilise indeksi korral kõrgemad, kuid see ei kehti nende kõigi kohta.)

Tema teine ​​õnneks söömiseks mõeldud näpunäide: tasakaalustage lihtsa ja madala glükeemilise süsivesiku (tere, kartuli) valgu ja tervete rasvadega, nii et need imenduksid keha aeglasemalt, mis aitab stabiliseerida veresuhkrut ja tuju. Tunnete end suurepäraselt, sans, mis kentsakas krahh (ja sellele järgnenud meeleolu flopp) hiljem.

Nagu näete, on süsivesikuid armastada-peate lihtsalt teadma, milliseid tüüpe väärivad teie tähelepanu. "Võite absoluutselt süsivesikuid süüa, nähes samas kaalulanguse tulemusi või saavutades kõik teie terviseeesmärgid," ütleb Brissette. Nüüd minge endale suure vana viil avokaado röstsaia.

Süsivesikutest rääkides on siin, miks riis on terve. Lisaks on veel üks boonuse põhjus süsivesikuid armastada.