Kuidas võõrustada oma unistuste kausi inspireeritud õhtusööki

Toitainerikka kausi keskne söögituba on kogu raev, nüüd on uhked smuutide kausid kuni soolestiku-tervislike makroversioonideni. (Seal on põhjus, miks kuulutasime 2016. aasta kausi aasta.) Ja nüüd teevad kausid isegi kodu meelelahutuse stseenis, pakkudes lõbusat keerdumist õhtusöögile, mis on tervislik, ilus ja ülilihtne.

Nii küsisime peakokk Jose Andrésilt, kes on Washingtoni D taga.C.Tema köögiviljakeskne, kiire juhuslik leviala BeefSeak (mõelge tomativordile, mitte lihale), tema nõuannete eest maitsva kausile keskendunud õhtusöögi kokku panemiseks. Tema ülemine näpunäide? See kõik seisneb täiuslike jaamade seadistamises. BeefSeak'is alustavad kliendid terade või roheliste alusega, tilgutage omatehtud kastmele ja krõbedale lisamisele, seejärel lisage kana, lõhe või pošeeritud muna, et soovida, kui nad soovivad.

Siin on Andrési plaan täiusliku kausist inspireeritud fiesta jaoks. Võib-olla peate järgmiseks korraks pimestama oma seadusi või raamatuklubi, kuid soovite siiski aega Barre klassile jõuda? (Boonus: vähem taldrikuid pesemiseks.)

1. jaam: ehitage täiuslik alus

Andrés-kes kasvab BeefSeak minimpeeriumiks, peagi avatud asukohad Philadelphias ja Marylandis-on kõik, et jagada teie serveerimisala jaamadesse. Ja täiusliku BeefSeak Bowli vundament on roheliste või terade tervislik alus. Andrésile meeldib pakkuda mõnda võimalust, näiteks riis, quinoa, bulgar või lihtsalt vanamoodsad rohelised.

2. jaam: vali kaste

Pärast baasi olemasolu on aeg maitsestamiseks. Andrés soovitab luua teise jaama, mis pakub külastajatele kiiret tomatikastet (vürtsikas või mahe) koos teise võimalusega, näiteks soolane, rikkalik jogurtikaste sidruni ja küüslauguga või värske pesto. Mis iganes see on, jälgige järjepidevust. "Kaste peaks olema õhuke, kuid katta teie terad," ütleb ta.

3. jaam: Veggie Central!

Kolmas jaam on koht, kus te tõesti näidata Bowli tõelist tähte: värvilised, turu-värsked köögiviljad. "Valige umbes viis võimalust," ütleb Andrés. Mõelge lehtkapsast, spargelkapsast, seeni, spargli, paprikat ... mis iganes. "Kui te ei saa põllumehe turule jõuda, minge oma toidupoodi ja küsige neilt:" Mis on hooajal? Millised on teie värskeimad, seksikaimad köögiviljad?'" ta ütleb. "Nad võivad sind vaadata naljakalt, aga see on okei."

Keetke köögivilju keevas vees ja kriips meresoola. "Ainult 90 sekundit, kuni nad alles hakkavad saama hellaks," ütleb peakokk. Lihtsaim õhtusöök ettevalmistamine kunagi!

4. jaam: pakkuge kastet

Maitse tõeliseks torgamiseks soovitab Andrés luua keedetud köögiviljade peale tilgutamiseks neljanda jaama. "Olen pärit Hispaaniast ja nagu oliiviõli ja šerriäädikas," ütleb ta. Kuid soja ingver ja sidrunmesi on BeefSeak'is ülipopulaarsed kastevõimalused.

5. jaam: ülalt

Kauss ilma mingi tekstuuriita on, noh, blah. "Siin võite olla julge," ütleb Andrés. "Röstitud kõrvitsaseemned ja vürtsikad kringlid on krõbedad ja lõbusad. Kirsstomatid või lutserni võrsed on ilusad maitsed-ja need on lahedad, see on kuumade terade ja köögiviljade peal üllatus.”Isegi maisipähklid ja lehtkapsas on õiglane mäng. Pange välja paar valikut, siis patsutage end selga. Sa oled valmis! Nüüd laske oma külalistel linna minna.

Phew! Siin on veel tõendus. Juhtum: Ayurveda enda kanasupp hingele.