Kuidas “Mindy Project” kirjanik Miranda Berman saab oma Paleo paranduse

Kui te ei teadnud, et komöödiakirjutajate kokaraamatud on asi Kuum jama köök: maitsva katastroofilise elu retseptid on just see-kokaraamat, mis on kokku pandud täiusliku partnerluse kaudu Mindy projekt kirjanik Miranda Berman ja Bakeass Gourmet Blogija ja peakokk Gabi Moskowitz.

See lõbus projekt pakub relatiivseid retsepte nagu kopsakas kontroll Burrito, super kurb laupäevaõhtune lõhe ja palju muud, kõik koos autorite isiklike anekdootidega, mis ajavad teid naerma, krõbistama ja tunnevad end lõpuks vähem üksi. Ehkki kokaraamatu päritolu lugu on kirjutatud, on üllatavalt üllas. "Meid innustati kirjutama Kuum jama köök Sest erineval viisil avastasime kõik, et toiduvalmistamine oli suurepärane viis tunda rohkem oma elu kontrolli all, "ütleb Moskowitz.

Kuigi mitte kõik raamatu retseptid pole terved, on olemas jaotis nimega "Puhas söömine või mis iganes", mille Bermani sõnul arutasid nad kaks, sealhulgas ka selle üle. "Me ei ole ilmselgelt dieedieksperdid, nii et me ei tahtnud kuulutada midagi, mida me ei olnud teadlikud ega julgusta konkreetset söömist," selgitab ta. "Asi on siiski, kuigi mul pole eluaegne kokanduskogemus, mina tegema Kas teil on terve elu toidu- ja kehapildiprobleeme, nii et olen tõesti õnnelik, et otsustasime selle lisada. See oleks minu jaoks tundnud pisut valet."

Maailmas valitseb maailmas, kus kättesaamatu täiuslikkus, mida põlistab ebaloomulikult veatud Instagrami sööta, Kuum jama köök on värske õhu hingetõmme. See on selline raamat, mille soovite pärast pikka tööpäeva lahti mõraneda, oma sünnipäevaks oma bestie kingida või lihtsalt lugeda mõnusarnade jaoks, mis on isu tegeliku toiduvalmistamise järele.

Maitsma Kuuma jama köögi kokaraamat allpool.

Paleovalu (muidugi hästi toonitud) tagumiku karris

Annab 4 portsjonit

Koostisosad

Karri jaoks
6 tassi kuubikuga butternut squash (lõigake see ise või ostke ette)
1 neutraalne õli, näiteks kookos- või viinamarjaseemned
1 keskmine sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
3 küüslauku, tükeldatud
1 (1-tolline) tükk ingverit, kooritud ja hakitud
1/2 naela kuubikuga veiselihahautis liha
1 (14-unts) võib kookospiima
1 spl nisuvaba tamari
2 TSP Tai punane karripasta
2 tl mesi
1 punane paprika, südamik, külvatud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
1 käputäis värsket koriander, tükeldatud

Lillkapsa riisi jaoks
1 pea lillkapsas, jämedalt hakitud (sisemise südamiku eemaldamist pole vaja see koos lilledega kokku panna)
1 spl ekstra-viirigi oliiviõli
3 küüslauku, tükeldatud
1 käputäis koriander või petersell, tükeldatud
1/4 tl soola
1/4 tl pipar

Karri jaoks
1. Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F.

2. Jaotage squash välja kihiseta küpsetusplaadile (vajadusel kasutage kahte) ja röstige 35–40 minutit, kuni kahvliga torkamisel on see, kuni squash on õrn.

4. Kuigi squash röstib, tehke lillkapsa riis (retsept järgneb). Umbes 20 minutit enne squashi röstimise lõpetamist kuumutage õli suurel praepannil keskmisel kuumusel (veenduge, et sellel oleks paigaldatud kaane, mida vajate hiljem).

5. Lisage sibul, küüslauk ja ingver ning keetke, segades üks või kaks korda, 2 minutit.

6. Lisage veiseliha ja pruunid kergelt igast küljest.

7. Lisage kookospiim, tamari, karripasta ja mesi ning segage hästi, et saada kreemja, kahvatupunane kaste.

8. Lisage paprika ja segage hästi, seejärel katke pann paigaldatud kaanega. Küpseta, kaetud, umbes 15 minutit.

9. Kui squash on tehtud, lisage see ettevaatlikult pannile. Segage hästi ja katke uuesti. Küpseta veel 18 kuni 20 minutit, kuni veiseliha on väga õrn.

10. Serveeri kaussi lillkapsa riisi kohal, lisatud hakitud koriandriga.

Lillkapsa riisi jaoks
1. Asetage lillkapsas köögikombaini ja pulss, kuni see sarnaneb peene teraga. Võimalik, et peate töötama partiidena, kui teie köögikombain on väikesel küljel.

2. Kuumutage oliiviõli suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel.

3. Lisage küüslauk ja küpseta umbes 30 sekundit, kuni õmmel on.

4. Lisage töödeldud lillkapsas ja segage küüslaugu jaotamiseks hästi.

Kas olete paleo või mõtlete paleo minna? Uurige välja, mida dieedi järgijad uuringute kohaselt valesti teevad, ja kuidas teatud vead võivad teid haigeks muuta.