Siin juhtub * tegelikult *, kui võtate gastroenteroloogi sõnul lonksu rikutud piima
Pidage meeles, see seab kahtluse alla erinevuse müügi, parimate ja aegumiskuupäevade vahel-mida FDA ei reguleeri. Sõltuvalt olekust, kus elate, võivad sildil olla erinevad nõuded. Kuigi mõned osariigid nõuavad aegumiskuupäevi (mis kirjeldab täpset kuupäeva, millal toodet halvaks peetakse), on teised leebemad müügi- ja parimate kuupäevadega. Kui teie riik kuulub viimasesse kategooriasse, saate Maengi nõuandeid rakendada. Kui teie riik kasutab siiski aegumiskuupäevi, on kõige parem mitte tarbida piima sellest trükitud kuupäevast.
Olenemata sildist, kui üks teie piima nuusutamine peaks teid viima "hmmm, lõhnab see piim funky"-see on üsna selge näitaja, et teie piim on halvaks läinud. Parim stsenaarium on see, et viskate selle kohe pärast lõhna märkamist. Kui aga valate rikutud piima oma õnnelikele võludele, smuutile või valkude raputamisele ja selle alla skaleerige ... pole seda õrna viisi öeldes: saate tõenäoliselt toidumürgituse.
Millised on rikutud piima märgid?
Kuigi funky lõhn on üks esimesi märgatavaid rikutud piima tunnuseid, pole see ainus indikaator. Mis juhtub, kui piim rikub? Maengi sõnul on hapu maitse, värvimuutus ja/või värvimuutus ka märgumärgid, et teie piim on halvaks läinud. (Ja usaldage mind, pole midagi vapustavamat kui valada see, mida te eeldate, et see on maitsv, jääkülma piim, ainult selleks, et leida kaussist tükke-see on midagi, mis jääb sinu juurde nii vankumatult, et te ei jäta oma piima kunagi tähelepanuta uuesti kuupäev või välimus.)
Mis vahe on hapu piimal ja rikutud piimal?
Newsflash: hapu ja rikutud pole piima osas sünonüümid. "Hapupiim on piimatoode, mida on ohutu tarbida, samas kui rikutud piima pole ohutu," ütleb Maeng. "Hapu piima toodetakse kas kääritamisprotsessi või happe lisamisega, näiteks äädikat või sidrunimahlit, lisades piima. Mõlemad protsessid põhjustavad piima happesuse suurenemist, andes sellele hapu maitse ja. Kui piim kukub, takistab see selles ebasoodsate bakterite kasvu, muutes seega tarbimise ohutuks."
Vahepeal on rikutud piim piim, mis on halvasti läinud, kas see on oma trükitud kuupäevast mööda. Maeng väidab, et see võib minna vaid kahe tunni jooksul väljaspool külmkappi, märkides, et see on tavaline toiduhoidla külmkapis viga.
Teema kallal on hapu ja rikutud piim vaid kaks piimatoodet. Maengi sõnul on seal ka toores ja kalgendatud piim. "Toorpiim on piim, mis pole pastöriseerimist läbinud," selgitab ta. „Seetõttu sisaldab see palju patogeenseid baktereid ja kujutab suurt riski neile, kes seda tarbivad."
Siis on seal kalgendatud piim, mis võib olla keeruline. "Kargatud piim on riknemise märk, kuid see ei tähenda, et kogu kalgendatud piima oleks tarbitav," ütleb Maeng. „Piimapiiril on mitmel põhjusel, üks on ühendatud sidrunimahla või äädikaga retsepti jaoks või kui see lisatakse väga happelisele kohvile või teele. Nendel juhtudel on kalgendatud piima tarbida ohutu. Lihtsalt veenduge, et piim poleks kohupiim, alustuseks."
Millised on rikutud piima joomise riskid?
"Tavaliselt, kui neelate piisavalt rikutud piima, võib see teie seedetraktile tasuda,". Sonpal ütleb. Seega, sõltuvalt sellest, kui palju piima te võtsite, võivad teie sümptomid hõlmata oksendamist, krampimist ja kõhulahtisust tundide kaupa, ütles gastroenteroloog.
Kui kaua pärast halva piima joomist haigestute?
Kui teil on ainult lonksu või kaks, ütleb Maeng, et on täiesti võimalik mitte kahjulikku reaktsiooni. (Peale soovi selle kohe välja sülitada.) Kuid isegi kui te tegelikult neelate rikutud piimataolise väikese tassi väärtuses või mida segate oma teraviljaga-see ei tee teid tõenäoliselt haigeks.
Mida ma teen, kui jõid rikutud piima?
Kui teil ei esine sümptomeid, ei midagi. Sinuga on kõik korras.
Kerged toidumürgituse juhtumid annavad tavaliselt õigel ajal omaette. dr. Sonpal soovitab veenduda, et püsiite hüdraatunud, et teie neerud ei kannataks. Kui proovite siiski hüdraatuna püsida, kuid oksendate pidevalt pedialüteist või Gatoradist, mida proovite juua, võib teil tekkida raskemaid sümptomeid, vahendab dr. Sonpaal. Kui see on nii, peaksite minema kiireloomulisse või arsti kabinetti, et nad saaksid teid hüdraatuna IV vedelikuga.
Millised bakterid on rikutud piimas?
Peamine põhjus, miks rikutud piim võib olla sisikond, on tingitud selles leiduvatest bakteritest. dr. Sonpal märgib, et nii Salmonella kui ka E. coli on leitud pastöriseeritud piimadest. Tähendab, kui pärast klaasi maha surumist haigestute, ei saa igaks juhuks oma arsti kabinetti minna. Ja raske ja kiire reeglina soovitab ta vältida piima, mida pole pastöriseeritud.
Ka piimatoodevaba piim võib rikkuda
Ehkki lehmapiim kipub olema riknemise süüdlane, võivad ka kõik piima alternatiivid (nagu sojapiim, kaerapiim ja mandlipiim) halvaks minna. Peaksite alati tähelepanu pöörama oma piima sildile, lõhnale ja välimusele-olgu see siis piimatoode või alternatiiv. (Nagu öeldud, kipuvad alt-piimid kestma kaua kauem kui lehmapiim ... eriti kui see on avatud avamata.)
Kas on ohutu juua aegunud pulbri piima?
Kui tuginete oma majapidamises pulbrilisele piimale, siis teadke, et nendel toodetel on palju pikem säilivusaeg 12–24 kuud. Isegi kui need kuupäevad mööduvad, on tavaline järeldus, et piimapulbri joomine on ohutu, kui see pole värvi muutnud või välja töötanud veider lõhn.
Lõppsõna
Sa ei taha rikutud piima juua, kui saad seda aidata. Lihtsaim viis selle vältimiseks on regulaarselt oma piimamärgiste kontrollimine. Mõni inimene on väsinud, et kasutab piima selle "parima" või "müümise" kuupäeva järgi lihtsalt seetõttu, et nad ei taha kunagi kasutada võimalust rikutud piimatoodete peal lonkida. Sellegipoolest, Maeng ütleb, et teie piima ei ole vaja niipea viskada. "Selle asemel oodake riknemise märke," ütleb naine.
Jah, me kõik õppisime lastena, et mitte nutta piima üle. Rikutud piim on aga teine lugu. Tehke endale teene ja võtke enne klaasi joomist.
RD jagab põhjalikku juhendit alternatiivsete piimade kohta:
Tsitaadid + hästi + head artiklid viite teaduslik, usaldusväärne, hiljutised uuringud, et toetada meie jagatavat teavet. Võite meid usaldada oma heaolu teekonnal.
- Buehler, A j jt. „Psühhotolerantne spooride moodustaja kasvu iseloomustus piimatoodete riknemise ennustava mudeli väljatöötamisel." Dairy Science Journal vol. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/JDS.2018-14501
Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.
