Arvestades kõike, mida sel aastal toidu kohta õppisime, on see, kuidas me 2020. aastal sööme

2. Laadige oma soolestiku huvides Vahemere koostisosadele

Tunnustused kuhjuvad pidevalt Vahemere dieeti. Sel sügisel avaldatud ühes uuringus leiti, et Vahemere stiilis söömine suurendab häid soolebaktereid ja vähendab põletikku tänu oma rõhuasetusele kiudainerikkatele toitudele. See on ka suur põhjus, miks Hispaania krooniti sel aastal-hiiglasliku köögi tervislikuimaks riigiks.

3. Proovige oma sööki planeerida vastavalt Harvardi tervisliku toitumisplaadile

Juulis tagasi Harvard T.H. Chani rahvatervise kool andis välja oma tervisliku söömise juhiste komplekti. Kooli ekspertide sõnul peaks pool teie taldrikust koosnema puuviljadest ja köögiviljadest, veerand peaks olema terve valk ja veel üks veerand täisteratoodet. (Kas tunnete siin mõnda teemat?) Kahjuks ei paista Keto fännide jaoks Cambridge'i komplekt olevat kõrge rasvasisaldusega söömise faktiga pardal, ainsad suunistes soovitatavad rasvad on õlid, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks.

4. Söö rohkem kala, kuna teaduse sõnul ei saa enamik inimesi piisavalt

Sel suvel avaldatud uuring hoiatas, et ainult 15 protsenti ameeriklastest sööb piisavalt kala-toitu, mis on täis valku, tervislikke rasvu ja aju suurendavaid mikrotoitaineid. Ekspertide sõnul peaksime kõik püüdma süüa kaheksa untsi mereande nädalas, mis on sisuliselt kaks portsjonit. Pole kindel, aga ma ei vaja palju veenvat, et süüa rohkem sushit või kala tacosid ..

5. Vürtsitage oma toitu, et püsida söögikordade vahel

Juunis saime teada, et kõige küllastatavam dieet sisaldab palju valke, kiudaineid, tervislikke rasvu ja kapsaitsiini - ühendit, mida leidub tšilli paprikates. (Juhuslik, aga okei.) Õnneks on hea aeg olla vürtsifänn, kuna kaupleja Joe's on nagidel palju tšilli piprakeskseid vürtse, sealhulgas praegu väga alahinnatud tšilli-lubi maitseainete segu.

6. Vältige töödeldud toite nii palju kui võimalik, sest teadus on kinnitanud, et nad on prügikasti

Sel kevadel nägime esimese randomiseeritud, kontrollitud uuringu tulemusi, uurides töödeldud toidu mõju kehale. Nagu võite ette kujutada, ei heitnud uuring töödeldud toite väga soodsasse valgusesse-see näitas, et nad viivad inimesed üle sööma, sööma liiga kiiresti ja võtma kaalus juurde. Teadlased jõudsid järeldusele, et me kõik peaksime püüdma süüa "päris" toite, mitte kemikaalidega koormatud kastist, mis kinnitab ametlikult seda, mida toitumise eksperdid on aastaid öelnud.

7. Keskenduge tervislike toitude lisamisele, mitte koostisosade väljalõikamisele

Mais avaldatud uuringud näitasid, et ka rohkem surmasid omistati söömisele vähesed tervislikud toidud, mis on täisteratooted ja puuviljade versus vähem tervislikud. Reaalses mõttes võib see tähendada, et reedesed pitsaööd pole inimesele nii halvad kui näiteks nende vastumeelsus banaanide ja viinamarjade suhtes. Uuringu autori nõuanne? "Terve päeva jooksul mõelge, millistest toitudest pole teil piisavalt olnud. Kas teil on täna olnud viis kuni 10 portsjonit puu- ja köögivilju? Kui ei, siis milline puu- või köögivilja kõlab hästi?"

8. Olge skeptiline uurimistöö suhtes, mis ütleb, et punase liha tarbimine pole oluline

Oktoobris vaatasid teadlased läbi vanade uuringute kogu ja jõudsid julge järeldusele: kui tegemist on punase ja töödeldud lihatarbimisega. Paljud eksperdid suhtuvad selle toitumissuudistesse siiski skeptiliselt, kuna paljud muud uuringud seostavad kõrge punase liha tarbimist südamehaiguste, vähi ja muude raskete haigustega. Lisaks on lihatööstus kurikuulus kasvuhoonegaaside kõrge taseme tootmisel, mis on keskkonnale halb uudis.

9. Sööge teie jaoks sobivas viisil, sest ükski lähenemisviis ei sobi kõigile

Juuni uuring leidis, et inimese vastus toidule on täiesti individualiseeritud selliste asjade põhjal nagu nende soolestiku mikrobiome ja ühe inimese jaoks sobiv söömisplaan ei tööta tingimata veel ühe jaoks, kui neil on sama geneetika. See on veel üks tõestus selle kohta, et kuigi toitumisuudised võivad olla head teabe kogumiseks, ei trump.

Vaadake sel aastal üheksa ootamatut toiduvalmistamise näpunäidet. Seejärel uurige, miks eksperdid ütlevad, et intuitiivne söömine on tuleviku viis.