Toidu toitumise sildid saavad 2020. aastal suure makeoveri-mida muudatused teie tervisele tähendavad

"Uuel sildil on värske disain ja juhib tarbijate tähelepanu" kaloreid ", portsjonitele" ja protsentuaalsetele igapäevastele väärtustele, kolmele olulisele elemendile, mis aitavad tarbijatel tervislikumaid toiduvalikuid teha ja tervislikke kaalu säilitada, "ütleb Claudine Kavanaugh , FDA toiduohutuse ja rakendatud toitumise keskuse toitumis- ja toidumärgistuse direktor. "Täna söövad inimesed erinevalt, nii et sildi serveerimise suurused olid aegunud. FDA ajakohastatud portsjoni suuruse nõuded, nagu ka nendele vastavate kaloride ja toitainete arv kajastavad seda, mida inimesed tegelikult söövad ja joovad."

Registreeritud dietoloog Tracy Fox, RD, toidu-, toitumis- ja poliitikakonsultantide president, on nende muudatustega seotud. "Kuna rohkem inimesi kannatab krooniliste seisundite, näiteks südamehaiguste, kõrge vererõhu ja diabeedi all, on oluline, et tal on konkreetne teave selle kohta, mis on meie söödud toidus," ütleb ta. Tema arvates on tarbijatel rohkem teavet selle kohta, mis nende toidus on, seda parem ja see hõlmab kaloreid ühe portsjoni kohta.

Peamine muudatus kaks: kutsutakse lisatud suhkur

Esmakordselt peavad kaubamärgid eraldama lisatud suhkru kogusuhkrust. "Ameeriklastele mõeldud toitumisjuhised soovitavad dieedis lisatud suhkrut piirata. Tarbijatel polnud aga võimalust lisatud suhkrute hulka, võrreldes nende toitude looduslikult esineva suhkruga, "ütles Kavanaugh. "Toitumisfaktide sildile lisatud suhkrute loetlemine võimaldab tarbijatel kindlaks teha [lisatud] suhkrute koguse, mida nad pakendatud toodete tarbimisel oma dieeti lisavad, ja see võimaldab neil ka neid tooteid võrrelda toodete vahel."

Foxil pole värskenduse vastu midagi, kuid ütleb, et kogu suhkrule tähelepanu pööramine on endiselt see, mis on tarbijate jaoks kõige olulisem tähelepanu pöörata. "Arvan, et lisatud suhkru kohta on uus siltide teave lihtsalt, mitu toodet sisaldavad suhkrut, mitte ainult ilmseid, nagu kommid ja küpsised, vaid ka maitseained, leivad ja teraviljad," ütleb ta.

Teised eksperdid muretsevad, et uus kutsumine võib olla eksitav. "Puuviljadest, täisteratoodetest ja piimadest valmistatud toidud võivad öelda, et neil pole lisatud suhkrut, kuna nad seda ei tee, aga kuna nad ei kirjuta sellele lisatud suhkrut, saboteerivad inimesed teadmatult oma eesmärke, joodes kogu pudeli. Teie keha ei saa eristada suhkruallikaid, "registreeritud dieedi Brigitte Zeitlin, RD, varem öeldi hästi+hea.

Siinne äravõtmine: jälgige kogu suhkrut, mis on endiselt kõige olulisem.

Kolm peamine muudatus: ajakohastatud igapäevane väärtus ja toitainete nõuded

Ehkki alates 1993. aastast on välja tulnud uued teaduslikud andmed, kajastades seda, kui palju konkreetseid toitaineid peaks püüdma, ei võtnud toitumismärgid seda arvesse. Esmakordselt on toitumispaneelides loetletud D -vitamiin ja kaalium ning kaubamärgid ei pea enam A- ja C -vitamiini loetlemiseks.

Lisaks on protsente ajakohastatud, kajastades uusimaid uuringuid selle kohta, kui palju toitaineid loetles keegi tegelikult päevas, et terveks jääda. (Näiteks on ajakohastatud naatriumi, dieedi kiudainete ja D -vitamiini igapäevaseid väärtusi, tuginedes riikliku meditsiiniakadeemia uutele teaduslikele tõenditele.) Fox ütleb, et need on head muudatused. "Seda tüüpi siltide värskendamine peaks toimuma regulaarselt, kuna saame rohkem teavet meie toitumisvajaduste kohta," ütleb ta.

Kuigi valdav enamus inimesi saab piisavalt A- ja C -vitamiini, ei saa enamik D -vitamiini, mis on oluline lihaste ja luu tugevusega seotud toitaine. "1990ndate alguses puudus Ameerika dieetidel A- ja C -vitamiinid, kuid nüüd on A- ja C -vitamiinid elanikkonnast haruldased," ütleb Kavanaugh. "D -vitamiin ja kaalium on toitained, millest ameeriklased ei saa alati piisavalt, vastavalt üleriigiliste toidutarbimise uuringutele."

Üldiselt ütleb Fox kõik Sildi muudatus on see, et tõenäoliselt mõtlevad brändid rohkem selle üle, mis nende toodetes täpselt on. See võib viia nende ümbersõnastamiseni veelgi tervislikumaks, nii et nende toitumispaneel kajastaks rohkem seda, mida terved ostjad otsivad. Ja riiulitel on tervislikumad võimalused kindlasti võit. Teave on võim ja me siseneme 2020. aastaga veelgi rohkem.

Siin on dietoloogi andmetel toitumissiltide lugemisel kõige suurem viga, mida tervislikud sööjad teevad. Lisaks on kõik erinevad suhkrutüübid, mida koostisosade loendist otsida.