Kas vürtsid aeguvad? Lühike vastus on jah

2. Must pipar: 3-4 aastat

Mustal pipral on ka pikk säilivusaeg, mis teeb sellest suurepärase vürtsi, mis alati on käes. "Must pipar sisaldab võtmeühendit nimega alkaloidpiperin, millel on võimalikud põletikuvastased omadused," ütleb Modell. On näidatud, et ka piperiin aitab toitainete, näiteks beetakaroteeni ja rauda imendumisel."

3. Oregano: 2-3 aastat

Soovite roogile natuke maitset lisada? Oregano juurde jõudmiseks, mis modell märgib, on rikas antioksüdantide poolest, mis näitavad vabade radikaalide neutraliseerimist. Arvatakse, et vürtsil on ka antimikroobsed omadused, lisab ta.

4. Kaneel: 3-4 aastat

Ükski vürtsiriiul pole ilma kaneelita täielik. See ei maitse mitte ainult latte kohal suurepäraselt, märgib Modell, et vürts võib aidata vähendada ka vere glükoositaset ja see on hea ka teie ajule.

5. Paprika: 3-4 aastat

Paprika on veel üks sahver alustala, mis õnneks võib aastaid kesta. Hoidke seda maitsvate roogade lisamiseks ja ka eeliste nautimiseks, mis Modelli sõnul hõlmab ka seedimise abistamist ja keha põletikku vähendamist.

Kuidas teada saada, kas vürtsi on endiselt hea ja ohutu süüa

Nii et teil on vürts oma sahvri taha, mis pole päevavalgust a a pikk aeg, kuidas sa tead, kas seda on ikka hea süüa? Modelli sõnul on enne, kui hakkate seda oma roogi heldelt lisama. Selleks proovige palmi testi. (Purustage natuke kätt ja tassige käsi üle nina; vürts peaks olema väga aromaatne.)

Kui aga tarbite teadmatult aegunud vürtse, pole vaja muret tekitada. Modell ütleb, et kui sellel poleks nähtav hallitus, millest oleks keeruline mööda vaadata, on tõenäoline, et vürtsi on ohutu süüa, ehkki olete võib -olla kaotanud mõned tervisega seotud eelised ja maitse.

Kuidas hoida vürtse nii kaua kui võimalik

1. Osta väiksemaid koguseid

Kuigi vürtside ostmine kohalikus Costco -s võib tunduda geeniuse ideena, soovitab Modell oma vürtse osta väiksemates kogustes. Rusikareegel: osta ainult nii palju, kui saate realistlikult ära kasutada aasta jooksul, ütleb ta. Või leiate tervisliku toidu pood, mida müüakse lahtiselt, kus saate osta kõige väiksema summa nende retseptide jaoks, mis nõuavad vaid 1/4 tl värskelt jahvatatud vürtsi.

2. Hoidke vürtsid jahedaks

Kuumus on nagu vürtside krüptoniit. Sel põhjusel soovitab Modell neid kuskile jahtuda ja kuumusest, otsesest päikesevalgusest ja õhuniiskusest, mis võib muuta teie vürtsid vastuvõtlikuks hallitu. (Mulle meeldib asetada purgid nende külgedele sahtlisse, et saaksin silti lugeda.)

3. Hoidke õhukindlates konteinerites

Vürtside pikaajalise värskuse tagamiseks, mis teil juba kapis on, sulgege mahuti pärast iga kasutamist tihedalt. Ja kui vürtsi ei hoita õhukindlas anumas, viige see värskuse säilitamiseks.

4. Valige terved vürtsid

Kuna jahvatatud vürtsid lähevad palju kiiremini, valige terved vürtsid. (Hea elektriline veski- või mört ja pestle-on suurepärane investeering.)

5. Kasutage eelnevalt mõõdetud vürtse

Naiste juhitud ettevõte nimega OCCO lõi 12 vürtsist koosneva kollektsiooni, sealhulgas käputäis lemmikuid, näiteks karri ja apteegitilli, mida võiksite kasutada ainult nii sageli. Vürtsid on pitseeritud ringlussevõetavate alumiiniumkaartidega, millest igaühel on 12 koorimist eelnevalt mõõdetud portsjonit 1/4 tl.

"Pulbime oma vürtsid modifitseeritud atmosfääri tehnoloogia abil," loetakse hiljutine Instagrami pealdis. "[Kasutades] protsessi, mille käigus õhuke kiht toidukindla argoonigaasiga on iga vürtsikambri kohal enne selle pitseerimist." Tulemus? Molekulaarselt värskemad vürtsid, väidab ettevõte. OCCO hangib oma vürtse kogu maailmast, kasutades ainult orgaaniliselt kasvatatud tooteid, mis on kogutud viimase aasta jooksul.

Kõik see ütles, kuigi vürtsid aeguvad, on neil suhteliselt pikk säilivusaeg. Siiski, kui olete pisut häiriv vürtsi pärast, mis on teie sahvris pikka aega veetnud, soovitab Modell investeerida uute vürtside jaoks nii maitse- kui ka tervisega seotud eeliste saamiseks.

Kuid te ei pea vanu viskama. Selle asemel pange oma vürtsid ümber, tehes Potpourri. "Keetke lihtsalt pott vett ja lisage soovitud vürts, näiteks nelk, kaneel või kardemon," ütleb Modell.

Pange see muskaatne purk kasutama, sest Teadus ütleb, et see on teile hea. Ja võtke oma käed peale Viis vürtsi, mis aitavad teil elu kokaga süüa teha.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.