Daily Harvest'i asutaja ütleb, et külmutatud toit saab halva räpi, miks

Tere tulemast Fit for Business, Well+Good's kaasasutaja ja kirjastaja Alexia Brue uus veerg. Igal nädalal viib ta teid stseenide taga kõige edukamate tervisliku eluga ettevõtjatega kogu maailmas, nii et saate õppida, mis neid inspireerib, mis neile väljakutseid teeb ja mis tunne on töötada (õitsevas) heaoluruumis.

Sel nädalal istub ta koos Daily Harvesti asutaja ja tegevjuhi Rachel Drori juures, mis on valmis smuutide kättetoimetamisteenus.

Rachel Drori missioon taastada austus sügavkülmiku vahekäigule. Aprillis riiklikult käivitatud Daily Harvest asutaja ja tegevjuht selgitab: „Sügakülmiku vahekäik on halb maine. See on tegelikult suurepärane koht toitainerikka, mugava, säilitusainevaba toidu pakkumiseks."

Daily Harvest on sisuliselt smuuti tellimisteenus; Koostisosad saabuvad puhastatud, ettevalmistatud ja talu külmutatud tassi stiilis anumas. Praegu on menüüs 14 erinevat segu, mis loodi koostöös Michelini koolitatud peakoka Jessica Youngiga, maitse ja toitumisspetsialisti Sara Jane Merceriga, et saada maksimaalset tervisele kasu.

Drori, endine kolledži sõdur, on alati olnud kirg jõudluse toitumise vastu (ta saab nende parimatega mikrobiomil välja ajada), kuid alles siis, kui ta hakkas oma mehe jaoks smuuti koostisosi kottima, mõistis ta, et on komistas skaleeritavale äriideele.

Kuigi smuutil on vaieldamatult üsna julge, isegi kulinaariaga seotud jaoks valmistada, võib maitsva kaheksa töövõimega smuuti segamine tunda üle jõudu ja räpast, kui tormate hommikul uksest välja. On selge, et see smuuti sous kokateenus on vaja: Daily Harvest on tänaseks tarninud üle 500 000 valmis smuuti ja Drori tõstab oma sarja rahastamisvooru, nii et oodake igapäevasest saagikoristusest rohkem sügavkülmikute häireid.

Lugege edasi minu vestluse esiletõstmiseks Droriga: Kuidas luua suurepärane meeskond, nõuanded ettevõtja lõputute ülesannete loendite lahendamiseks-ja kui külmutatud tooted võivad olla paremad kui see, mida saate turul.

Kas teadsite alati, et tahtsite olla ettevõtja?

ma tegin! Mu ema oli ettevõtja ja seeme istutati varakult minu enda saatuse meistriks. Kindlasti meisterdasin oma karjääri, teades, et soovisin lõpuks, et see viiks oma ettevõtte asutamiseni.

Kuidas sa seda tegid?

Algselt teadsin, et tahan saada kogemusi turunduse ja brändimise alal ning tahtsin töötada selles ettevõttes, mis oli selles kõige parem, nii et liitusin nelja hooajaga. Pärast seal kogemuste saamist tahtsin saada suurt korporatiivset kogemust. Ma pole kunagi töötanud tohutu ettevõtte heaks ja lõpetasin 2009. aastal ärikooli, nii et polnud eriti suur aasta ettevõtliku tegemise eest. Liitusin American Expressiga ja õppisin seal, kuidas suurt laeva liigutada. Kui olete tohutu ookeani nagu Amex, õpite, kuidas panna inimesi tegema otsuseid asjade kohta, mis pole nende jaoks nii olulised. Pärast seda tahtsin teha väiksemat ja digitaalset. Pood oli oskuste komplekt, mida tahtsin õppida. Liitusin Jetsetteriga ja lõin oma rolli eksootilise reisiettevõtte ehitamiseks, sest olen alati olnud reisimise suhtes äärmiselt kirglik. Mu abikaasa ja mina armastame külastada kohti, mis on kiiresti muutumas, ja oleme käinud Kashmiris, Etioopias, Põhja -Koreas jne.

"Kui olin oma esimese lapsega kaheksa kuud rase, edastasin ise sõna otseses mõttes kastid smuutisid."

Kust pärines teie inspiratsioon igapäevase saagi alustamiseks?

New Yorkeri ja töötava emana asutasin igapäevase saagi pärast seda, kui mõistsin raskusi toitainete tihedate ja maitsvate toitude ostmise, valmistamise ja loomise aja leidmisel. Kihistasin hetke kallite kohustuslike supertoitude ja külmkapis kasutamata närbutud lehtkapsassid ja teadsin.

Hakkasin nädala jooksul koostisosi kokku pakkima. See oli mängu vahetaja, et hommikul uksest välja saada ja kogu päeva jooksul pinges tunda. Ma teadsin, et teised hindavad 30-sekundilise terve toidu smuuti mugavust, ilma et oleks kahjustatud kogu rafineerimata toitumist.

Mis eristab igapäevast saaki kõigest muust?

Seal on mugavustoite ja seal on tervislikke toite. Need kaks omadust kattuvad harva. Farmi külmutamine meie toodete jaoks on meie salajane kaste, kuna tooted korjatakse selle toiteväärtuse tipus, samas. Frozen võimaldab neil kahel ihaldatud omadusel kokku tulla ühes toitumisjõud, mis sobib igasse elustiili. Farmis külmutavad puuviljad ja köögiviljad tähendavad, et nende toitaineid on ülitugev (kõrgem kui enamik värskeid toidupoes ostetud), säilitusaineteta, närts/mädane süütu ja valmis segunema härmas suussulavasse smuuti 30 -aastaseks. sekundid.

Talentide meelitamine on alati väljakutse. Kuidas veenisite inimesi liituma igapäevase saagiga, kui see oli midagi enamat kui unistus?

Ma võtan alati tööle talentide põhjal, aga ka kultuuri sobivat. Üks veedab rohkem aega kolleegidega kui kellegi teise juures. Peate veenduma, et neil on õige suhtumine ja vaim. Samuti üritan rollidele inimestele inimestele sobivate rollide asemel inimestele sobitada. Kui kohtun kellegagi suurepäraselt. Leian, et inimesed põnevil rollidest ja võimalustest. Üks väljakutse on see, et loote mõistatuse, mis tuleb minu kogemuse järgi lahendada, see on seda väärt.

"Meie toodete külmutamine on meie salajane kaste, kuna tooted korjatakse selle toiteväärtuse tipus, samas."

Kuidas otsustasite, kas bootstraat ettevõtet, otsida ingel -investoreid või võtta riskikapitali raha?

See oli minu jaoks väga raske otsus. Bootstrasin nii kaua kui suutsin, kuni tundsin, et lämmatan kasvu. (Kui olin oma esimese lapsega kaheksa kuud rase, edastasin ise sõna otseses mõttes kastid smuutisid. Lõpuks palkasin oma vennapojad ja nüüd tarnime ilmselgelt üleriigiliselt.) Tahtsin olla kindel. Õnneks suutsin leida mõttekaaslasi ja riskikapitaliettevõtteid, kes mu visiooni jagasid.

Kas oskate rääkida meie tehtud võtmeotsusest, mis oli igapäevase saagi pöördepunkt, kuid see oleks ausalt öeldes võinud minna kummalegi poole?

Raha kogumine. Nagu ma ütlesin, ei tahtnud ma kõige kauem. Ma kartsin survet oma nägemuse muutmiseks, sest [tundsin muret], et] ei mõistnud investorid, kes ei olnud minu sihtmärgi demograafiliselt mõistnud orgaanilise rafineerimata toidu atraktiivsust. Lõpuks otsustasin, et ma ei saa oma täielikku visiooni ilma tõsteta täita.

Mis on parim nõuanne, mille olete saanud?

Mitte nõu iseenesest, aga kui asjad muutuvad karedaks. See on kõige paremini illustreeritud tema Instagrami voogu. Lühike, lihtne ja aus.

Ettevõtte omaniku ülesandeloend on alati pikk. Jagage palun oma lemmiktõhususega häkkimine.

Ma olen päeval mikro ja öösel makro. Veedan oma päevi teostades, probleemide lahendamisel, e -kirjadele vastates ja oma meeskonnaga kohtudes. Öösel, kui on vaikne ja mu poeg magab, ja mul on aega kajastada päeva üle, strateegian ja mõtlen suure pildi peale.

Kõik tahavad teada: kas igapäevasel saagis on avatud positsioone?

Jah! Otsime võtmelinnades osalise tööajaga turundajaid, kes aitavad meil sõna välja saada. Kui viibite Los Angeleses, San Franciscos, Chicagos, Miamis või Austinis ja olete ise motiveeritud müügikogemusega, palun kandideerige siin.

Otsib smuuti korduvat? Teadlikud segud lisavad oma vedelatele hommikusöökidele adaptogeene. Või mõne lihaste ehitamise võimsuse jaoks vaadake meie valikuid viie tervislikuma valgupulbri jaoks.