Candice Kumai soolestiku-tervislik lõunajuht

Sel aastal alustab kuulus taimepõhine ja klassikaliselt koolitatud peakokk Candice Kumai hästi+hea (RE) uusaastaprogrammi, kus on viis nädalat tervislikku ja delikaatset. Esimese nädala jooksul on kõik 25 retsepti, mida ta jagab. Ja ei, see ei tähenda lihtsalt roheliste mahlade lonksutamist või hapukapsast palju söömist.

Kui olete selle tööl tihedalt purustanud. Kas keegi pole selleks aega! Õnneks on lõunaretseptide nädal õnnistatult loodud mitte ainult selle keskpaiga madalseisu saamiseks vajaliku energia pakkumiseks, vaid ka volitusi, mis aitavad teie soolestikku tervendada. (Jah, päris.)

Miso (nami probiootikumiga), õunasiidriäädika (OG Digestion-Booster) ja põletiku vastu võitlevate terade nagu odraga tehtud suppidest ja salatitest, nagu oder. Nädala lõpuks on teie käsutuses näpunäidete arsenal, et saaksite sisikonna toite teha juba möödunud jaanuarist (ja veebruaris ning märtsis…).

Jätkake 5 lõunaretsepti lugemist, mis aitavad teie soolestikku tervendada.

Esmaspäev: Miso supp ja salat

Serveerib 2

Koostisosad
Miso supi jaoks

Miso salati jaoks
1 spl kerge majonees või veganseise
1/2 spl miso pasta
1/2 spl õunasiidri äädikat
1/2 peatuja salat
1/2 suur porgand, kärbitud, kooritud ja riivitud, kasutades kasti riivide suuri auke
1/2 väikest kurki, poolperioodiga (nii triibuline), vähenenud pikuti ja viilutatud risti
1/2 avokaado, poole võrra vähenenud, kooritud, kooritud ja õhukeselt viilutatud
Pool 14 oz. Pakendi kindel tofu, tühjendatud, poole võrra vähenenud ja viilutatud risti 1/2-tollisteks paksudeks tükkideks

Miso supi jaoks:
1. Viige vesi keema keskmises kastrulis. Vahustage miso sisse ja vähendage kuumust keskmise madal.

2. Hauta supp õrnalt ära keetke viis minutit ja lisage siis tofu ja lülitage kuumus välja. Kaane, et salatit soojaks hoida.

Miso salati jaoks:
1. Klopi majoneesi, miso pasta ja õunasiidri äädikas väikeses kausis.

2. Viska suures kausis salat porgandi ja kurkide abil. Jagage salat kahe plaadi vahel. Top koos mõne avokaadoviilu ja mõne tükiga tofu ning tilgutage mõne kastmega.

3. Jagage supp kahe kausi vahel ja puista kammkarbidega. Serveeri nii tapjasupi kui ka salati kombinatsiooni jaoks!

Teisipäev: õunasiidri äädika makrobiootiline avokaado salat

Teenib 3

Koostisosad
Salati jaoks
1 tass leotatud või taastatud hijiki merevetikaid, tühjendatud (tühjendamiseks, mõõtke 1/4 tassi ja 1 spl kuivatatud hijki 3/4 tassi veega)
2 tassi keedetud quinoa
1 Can (15 oz.) Adzuki oad, loputatud ja kuivendatud
1 küps avokaado, paisutatud ja kuubikuteks lõigatud

Riietumiseks
2 spl redutseeritud naatriuumatamari sojakastet
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 spl röstitud seesamiõli

1. Keskmises kausis leotage ja taastage 1/4 tassi, lisaks 1 spl kuivatatud hijiki 3/4 tassi vees umbes 15–20 minutit. Nõruta kogu liigne vedelik.

2. Klopi suures kausis kokku vedelad aminod või redutseeritud naatriuumas tamari sojakaste, õunasiidri äädikas ja röstitud seesamiõli, et kaste oleks.

3. Lisage kastmele taastatud hijiki, quinoa ja adzuki oad ning viskage katteks. Ülalt avokaado kuubikutega ja serveeri kohe.

Kolmapäev: avokaado greibisalat

Serveerib 2

Koostisosad
Salati jaoks
1/2 tassi keetmata farro, loputatud ja kuivendatud
1 1/2 tassi vett
1 1/2 tassi segatud beebirohelisi
1/2 14-oz. Kas peopesa südamed, kuivendatud ja õhukeselt viilutatud diagonaal
1/2 roosa greip, kooritud ja segmenteeritud
1/4 küpset avokaado, õhukeselt viilutatud

Mee "soja" vinaigrette jaoks
1 1/2 spl värske sidrunimahl
1 spl bragg vedelad aminosid
1 spl ekstra-viirigi oliiviõli
1 tl toores või manuka mesi

1. Keskmise kastrulis ühendage keskmisel-kõrgel kuumusel farro ja vesi ning laske keema. Vähendage keema ja keetke umbes 10 minutit või kuni Farro on õrn. Tühjendage liigne vedelik ja pange kõrvale.

2. Vahusta suures kausis sidrunimahl, bragg vedelad aminod, oliiviõli ja mesi. Lisage kaussi keedetud farro, segatud beebirohelised ja peopesa südamed ning viskage hästi katteks vinaigrettega. Voldi õrnalt greibisegmentides ja lisage avokaadoviiludega. Kohe teenima.

Neljapäev: odra pähklisupp

Teenib 3

Koostisosad
1/2 tassi pärli oder
1⁄4 tassi pähkli tükki
1 spl neitsioliiviõli
1/2 kollast sibulat, tükeldatud
1 porgand, kooritud ja peeneks hakitud
1 selleri vars, peeneks hakitud
1/2 1 porrust, valgest ja helerohelisest osast, puhastatud ja hakitud
1 tüümiani okas
3 tassi kanavaru
1 tass peeneks hakitud lehtkapsas
1/2 tl meresool või maitse järgi

1. Keetke oder vastavalt pakendijuhistele, kuni terad on õrnad ja vesi on aurustunud. Reserveerida hilisemaks.

2. Väikeses pannil röstige kreeka pähkleid keskmisel kuumusel, kuni hele kuldne ja lõhnav. Lahe ja reserv.

3. Kuumutage sügavas varupotis oliiviõli keskmisel kuumusel. Pruunista sibul kuni kergelt kuldne ja lõhnav. Lisage porgandid, seller, porru ja tüümiani oksad ning pruunistage servades pehme ja pruun, umbes 12 minutit. MÄRKUS. Kui köögiviljad hakkavad potti kleepuma, lisage kanavarud korraga kaks supilusikatäit ja kraapige pruunistatud bitid alt üles.

3. Lisage kanavaru ja viige supp keema. Lisage lehtkapsas ja küpseta kuni närbumiseni, umbes 10 minutit. Segage keedetud oder ja kreeka pähklid. Lõpetage meresoolaga.

Reede: sidruni soja edamame odra kauss

Serveerib 2

Koostisosad
Odra kausi jaoks
2 tassi keedetud pärl või koorega oder
2 1/2 tassi vett
3/4 tassi koorega, orgaaniline edamame
1 tass metsik beebi arugula
1 plokk-soolane, küpsetatud, orgaaniline tofu (kindel või eriti firm), lõigatud 3/4-tollisteks kuubikuteks
1 küps avokaado, poole võrra ja õhukeselt viilutatud

Sidruni tamari kaste jaoks
2 spl madala naatriujuga sojakastet
1 spl röstitud seesamiõli
1 sidruni mahl
1/2 spl kuivatatud oregano
1/2 TSP peene riivitud sidrunikoor (valikuline)

1. Kombineeri oder ja vesi keskmises kastrulis ja laske keema. Vähendage kuumust madalaks ja hautage 40–50 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Eemaldage tulelt ja laske pisut jahtuda.

2. Vahusta suures kausis kokku sojakaste, seesamiõli, sidrunimahl, pune ja sidrunikoor, kuni see on hästi ühendatud. Lisage kaussi kergelt jahutatud oder ja viska katteks.

3. Lisage koorunud edamame ja arugula ning viska õrnalt ühendamiseks. Serveerimiseks jagage odrasalat nelja kaussi vahel ja lisage tofu ja avokaado viiludega.

Siin on rohkem hämmastavaid viise, kuidas anda oma soolestikule tõuke. Lisaks, kuidas muuta sel aastal oma elu teisi valdkondi.