Lisaks lihale on otsustanud muuta taimepõhine söömine ligipääsetavaks, üks alt-õitseja korraga

Väljaspool kiirtoiduahelaid ja peamisi taskukohaseid supermarketeid nagu Target, Publix ja Safeway, Beyond Meat on hüppamas ka erinevates haigla- ja kolledži kohvikutes, sealhulgas Yale'i ülikoolis, Harvardi ülikoolis ja Ohio osariigis. "Kõikjal, kus leiate tavapärase burgeri, tahame ka olla," ütleb Schafer. Kui mõtlete, kuidas see välja näeb, on see üsna võimas mõte.

On väljaspool burgerit sama, mis rohelisi täis taldrik? Muidugi mitte. Kas see parandab meie toidusüsteemi paljusid probleeme, mis takistavad inimestel taskukohast ja hõlpsat juurdepääsu kvaliteetsetele toodetele ja toitudele? Mitte. Kuid vegan sööjatele, kes üritavad saada valku (või inimestele, kes soovivad üldiselt vähem liha süüa), on asjaolu, et nad saavad seda teha soodsama hinnaga.

Võtan seda globaalseks

Vaatamata mõnele luksumisele töötab nende strateegia: väljaspool lihatooteid on saadaval enam kui 12 000 restorani- ja toitlustuskohas, samuti tuhandetes toidupoodides U -s.S., Ja prognooside kohaselt on need 2020. aastal 358 miljonit dollarit tulu. Schafer lisab, et väljaspool liha tegutseb globaalses mastaabis ja brändi tooted on praegu saadaval 65 riigis, sealhulgas Saksamaal (nende populaarseim riik väljaspool USA -d), Koreas ja Iisraelis. Ehkki välismaal on keskendunud rohkem toiduturgudele ja väiksematele burgerirestoranidele, vihjab ta, et bränd peab kõnelusi, et laieneda välismaal sarnase strateegiaga nagu osariikides.

Muidugi on neil suur konkurent võimatute toitude kujul, millel on ka taimepõhine burger kiirtoidumenüüdes (Burger King ja White Loss) ja restoranides. Kuid pärast mõningaid väljakutseid regulatiivsete kinnitustega kolib see 2020. aasta keskpaigaks toidupoodidesse koos lihatoodete kõrval. See on suur asi, kuna CNBC kohta, mis ületas poole oma tuludest, tuli toidupoodide müügist kolmandas kvartalis. Vaatamata konkurentsile kuumutamisele (ja rohkem Alt-liha burgereid, kes ruumi tõrjuvad), väidab liha peale selle, et tal pole kavas muuta nende strateegiat.

Lisaks ütleb Schafer, et väljaspool liha jätkab tegelikke tooteid pidevalt, et need oleksid veelgi paremad ja tervislikumad. Just sel aastal võtsid nad kasutusele taimepõhised jahvatatud veiseliha, vorstid ja originaalse burgeri ümbersõnastamise, millel on nüüd kookospähkliõli ja kookosivõi, et anda sellele grillitud mahlapressimaitse. "Nii nagu igal aastal on uus iPhone, tahame, et burgeri iteratsioon oleks," ütleb ta. Võib -olla on ühel neist iteratsioonidest heaolu seatud ametlikult oma heakskiitu.

Siin on mõned näpunäited, kuidas vähem liha süüa, kui see on üks teie tervise eesmärke. Ja kui sööte liha, siis kuidas seda teha tervislikumal, võimalikult eetilisel viisil.