Terve nädala väärt hea heale teie jaoks Candice Kumai õhtusöökidele

Sel aastal alustab kuulus taimepõhine ja klassikaliselt koolitatud peakokk Candice Kumai hästi+hea (RE) uusaastaprogrammi, kus on viis nädalat tervislikku ja delikaatset. Esimese nädala jooksul on kõik 25 retsepti, mida ta jagab. Ja ei, see ei tähenda lihtsalt roheliste mahlade lonksutamist või hapukapsast palju söömist.

Niisiis, mis õhtusöögiks küpsetab? Ole valmis maguskartuli- ja avokaado-kausideks, squash supi ja isegi ootaks IT-vegan Mac ja juustu jaoks. Justkui ei saaks teie söögiplaan magusamat (suhkruta rääkimiseta), iga söögikord on valmistatud selleks, et anda teie soolestikul tõuke.

Teate neid koostisosi, mis teil on kuulnud on teie soolestiku jaoks head, kuid te ei tea tegelikult, kuidas oma söögikordadesse lisada? Sellised asjad nagu õunasiidri äädikas (tervislik koostisosa soolestiku õrnaks puhastamiseks), ingver (mis aitab seedemahlad käimas) ja miso (probiootikum)? Nädala lõpuks on teil nende superstaari koostisosadega oma varrukaid üles.

Valmis tegema oma soolestikku ja maitsenuppusid tõsiselt õnnelikuks? Jätkake retseptide lugemist.

Esmaspäev: porgandi-ingveri õunasiidri vinaigrette üle maguskartuli avo kaussi

Serveerib 2

Koostisosad
Maguskartuli jaoks Avo Bowli jaoks
3 tassi keedetud quinoa (umbes 1 1/2 tassi koondamata)
1/2 tassi hakitud lehtkapsast
1/2 tassi röstitud maguskartulit, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
1/2 küpset avokaado, püütud, kooritud ja kuubikuga
1/2 tassi järelejäänud röstitud köögivilju (valikuline)

Porgandi-ingveri jaoks õunasiider vinaigrette
1 1/2 porgandit, kooritud ja jämedalt hakitud
1 spl kollane sibul, jämedalt hakitud
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1 spl redutseeritud naatriuumas tamari sojakaste
1 spl vesi
1 spl kooritud ja jämedalt hakitud värske ingver

1. Lisage kahes üksikust serveerimiskaussist quinoa. Lisage mõlemal võrdse koguse avokaadokuubikuid, maguskartulit, hakitud lehtkapsast ja jäänud röstitud köögivilju, kui see on saadaval.

2. Vinaigretti jaoks ühendage kõik koostisosad segistis ja segage kuni siledaks.

3. Ületage iga porgandiga porgandi vinaigrette ja segage kahvliga. Serveeri toatemperatuuril või soojusel vastavalt soovile.

Teisipäev: Kabocha squashisupp koos õunasiidri äädikaga

Teenib 3

Koostisosad
1 spl neitsioliiviõli
1/2 kollast sibulat, peeneks kuubikuteks
1 purustatud küüslauguküün
1 loorühm
1/2 suurt kabocha squashit, püsimata, poole võrra vähenenud ja 3⁄4-tollised kuubikud (võite kasutada ka kooritud ja kuubikut butternut squash)
4 tassi madala naatriujuga köögiviljapuljongit
1/4 tassi + 2 spl keetmata kvinoa
1/2 spl Braggi vedelad aminod
1/4 tassi hakitud lacinato lehtkapsast lehed
1 spl õunasiidri äädikas

1. Soojendage suures varupotis ekstra neitsioliiviõli keskmisel madalal kuumusel. Lisage sibul ja keetke kuni pehme, kaheksa kuni 10 minutit. Lisage purustatud küüslauk ja loorid ning pruunistage veel viis minutit kuni lõhnav.

2. Lisage kabocha ja keetke umbes kaheksa minutit või kuni squash hakkab värvima.

3. Vala puljong sisse ja viige supp keema. Seejärel pöörake kuumus madalale ja vähendage keema. Hautama umbes 15 minutit. Reguleerige kuumust keskmise madalamaga, lisage kvinoa ja hautage veel 15 minutit.

4. Segage sisse vedelad aminod, lisage hakitud lehtkapsas ja kuumutage vaid seni, kuni lehtkapsas on pisut närbunud. Lõpetage õunasiidri äädikaga vahetult enne serveerimist.

Kolmapäev: Tahini miso lehtkapsasalat

Serveerib 2

Koostisosad
Salati jaoks:
1/2 hunnik lacinato lehtkapsas, karmid ribid, lehed rebenenud
1/4 Fuji õuna, pooleks ja õhukeselt viilutatud pool-kuud
1/2 avokaado, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
1 spl koorega kanepiseemned

Kreemja miso tahini kastme jaoks:
1 spl orgaaniline miso pasta
1 1/2 spl tahini pasta
3 spl õunasiidri äädikat
1 tl vahtrasiirup või teie lemmik magusaine

1. Valmistage salati köögiviljad ette.

2. Vahusta suures kausis kokku kaste koostisosad. Lisage hakitud lehtkapsas ja Fuji õunaviilud kaussi ja viska hästi vinaigrettiga katteks.

3. Plaati salat ja ülalt.

Neljapäev: Miso ingveri nuudlid

Serveerib 2

Koostisosad
Kausi jaoks:
6 suurt porgandit, spiraliseeritud (annab 9 tassi)
2 tassi koorunud orgaanilist edamame
2 tassi keedetud quinoa
1 avokaado, kuubikuga
2 spl värsket piparmünt tippu
2 spl jahvatatud seesamiseemneid

Miso Vinaigrette jaoks:
3 spl orgaaniline punane miso pasta
1/4 tassi õunasiidri äädikat
2 spl röstitud seesamiõli
2 tl mesi
2 tl värskelt riivitud ingverit
2 spl vähendatud naatriummari

1. Lisage keskmises segamisnõus kõik oma kastme koostisosad ja vahustage hästi, et kombineerida.

2. Lisage oma ettevalmistatud porgandid, edamame ja terad kaste kaussi. Viska hästi katteks.

3. Plaatige oma porgandi nuudlid ja terad üles ning ülalt.

Reede: vegan mac ja juust

Teenib 8

Koostisosad
Maci ja juustu jaoks:
1 1/2 15 oz purgid orgaanilist kõrvitsat
4 kuni 6 küüslauguküünt
2 oksa värsket tüümiani
1 1/2 purgid, 13.5 oz saab kookospiima
3 spl orgaaniline miso pasta
4 tassi pastakoore või penne, keedetud ja kuivendatud
1⁄4 tassi + 2 spl toitepärmi
Kookosõli või oliiviõli keetmisprits pannile

Herbed leivapuru jaoks:
1/2 tassi Panko leivapuru
1 spl granuleeritud küüslaugupulber
1/4 tl meresool
1/2 tassi peeneks hakitud lehtkapsas või peterselli lehed
2 spl toitepärmi (valikuline)

1. Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Katke kergelt 9 × 13-tollise panni kookosõli või oliiviõli keetmispritsiga.

2. Kombineerige suures kastrulis kõrvits, küüslauguküünt, tüümiani oksad, sool ja kookospiim. Keetke keskmisel kuumusel, katmata, aeg -ajalt segades umbes 30 minutit. Eemaldage ja visake tüümiani oksad ära.

3. Asetage squashi segu ettevaatlikult segisti. Lisage miso pasta ja püree, kuni kõik sametine sile.

4. Vahepeal küpseta pasta soolatud vees, kuni al dente. Nõrutage ja loputage jaheda veega, eemaldage kogu liigne vedelik.

5. Laota pasta ette valmistatud pannil ja valage kõrvitsa-kookospiima püree pasta peale. Voldi õrnalt toitepärmis ja seguneda hästi, tagades, et kõik nuudlid on kaetud. Katke roog alumiiniumfooliumiga ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit või kuni mullitatakse ja läbi keedetud.

6. Vahepeal ühendage väikeses kausis ülaosa koostisosad.

7. Eemaldage mac ja juust ahjust, paljastage ja puistake ülaosa Herbed riivsaiaga, millele järgneb puista ülejäänud 2 supilusikatäit toitepärmi. Viige broilerisse kaks kuni kolm minutit, kuni pruun ja mullitatakse.

Siin on rohkem viise, kuidas aidata teie soolestikku tervendada, millel on lisaboonus ärevuse taseme alandamiseks. Lisaks, kuidas muuta sel aastal oma elu teisi valdkondi.