Säästva toidu edetabel, mis sobib kõige paremini teie tervisele * ja * meie planeedile

2. puuvili

Pärast köögivilju oli puuviljad kõrgel nii tervise kui ka jätkusuutlikkuse osas. Nagu köögiviljad. Lisaks on puuviljade kasv hea mulla tervisele.

Ravige end tervisliku viiluga maasika lühikese koogiga:

3. Täisteratooted ja rafineeritud terad

Sellised terad nagu nisu, mais, oder ja quinoa on toitaineid täis ja kindlasti tervislikud, kuid köögiviljad ja puuviljad on endiselt seotud suurema eelisega. Need on ka jätkusuutlikkuse osas kõrgel, kuid pisut madalamad: nii tervete kui ka rafineeritud terade koristamiseks kulub rohkem tööd ja energiat kui köögiviljad ja puuviljad, mis on vähem töödeldud.

Siin on kõik, mida olete kunagi tahtnud gluteenist teada saada:

4. Oliiviõli

Oliiviõli on seotud hea südame -veresoonkonna tervisega ja selle hankimine loob keskkonnajalajälje, mis on väiksem kui pähklid, piimatooted ja liha.

Vahemere dieet on hea valik jätkusuutliku toidu söömiseks:

5. munad

Loomsete toodete osas on munad jätkusuutlikkuse osas isegi kõrgemad. Muna hankimine loob rohkem kasvuhoonegaase kui köögiviljad, puuviljad, terad ja oliiviõli, kuid mitte nii palju kui linnuliha (huvitaval kombel) või veiseliha. Munad langevad ka maakasutuse ja mulla kahanemise korral keskele. Tervise rindel on munad üllatav antioksüdantide allikas.

Tegelikult võiksite arvestada munade "looduse multivitamiini":

Arvestades seda paremusjärjestust, on üsna selge, et kui sööte maksimaalse tervisega seotud eeliste saamiseks, on ka keskkonnale otseselt kasulik. Päris lahe, kuidas see õigesti töötab? Lihtsalt veel üks asi, mida taimse söömise tõusust armastada.

Tervislike ja jätkusuutlike toiduvalikute tegemine ei pea olema kallid. Ja kui sööte liha, siis kuidas seda teha eetilisel ja jätkusuutlikult.