8 peedi eeliseid, mis tõestavad, et see peaks olema kõigis teie salatites

Mõni inimene ütleb, et sa ei unusta kunagi oma esimest suudlust. Noh, ma ei unusta kunagi oma esimest peeti. Kui proovisin lapsena esimest korda juurte köögivilja, olin mitte sinna sisse. Isegi jahe roosa värv ei saaks mulle intensiivselt maine maitse meeldida.

See võttis mul kaua aega, aga mulle tegelikult meeldivad peet nüüd-see on õnnetu, sest need on pakitud toitainetega. Ei tee haiget, et ka nemad on muutunud ülisuurkaks. Heaolu-edasi-tagasi linnades nagu Los Angeles ja New York on isegi kohvikuid, mis pakuvad peedilatte, mis paratamatult satuvad kogu Instagramis. (Nii roosa! Nii ilus!)

Aga tagasi nende toitainete juurde. Mis täpselt on peet, mis muudavad nad selliseks heaoluks? Jätkake kogu Inteli lugemist.

Millised on peedi tervislikud eelised?

1. Nad pakuvad luude ülesehitamist kaltsiumi. Kui olete piimatoodeteta, on peet veel üks köögivilja. See on umbes 2 protsenti teie soovitatud igapäevasest tarbimisest, nii et ärge pidage neid oma ainsaks allikaks, kuid need võivad olla tore lisand teistele veganlikest allikatest, näiteks tofu- ja kollakad rohelised.

2. Peet on teie soolestikus head. "Peet on täis kiudainetest, "ütleb registreeritud dieedi Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, piima- ja mee toitumise asutaja. Saate tassi kohta neli grammi kiudaineid. (Märkus. Nende eeliste saamiseks sööge tegelikku peedi, mitte mahla või latte tarbimist.) See on teie keha jaoks suurepärane uudis, sest kõrge kiudainega dieet toetab soolestiku head tervist, ainevahetust ja tervislikku kehakaalu haldamist.

3. Peedil on folaat. Phipps juhib tähelepanu ka sellele, et peet on hea folaadi allikas, mis on teie südamele hea. Kui teie peres on olnud kardiovaskulaarseid haigusi-või on see midagi, mida teie arst on öelnud, et see on BEETS-ist teadlik, on suurepärane köögivilja. See on oluline ka loote arengu ja juuste tervisliku kasvu jaoks.

4. Neil on magneesium. Kui teil on rohkem vitamiine toidust kui toidulisanditest või toodetest, võib peet olla viis teie stressi vähendava, une soodustava magneesiumiparanduse saamiseks. Phipps ütleb, et peet on sageli toitainete allikas, kus tassi kohta on 31 milligrammi (10 protsenti teie soovitatud igapäevasest tarbimisest). Arvestades, et magneesium võib aidata lihaste valulikkust ja taastumist, võivad peet teha ka suurepärase treeningujärgse suupiste.

5. Nad võiksid edendada sportlikku jõudlust. Selle hetkeni annavad peedi (eriti peedimahla) tarbimine teie treeningutele tõuke. "Kuigi me ei saa kindlalt öelda, et peet põhjustab teid kiiremini jooksmise või suuremat kaalu tõstmist, on uuringud näidanud, et enne treeningut võib peedimahla tarbimine aidata puhke- ja professionaalseid sportlasi paremini toimida," ütleb Phipps. Olemasolevatest uuringutest pole selge, kui palju peedimahla tuleb igasuguse tulemuse nägemiseks tarbida.

6. Peet on hea kaaliumi allikas. Siin on veel üks põhjus, miks peet on sportlaste jaoks eriti suurepärased: neil on kaalium, elektrolüüt, mis on higistamise kaudu sageli kadunud. Ühel tassil on 442 milligrammi (umbes 17 protsenti sellest, mida enamik inimesi päevas peaks saama). Tõsiselt, sportlaste jaoks on peet kingitus, mis annab pidevalt.

7. Peedil on raud. Phipps ütleb ka, et peet on hea rauaallikas, mis on hädavajalik hapniku voolamiseks teie vere voolamiseks. See on veel üks põhjus, miks nad on südame -veresoonkonna tervise jaoks nii suurepärased. Üks tass saab teile umbes 5 protsenti soovitatud igapäevasest tarbimisest.

8. Nad on täis C -vitamiini. Kuigi enamik inimesi loob seose tsitruseliste ja C -vitamiini vahel, on Phipps väitel, et peet on toitaine alahinnatud allikas, kusjuures 7 milligrammi ühe portsjoni kohta (ligi 10 protsenti teie soovitatud igapäevasest tarbimisest). Töötage need oma dieeti, et hoida oma immuunsussüsteem üles ja töötab.

OK, sa oled mind veennud. Kuidas sa neid sööd?

Phippide sõnul on teie keha kasuks teie peet või sööte neid toorelt. "Peetite valmistamine on täiesti korras ja on endiselt toitev viis nende nautimiseks, kuid ma ei soovita peeti keetmist, kui otsite maksimaalset toitainesisaldust," ütleb ta. (Pluss, jäme.) "Ma eelistan neid röstida. Toored peet ja dehüdreeritud peet on muud suurepärased viisid, kuidas neid maksimaalse toitainepotentsiaaliga nautida."

Kui peet hüppab toidupoodides rohkem laastude, mahla ja isegi smuutide lisamise pulbrina, on nendega kodus katsetamiseks palju võimalusi. Allpool on kolm ideed:

1. Peet hummus. See on sama täpselt peedi hummuse retsept, mida SweetGreen kasutab oma supertoidu kausides. Koostisosad nõuavad jalapeno ja küüslauku, et lisada täiendavat lööki.

2. Peedi kaera latte. Need roosad latid hüppavad meie Instagrami voogu? Tehke selle retseptiga kodus, Gregorys Coffee viisakalt.

3. Peet gazpacho. Jahutage jahutatud peedisupiga, serveeritud kitsejuustuga, et lisada kreemjas.

Muud alahinnatud tervislikud köögiviljad: brokkoli ja spargel.