7 talvist köögivilja (ja hiilgavat retsepti), et hoida oma õhtusööke hooajaliselt

See, et see on lumesaabaste hooaeg. Hoolimata lumest ja külmutustemperatuuridest, toovad kogu riigis kogu riigi turud USA linnaelanikke endiselt palju hooajalisi võimalusi.

Mis tähendab, et saate jätkata kohaliku söömist; Kõik, mida vajate, on hea retsept ja mõni hooajaliselt sobiv suund. Meil on teile mõlemad: alates talvistest squashidest kuni kaareseni, Need seitse head ja head köögivilja on kogu talve hooajal.

Lugege maitsvaid viise, kuidas valmistada iga külma ilmaga klambrid parimatest toidublogijatest-ja seejärel tõmmake need korduvkasutatavad kotid ladustamisest välja (ja võib-olla ka oma labakindad), vajate neid. -Willa Telleksson-Flash

1. Peet

Jätke hooajavälised mustikad vahele peet, mis edastab ka teie igapäevase antioksüdantide annuse betaalainete kaudu. Toitainete tihe juur on pakitud kiudainete, foolhappe, kaaliumi ja magneesiumiga. Pruunista lehtrohelised rohelised, kui olete selle juures, liiga siseruumides nende sissekandedena vaadates, mõelge neile kui maitsvale vitamiinide allikale A ja C, kaltsiumi ja rauda.

Vajavad retsepti inspiratsiooni? Proovige seda lihtsat peedi- ja läätsesalatit Arugula voodi kohal (pildil ülal) või kui tunnete end loominguliselt, viskage köögikombainis kikerherne ja tahini ja teil on Instagrami vääriline kauss röstitud peet hummust.

2. Naeris

Naeris selle jaoks, mis tõepoolest: see jõujaama juur neelab toitaineid otse mullalt, mis tähendab, et see on vitamiine ja mineraale täis. Sageli lillakattega köögivilja on ka suurepärane B-vitamiinide allikas, mis aitavad teie kehal energiat luua söödud toidust. (Pidage seda taimepõhiseks alternatiiviks valguribale.) Ja see pole veel kõik; Talvine köögivili aitab ka teie vajalikku C- ja K -vitamiinide pakkumist.

Viska röstitud naeris misovõiga klassikalise köögivilja lisandi keerdumiseks. Tunne end pisut seikluslikum? Selle maitsva seene naerisriisotto loomiseks Dijon-Honey lõhega (pildil ülal pildil) kasutage oma spiraali naeris.

3. Kapsas

Kapsas ei pruugi saada sama buzzi kui tema aina trendikas nõbu, lehtkapsas, see pole põhjus külma ilmaga supertoitu lüüa. Lehtköögivilja hoiab teie seedetrakti õnnelikuks (aitäh, kiudained). Samuti on teada, et see hoiab ära rasva imendumise, muutes selle kolesterooli loomulikuks reduktorist. Korja punane kapsas täiendava antioksüdantse punni jaoks.

Kapsarullid on ülaltoodud klassikalised, on läätsega täidetud ja vegan-või piitsutage sidrunijogurt-kaste, et seda õhtusööki teha.

4. Magusad kartulid

Bataadi sügav oranž värv pole lihtsalt ilus viis taldriku heledamaks muutmiseks; See on märk sellest, et keeruline süsivesik on supervisiooni jaoks pakitud suures koguses beetakaroteeni. Vahetage bataat tavalise kartuli jaoks, et kahekordistada kiudainet mis tahes retsepti pluss, kasutate ära ka kõiki mugula toitaineid, sealhulgas metabolismisõbralikke mangaan ja vererõhku reguleeriv kaalium.

Jahedad, talveööd sobivad suurepäraselt selle südamliku maguskartuli ja maapähklihautise jaoks (pildil ülal), mis saab lehtkapsast ja läätsedest täiendava toitainete tõuke. Me trummeldame ka selle maguskartuli hommikusöögi pudingi, üleöö kaera supertoitu.

5. Lisa-

Olgu, nii et see ei pruugi olla superfotogeenne, kuid see juurvilja (millel on sarnane maitse, jah, seller) on rikas kiudainete ja vitamiinide poolest. Pärast koorimist lisab toitev pirn teie külma ilmaga retseptidele üllatavat ja maitsvat mitmekesisust-! Röstige või püreestage nagu kartul (nagu teevad palju taludest lauale levialasid) või sööge seda toorelt salatite krõmpsuva lisase saamiseks.

See selleri juuresupp lisab pastinaare (veel üks maitsvate põllumeeste turuvõimalus on talv), porrulauk ja õun maitsva, lumepäevaks valmis roog jaoks. Või pange oma köögikombain tööle ja piitsutage need Celeriac burgerid (pildil ülal), puudub tagaaia grillimine.

6. Porgandid

Vana, aga hea ja sellel on põhjus. Nagu bataadi puhul. Otsige vikerkaarevärvi porgandit (me räägime ka lillast, punasest ja kollasest), kui soovite oma keha ja Teie taldrik, et saada täiendavat hoogu.

Valmis oma porgandi armastus hummust kaugemale? See retsept muudab ülaosad pestoks, mis riietub neid varrega röstitud porgandeid (võite seda kasutada ka selle röstitud porgandi lamedate jaoks, pildil ülal). Kas teil on magusa hammas? See paleo porgandikook peaks kohale lööma ..

7. Butternut squash

See kõrvitsand on täis headust: mõelge dieedi kiudainete ja folaadide südamesõbralikule tasemele (koos paljude vitamiinidega). Lisaboonus? Tänu Butternut Squashi kõrgele antioksüdantsele tasemele aitab see ka keha põletiku taset lasta.

Vürtsikas vahtralaze Butternut Squash kõlab talve sügavuse ajal üsna lohutavalt, kuid me ei suutnud sellest Butternut Squash-nuudli räsist mööda minna (ka ülalt.

Nendel aegadel, kui majast lahkumiseks on liiga külm, proovige ühte neist supertoidutest, mida saate teha 30 minutiga või vähem. Ja ükskõik mis aastaajal see ka pole, peaksid need sahvri klambrid olema iga tervisliku, tervikliku köögi osa.