7 geenius sügavkülmik häkkib, et aidata kogu teie värsket toitu kauem

2. Värsked puuviljad: kasutage küpsetusplaadi

Parimad külmutavad puuviljad on marjad ja kiviviljad, nagu kirsid, virsikud, ploomid ja nektariinid, ütles Harris-Pincus.

Kuid ärge pange ainult peotäis vaarikaid sügavkülmas ja nimetage seda päevaks. Harris-Pincus ütleb, et peaksite neid põhjalikult pesema ja kuivatama, siis viilutama. (Täiendavate jääkristallide moodustumise vältimiseks on ülioluline veenduda, et kõik kuivab enne külmutamist, lisab ta.3. Pärast külmutamist saate puuviljad sügavkülmikusse või suletud anumasse viia ja ühe serveerimise korraga välja viia.

3. Supp: minge ühe serveerimise jaoks

Supp võib sügavkülmikus kesta umbes kolm kuud-see on hea ese, mida pärast suure partii valmistamist külmutada! Kuid selle asemel, et seda lahtiselt külmutada. "Salvestage kindlasti ühe serveerimise, sügavkülmikuga ohutuid konteinereid või sügavkülmikottides, eemaldades võimalikult palju õhku," ütleb Harris-Pincus. "Veenduge, et enne sügavkülmikusse panemist oleks juba külm, et vältida sügavkülma."

Mõelge portsjonitele, eraldage ja külmutage, kuidas soovite neid sulatada, ütleb valge. “Külmutan suppe sageli uuesti paigaldatavates kottides, siis lamasin tasaseks kuni külmunud. Pärast kõvenemist saab neid salvestusruumi maksimeerimiseks virnastada, ”räägib naine.

4. Munad: enne külmumist

Tavaliselt on põhiline, kui toitu sügavkülmas hoida. Aga sina purk Hoidke mune sügavkülmikus-lihtsalt mitte nende kestades. Selle asemel purustage need ja peksa kõigepealt, seejärel hoidke sügavkülmikus- ohutu konteineris, ütleb Harris-Pincus. Mune saab külmkapis sulatada ja küpsetada nagu värsket muna. "Eelkookid munaroogad nagu võileivad, frittata ja quiche saab samuti külmutada ja need võivad minna otse sügavkülmast ahju," ütleb White.

5. Leib: enne külmumist

Sain oma lemmik leivaleiva pätsi, mida te ei saa enne aegumiskuupäeva süüa? Hüppa lõigud sügavkülmas või külmutage see eelnevalt ja külmutage. Viilud võivad kasutada kasutamiseks valmis rösterisse, ütleb White. Te ei pea seda sulatama, nii et see on suurepärane häkk kergete hommikusöökide jaoks, näiteks avokaado röstsai, hommikusöögi võileibu või peal levinud pähklivõi.

6. Jogurt: Divvy Up Ice Cube'i salvedes

Külmutamiseks hoidke jogurtit konteineris või kollases jääkuubikusalustes. "Ma kasutan neid smuutides, otse sügavküljel segistile," ütleb White. See on suurepärane viis lisajogurti ärakasutamiseks ja smuutide söögi ettevalmistamise aja lühendamiseks.

7. Riis: külmutage jahutamise asemel

Kui tegite suure partii keedetud riisi, kuid te ei saa seda kõike süüa, külmutage see hilisemaks, et oma säilivusaega pikendada. (Hüppa lihtsalt sügavkülmikusse kahe tunni jooksul pärast toiduvalmistamist, et vältida toidumürgitust!) Siis saate mikrolaineahjus sulatada ja uuesti soojendada, ütleb White. "Üldine häkkimine on siin raiskamise ärahoidmine, et külmutada säilivusaja ja aja säästmiseks," ütleb ta.

Vahepeal ärge viitsige neid toite külmutada

Toidu hoidmine sügavkülmas on üldiselt üsna lihtne (nagu ülalpool illustreeritud), kuid on ka toite, mis ei sobi hästi külmumiseks. Esiteks ei külmuta Harris-Pincus, et kõrge moraaži nagu toored kartulid, seller või salat ei külmuta üldse hästi. Niisiis, ärge raisake oma aega blanšeerimise või muude tehnikatega. Salatid ei pea ka vastu, kuna need muutuvad mushiks ja neid ei saa sulatada. Raku struktuur ei saa temperatuuri nihet hakkama, ütleb valge.

Liha on ka keeruline. Toores liha, mida pole veel küpsetatud. "Jahvatatud lihal on parem tekstuur, mis suudab külmutada ja sulatada-keedetud lihatükkide tervemad lihaskiud muutuvad keedetud, külmutatud ja seejärel sulatatud," ütleb ta, "ütleb ta. Ja ärge kunagi kinnitage sulatatud liha, kuna need sisaldavad tõenäolisemalt baktereid, lisab Harris-Pincus.

FYI: ka avokaadosid saate täielikult külmutada. Ja need on külmutatud õhtusöögid dieedid armastavad.