7 kääritatud toitu, mida peaksite sööma

Iga planeedi toiduekspert ütleb teile, et kõige värskemad on kõige värskemad toidud. Kuid uusim kasulik toidugrupp ei ole Table-It fermenteeritud koostisosade nagu kapsas ja kurgid, on jäänud istuma ja järsuks, kuni nende suhkruteks ja süsivesikuteks muutuvad bakteritootjad.

Heaolueksperdid on praegu vaimustatud sellest, kuidas need teravad probiootilised jõujaamad, mis suurendavad teie seedetrakti häid baktereid, võivad aidata tervendada paljusid terviseprobleeme, nagu lekkiv soolestik ja IBS, ning võivad isegi põhjustada kehakaalu langust, paremat nahka ja paremat nahka ja paremat nahka ja põhjustada suurenenud immuunsus.

Üks põhjusi? "Soolestik on meie immuunsussüsteemi suurim osa," selgitab Drew Ramsey, MD, autor Õnne dieet ja 50 lehtkapsast tooni. Nii et see on tähtis, mida sa selle paned. "Suhkur ja rafineeritud süsivesikud kahjustavad, samas kui kääritatud toidud paranevad."

Valmis nägema, mida need (pisut skunky) supertoidud teie heaks teha saavad? Siin on seitse, mida nüüd proovida.

Algselt avaldati 9. augustil 2013, värskendatud 7. augustil 2017.

1. Kombucha

Kizzy, kääritatud must tee, kombucha annab teile bakterite eest paugu, kuna see sisaldavad mikroorganisme. "Kui joote pudeli Kombucha, joote korraga neli kuni seitse mikroorganismi, ehitades tõeliselt tugeva soolestiku," selgitab Bao toidu ja joogi kääritatud toidu- ja joogi asutaja Michael Schwartz. Vaadake lihtsalt suhkrut.

2. Hapukapsas

Selgub, et peaksite panema hapukapsa, teise nimega kääritatud kapsas, palju rohkem kui teie tofu koerad. Sellel on võimas mõju aju tervisele, sealhulgas depressioon ja ärevus. "Soole ja aju tervise vahel on tohutu seos," selgitab dr. Ramsey. Kui olete DIY tüüp, proovige teha oma. (Siin on lihtne retsept!) Erinevalt kordumatutest poest ostetud sortidest ei ole omatehtud Krautis keemilisi säilitusaineid ega lisatud suhkrut.

3. Hapukurgid

Hapukurgid on värava käärimine. Nad mitte ainult ei paku tervislikku annust probiootikume, vaid nad on tuttav toidukaupa ja neil on maitse, mida paljud inimesed juba armastavad, sealhulgas neid, kes võivad oma nina kinni hoida, et süüa kääritatud toite.

4. Kookosjogurt

Kimberley Snyder, kuulsuste toitumisspetsialist ja autor Ilu detox toidud, Armastab kookosjogurtit, sest see on maitsev, piimatoodeteta viis oma dieeti palju ensüüme ja probiootikume töötada. Kuigi kreeka ja tavaline jogurt on ka kääritatud toidud, on Snyder neist vähem entusiastlik. "Piimatooted on kehas äärmiselt happev ja seda on raske seedida," selgitab naine.

5. Miso

Jeff Cox, autor Kääritus oluline raamat, armastab misot oma toitumisprofiili eest. Kääritatud sojaoad ja teradest valmistatud pasta on "täis olulisi mineraale, näiteks kaaliumi ja koosneb miljonitest mikroorganismidest, mis annavad meile jõudu ja vastupidavust", ütleb ta. Misosupi valmistamiseks lisage keeva veega lihtsalt nukk koos mõne lemmikköögiviljaga, näiteks sibul, bok choy või seened.

6. Tempee

Tempeh (kääritatud sojaoad) on täielik valk kõigi aminohapetega, vahendab Cox. Ta soovitab kasutada seda BLT -s peekoni nami asendajana. Proovige maitsta orgaanilist tempehit mõne tamariga (ka kääritatud), seejärel lisage see tomati, salati ja röstsaiaga võileivale. Või sööge seda aurutatud köögiviljade kausis.

7. Kimchi

Mõelge sellele vürtsikale Korea roogile, mis on valmistatud kääritatud kapsast-nii ilutoidust kui ka energiatoostrist, ütleb Snyder. See võib aidata "parandada seedimist ja toitainete assimilatsiooni", selgitab ta. "Võite ka parema seedimisega märgata teie naha väljanägemise paranemist."

Nüüd, kui teil on oma kääritatud toidud, on siin 3 ootamatut viisi, kuidas neid igasse söögikorda lisada. Lisaks on 8 muud toitu, mis on teie soolestiku jaoks toit.