6 lillkapsa eeliseid, mis tõestavad köögivilja, väärib midagi enamat kui lihtsalt pitsakoor

2. See on teie soolestikku hea

Veel üks paljudest lillkapsa eelistest, mida saate nautida: parem seedetrakti tervis. "Lillkapsa kõrge kiudainesisaldus teeb sellest ka seedetrakti tervise superstaari," ütleb Maya Feller, MS, RD, CDN, Brooklynis asuvast Maya Felleri toitumisest. „Dieetkiudu on seedimiseks suurepärane, kuna see aitab ennetada kõhukinnisust ja vähendada soolehaiguste riski. Lillkapsas on ka kõrge veesisaldus, mis on abiks ka GI tervisele."

3. Lillkapsas on põletikuvastased omadused

Kui võitlete põletikuliste probleemidega, võib lillkapsas olla teie uus BFF. "Süsteemne põletik on paljude metaboolsete häirete, näiteks kardiovaskulaarsete haiguste ja II tüüpi diabeedi juurtel," ütleb Feller. Nagu muud puu- ja köögiviljad.”Nii et söö ära.

4. See sobib suurepäraselt südame -veresoonkonna tervisele.

Lillkapsa kõrge kiudainesisaldus muudab selle suurepäraseks ka südame tervisele. "Kiudude dieete on seostatud paranenud kardiovaskulaarse tervise spetsiifiliselt vähenenud kardiovaskulaarsete haiguste ja insuldi riskiga," ütleb Feller. Kuidas täpselt? Dieetkiust seostub kolesterooliga ja võib vähendada LDL -kolesterooli taset, mille tulemuseks on paranenud südame -veresoonkonna tervis.

5. See on rikas vähiga võitlevate ühendite poolest

"Lillkapsas on rikas väävelühendite poolest, mida nimetatakse glükosinolaatideks, mis on seotud nii vähivastase kui ka põletikuvastase aktiivsusega," ütleb Feller.

Kate Denniston, ND, litsentseeritud naturopaatiline arst ja Los Angelese integratiivse tervise asutaja, ütleb, et eriti kasulikud on konkreetsete lillkapsas sisalduvate glükosinolaatide liikide tüüpi glükosinolaadid, kuna nad võivad potentsiaalseid vähktõve põhjustavaid aineid deaktiveerida, enne kui nad põhjustavad kahjustusi. "Isotiotsüanaadid toetavad ka toksiliste ühendite võõrutust, nii et need erituvad kehast ohutult välja, minimeerides vähktõve riski toksilistest ühenditest," lisab ta.

Lisaks on Lamberti sõnul ka lillkapsas kõrge antioksüdantide ja fütotoitainete osas, mis vähendavad vabade radikaalseid kahjustusi ja kaitsevad ka vähktõve eest. Räägi supertoidust.

6. See on toitainete tihe toit

Lisaks kiudainetele ja antioksüdantidele on lillkapsas palju muid toitaineid pakkuda. "Vitamiinid, mineraalid, valk ja oomega-3 rasvhapped on kõik lillkapsameigi osa," ütleb DR. Dennison. Nende vitamiinide ja mineraalide hulgas on peamine folaadi, B6-vitamiin ja koliini-kolm toitainet, mis toetavad kudede tervislikku moodustumist (folaat), tervislikku metabolismi (B6) ja närvisüsteemi tervis (koliini) paljude muude eeliste hulgas.

Trendikatest toitudest rääkides on siin kõigil seal asuvatel erinevatel alt-piimidel madalad:

Kuidas lisada lillkapsast oma dieeti, et selle eeliseid nautida

Suurepärane, nii et lillkapsas on selle jaoks palju asju. Aga kuidas seda süüa, mis ei hõlma mureliku pitsakooriku valmistamist ega lihtsalt selle keetmist? Siin on mõned toiduvalmistamise näpunäited, mis aitavad teil nendest magusatest lillkapsa eelistest maksimumi saada, otse ekspertidelt.

1. Röstige seda

Lillkapsa röstimine on üks sirgjooneline viis selle maitse tõsiselt. Lambert soovitab enne ahju hüppamist lisada natuke oliiviõli, küüslaugupulbrit, meresoola ja pipart. (Lk.S. Siin on geenius viis lillkapsast õieks lõigata ilma tohutut jama.) Siis röstige seda, kuni see on kena ja kuldne. Valikuline: lisage see parmesani juustuga, kui tunnete end väljamõeldud.

Proovi seda: PAN-röstitud lillkapsas marineeritud paprikaga

2. Riis

Lillkapsa riis on populaarne põhjusel-see on lihtne, neutraalne alam, mis on madala süsivesikutega ja arvestades, et see on valmistatud lillkapsaga, ka päris toitainete tihedalt. Üldiselt on seda ka üsna lihtne valmistada. Tükelda lihtsalt lillkapsas hõlpsasti käepärasteks tükkideks, seejärel pulseerige köögikombaini, kuni saate soovitud riisitaolise konsistentsi.

Felleri lillkapsa riisi nautimiseks on köögivilja segamine porgandite ja brokkoliga. Võite seda ka tavalise riisi vastu vahetada omatehtud sushit või Mehhiko stiilis burrito-kausides. Või veel parem, kastke oma õied pühvli kastmes Buffalo tiibade taimepõhise versiooni jaoks.

Proovi seda: Lillkapsa praetud riis

3. Lisage see salatitesse

Väsinud kvinoa või pruuni riisi kasutamisest südamliku salatibaasina? Anna lillkapsale minna. Enne sisse viskamist soovitab Lambert selle peeneks viilutada (või riivida). Siis saate lisada mis tahes muid koostisosi, mida on lihtne teha, arvestades, et köögivilja on tühi kiltk.

Proovi seda: Teravaba lillkapsa tabbouleh

4. Pritsige seda

Kraavi kartulipüree ja valige selle asemel mõni hõõrutud lillkapsas. Lambert soovitab lillkapsast kanapuljongis aurutada küüslauguga, et saada lisamaitset kuni ülikergeks, seejärel masseerige see üles nagu kartul. Voilà! Teil on kreemjas, madala süsivesikusisaldusega lisaroog.

Proovi seda: Lillkapsa kartulipüree

5. Blitz see suppiks

Ihaldades midagi sooja ja rahustavat? Lillkapsas on teie selg. Lambert soovitab kõigepealt oma lillkapsast pruunistada sibula, küüslaugu ja apteegitilliga. Seejärel lisage puljong ja küpseta, kuni see on õrn. Järgmisena püreestage see, kuni see on sujuv. Ja lõpuks lisage see hea mõõtme tilga trühvliõliga.

Proovi seda: Bataadi lillkapsasupp

6. Keerake see smuuti

Üllatus: lillkapsas võib muuta palju piimakokteile ja smuutisid veenvalt kreemjaks. On põhjus, miks nii palju terviseprofoore armastab selle lisada a -sse a.m. joogid.

Proovi seda: Piimatoodete lillkapsamaasika piimakokteili

7. Osta see eelnevalt valmistatud

Mõnikord pole teil lihtsalt aega oma lillkapsa röstimiseks või riisimiseks. Niisiis, järgmine parim asi on osta oma lillkapsas toidupoest eelnevalt valmistatud. Näiteks kaupleja Joe's on riisivormis lillkapsas, gnocchi ja pitsakook. Ühelgi neist variantidest ei saa valesti minna. Võtke tühja kiltkivi, mis on teie lillkapsa toode, ja jazz seda kastmete, vürtside ja muude koostisosadega, mis teile meeldivad.

Proovi seda: Gnocchi kreemja rosmariini kastmega

Otsin rohkem tervislikku toidu inspiratsiooni? Tõenäoliselt peaksite neid geeniuste näpunäiteid kontrollima, et oma õhu praepannist maksimaalselt kasu saada. Liituge juba meie Facebooki kokandusringkonnaga juba!