4 näpunäidet sushiõhtusöögi hoidmiseks

Üldine konsensus on, et hirm elavhõbeda ees on pisut liiga hüpeeritud uuring, et mereannid moodustasid vaid seitse protsenti naiste keha elavhõbedast. Seal on rohkem kalu, mis on madala elavhõbedaga kui kõrge elavhõbedaga- vaadake seda toidu- ja ravimiameti madala mERCERY kalade loetelu, et näha kogu valikuvõimalusi. Kui sööte reg-l sushit, pidage meeles, et kõrgema õhuga kalade hulka kuuluvad hai, mõõk, kuningas makrell, tilefih, suursilmne tuunikala ja Yellowfin.

2. Rullige see paremale

Tavaliselt on teil võimalus oma rull valge või pruuni riisiga mähkida. Taub-Dix soovitab Browni, mis tuleb kiudainete ja valgu osas valgest ette ning võib olla abiks, kui leiate riisikõbi. "Pange lihtsalt tähele, et mõned restoranid lisavad pruuni riisi glükoosi- või suhkrumolekule, et muuta see kleepuvamaks, nii et küsige, kas riisil on lisaaineid," soovitab Lutzi. Valgel võib olla vähem naatriumi ning rohkem kaltsiumi ja rauda kui pruun. Kaasatus: te ei saa tõesti valesti minna.

"Üks rull on umbes samaväärne leivaviiluga ja umbes kolmandik riisi tass, mis võib olla kasulik pöördumine, kui vaatate osa suurust või loendate süsivesikuid," ütleb Taub-Dix.

Kui te pole eriti näljane, vaadake, kas restoran pakub köögiviljade asendajaid. "Mõnikord võite saada võimaluse, et rull on kurkidesse mähitud," ütleb DR. Lutzi.

3. Lisa avokaado

Avokaadod on populaarne sushirulli koostisosa, eriti veganite ja taimetoitlaste jaoks. Seega on oma tellimusega lihtne oma tervislikke rasvu ja magneesiumi saada. Lisaks aitab nende rasvasisaldus teil end kiiremini ja kauem tunda, ütleb Taub Dix, nii et te ei pea oma kõhu rahuldamiseks sööma kolm või neli.

4. Vähendama maitseaineid

Dips ja kastmed võivad selle muidu tervisliku söögikorra naatriumi ja suhkrusisaldust tõsiselt suurendada. Juhtum näide: vaid üks supilusikatäis vähendatud naatriumis sordi võib sisaldada 575 mg naatrium-25 protsenti soovitatavast piirist. Ja ühes supilusikatäis angerjas kastet on 335 mg naatriumi, 7 grammi suhkrut ja 32 kalorit.

Ka vürtsikas mayo on ka mitte nii tervislik. "Vürtsikas Mayo on endiselt Mayo, nii et sellel on sama suur rasvade kontsentratsioon," ütleb Taub-Dix-One supilusikatäis kaheksa grammi rasva, mis on 13 protsenti soovitatavast igapäevasest tarbimisest. „Ma soovitan mitte liiga vürtsikat mayo tarbimist. Kuid sellel on vürtsika kastme tõttu löök, nii et enamik inimesi ei kasuta loomulikult liiga palju, ”ütleb Taub-Dix. Kui leiate, et lähete majoneesi jaoks raskeks, dr. Lutzi soovitab selle asemel kasutada wasabi.

Mõni maitseaine seevastu kukuvad spektri heale otsale. "Marineeritud ingver ja sidrun on pakitud maitsega ja on teie soolestiku jaoks head," ütleb DR. Lutzi. Ponzu-mis on valmistatud riisiäädika, sidrunimahla, sojakastme, pruunvetika, bonito helbe ja miiniga- on ka korralikult tervislik valik.

Niisiis, kas sushi on tervislik?

Lõppkokkuvõttes, kui ülaltoodud näpunäiteid silmas pidades, toovad sushirullid lauale tõsiseid tervist. Nimetada paar plussi:

1. Merevetikate wrap on uber-nutomaatne.
2. Kalaküpsetatud või toores pakkib valgu punni.
3. Sisse topitud köögiviljad on täis kiudaineid, antioksüdante ja vitamiine.
4. Sellised topsid nagu ingver ja sidrun sobivad teie soolestikku head.
5. Riisil on koht tasakaalustatud söömisplaanis.

Nagu eespool mainitud, kahandavad teatud topsid ja kastmed neid eeliseid. Mõelge neile miinustele:

1. Igal ajal, kui rull sisaldab midagi praetud, nagu krõmpsuvad helbed või tempura praetud krevetid, lisab see täiendavat küllastunud rasva.
2. Enamik kastmeid-sojakastet, vürtsikat majoneesi, angerjakastet ja teriyaki-on kõrge naatriumi ja suhkruga.
3. Riisi võib segada ebatervislike lisanditega nagu suhkur.

Alumine joon on see, et "see, kuidas te seda tellite, ja rullimise viis on määramisfaktor, kui terve on teie rull," ütleb dr. Lutzi. Kuid “parim” rullvalik sõltub tõesti sellest, millised on teie isiklikud toitumisvajadused.

Kui otsite oma ellu kaasamiseks rohkem tervislikke sööte, proovige Amaranthi või Tahinit. Ja kui teile meeldib oma toitu süüa, proovige see banaani mandli-või-sushi retsept teha.